STRUCTAN 收尾单宁

用于开发葡萄酒特性的天然结构剂

Structan 的精加工单宁系列提供极致的结构、复杂性、平衡和口感。 酿酒师正在寻找最新的橡木提取技术,旨在最大限度地简化配量,无需过滤,100% 天然有机,现在可以使用一套独特的工具来构造、完成和完善他们的葡萄酒。

完成你的酒

Structan 已被开发为使用 150 年历史的法国橡木和 90 年的美国橡木制成的整理单宁,这些橡木与制造木桶的原材料相同。

在 Structan 中发现了在新橡木桶中发现的相同同系物,其一致性和浓度显着提高,有助于在葡萄酒生产中获得更高效和有效的结果。我们的提取过程是高度有序的,但历史悠久,并且不涉及化学品或合成成分。正是因为这个原因,我们所有的产品都通过了 100% 天然和有机认证,这对有机和无硫葡萄酒至关重要。

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独特的单宁特性

酿酒单宁广泛用于葡萄酒工业以提高葡萄酒质量。其中大部分要么是通过替代橡木产品(如木片、木棍和粉末)提供的,要么来自葡萄籽、五倍子坚果和其他植物来源。

Structan 的酿酒单宁系列具有橡木桶中熟悉的深度、特征、结构和口感。 Structan 用于构建、发展和增强葡萄酒中的天然风味和芳香,并与花青素结合以提高颜色稳定性。

Strucan 赋予通常源自桶成熟的典型感官感官,由从法国和美国橡木中提取的 Gallo-Ellagic 单宁组成。

完整的葡萄酒系列

Structan 系列收尾单宁涵盖了红葡萄酒和白葡萄酒的所有葡萄酒应用,它们是法国和美国橡木的混合物,白葡萄酒的颜色和强度不如红葡萄酒。

我们还配制了特定的法国和美国提取物,以发挥这两个品种的主要优势:

法语 – 更注重中味的丰富度

美式 – 提供更多香兰素和气味化合物,带来更具侵略性的口感和香气。

非水性,一个重要的区别

水性单宁已用于酿酒多年。通常,这些单宁来自绿色和新鲜的植物来源,在许多情况下来自葡萄产品,为了提取含水单宁,原材料需要浸软并加热到分解的程度,从而失去了酿酒师想要的大部分基本特征他们的最终产品。

Structan 的非水性单宁系列仅来自陈年橡木,具有桶装带来的典型特征、深度和轮廓。我们的提取物都是液体形式,但更接近橡木桶带来的理想口感,我们的许多客户都说比他们以前尝试过的任何东西都要好得多

我们的液体橡木系列的分子作用

Stoak 的提取物都是高度浓缩的液体形式,这对我们的客户有很大的好处,因为这意味着添加简单,无需混合、准备、混乱或大惊小怪。提取物立即发挥作用,因为它立即在分子水平上与产品结合,从而实现快速和可预测的整合。

没有通常与粉末相关的剥落风险,不需要与固体相关的长时间循环,也不需要添加后过滤,只需添加、泵送并让我们的提取物发挥作用。

100% 天然安全

我们所有的产品都经过有机认证并注册为 GRAS(通常认为是安全的),它们属于无害的着色、调味和混合材料类别,适用于各种食品和饮料产品。

有机注册意味着您可以放心,我们的产品可安全用于您的产品,同时确保我们符合您拥有或正在申请的任何有机认证。

Stoak 产品还获得其他认证,包括非过敏原、非转基因、犹太洁食、不含重金属和杀虫剂、犹太洁食、清真食品等。

定制协助和测试

Stoak 定期与客户合作,以评估和测试其产品开发团队的独特要求。这涉及产品配方、提取物变体分析以及产品应用测试。

我们有跟踪协议、白皮书和程序设置来进行全面的评估和测试,以向我们的客户提供概念证明和稳定性分析。在所有情况下,我们都与客户携手合作,开发用于其产品的正确成分组合。