一次偶然的啤酒邂逅

在从事葡萄酒工作多年后，一位亲密的朋友找到我们，询问我们是否可以帮助他酿造精酿啤酒。 弗雷泽创办了哈菲尔德啤酒厂，技术精湛，加上对啤酒和啤酒花的热爱，他在酿造一系列优质当地啤酒方面取得了巨大成功。

他的主要挑战是冷链，他当地的分销公司因将小桶和托盘的啤酒放在阳光下而臭名昭著，而且他几乎无法控制当地零售商在非冷藏区域留下多余的库存。

我们一开始喝的是他的一款更烈性的啤酒，但很快就开始将 Brewshield 添加到整个系列的啤酒中，这个故事多年来被多次讲述。弗雷泽欣喜若狂，他的质量在一夜之间得到了改善，他发现他的风味特征不仅比平时保持得更久，而且当地酒吧和餐馆的投诉也减少了。

今天，他仍然是我们的主要倡导者，讲述了许多关于在开放式仓库的设备后面堆放的啤酒箱被弄脏的故事，有些啤酒在 18 个月后打开仍然可以饮用。当然，在这一点上，他们已经超越了自己的最佳状态，并且有所下降，但并没有消失。