СТАРЕНИЕ ДУХОВ

Преобразите свой дух

WLT150 способен преобразовать ваш бизнес, ваши процессы и, в конечном итоге, качественный алкоголь, который вы производите.

ВЫДАЮЩАЯСЯ Зрелость, Сглаживание И ЦВЕТ

В алкогольной промышленности столетиями использовались бочки из французского и американского дуба, которым 150 лет, как эффективный способ хранения и транспортировки спиртных напитков. Со временем было обнаружено, что алкогольный напиток, хранящийся в этих дубовых бочках, придает желаемый и сложный древесный вкус и богатый аромат.

Stoak извлекает как ароматические (характер дуба), так и конгенеры созревания, содержащиеся в древесине, и превращает их в высококонцентрированную и эффективную жидкую форму. Добавленный в ваши дистилляты, WLT150 может добавить цвет, созревание и характер, присущие типичным процессам выдержки в бочках.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ НА ВЕБ-САЙТ WLT150.

РАБОТА С БОЧКАМИ

Как и во многих других отраслях, производители спиртных напитков испытывают растущее финансовое давление, что особенно важно, когда им приходится финансировать ежегодную замену барреля, значительную часть затрат на производство спиртных напитков. Многие дистилляторы предпочитают сокращать количество бочек, которые они заменяют ежегодно, в попытке сократить расходы, однако старые бочки больше не работают так же хорошо, как новые бочки, и это не линейная зависимость.

WLT150 содержит те же основные компоненты, что и при традиционном процессе созревания в бочках. Таким образом, WLT-150 работает с существующими программами разливки бочек, дистилляторы предпочитают отложить замену старых бочек и добавить WLT150 в конечную смесь для получения однородного и сложного готового продукта.

ПОСТАВЛЯЕМ ОДИНАКОВЫЕ ДЕРЕВЯННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ИЗ ДУБА

Исследования выдержки дуба выявили ключевые химические маркеры, которые вносятся в процесс бочонка.

Показано, что с помощью тех же аналитических процессов, включающих жидкостную хроматографию высокого давления (ВЭЖХ), газовую хроматографию и масс-спектрометрию, WLT150 доставляет огромное количество тех же основных соединений, которые показаны в исследованиях.

Это показывает, что, хотя мы не утверждаем, что существует заменитель спирта для выдержки в бочке, WLT150 может помочь дистиллятору в очистке, балансировке и дополнении процесса в бочке теми же соединениями и результатами, достигаемыми из бочки.

ПОЛНЫЙ СПЕКТР ПРОДУКТОВ

WLT-150 Blend включает в себя лучшее из французского и американского дуба, включая древесину, ваниль и другие ароматические компоненты.

WLT-150 French производится из 150-летнего французского дуба и придает более тонкий вкус и более плотные, но более шелковистые танины, которые передают нотки специй, ванили и дыма для большего богатства среднего вкуса.

WLT-150 American изготавливается из 90-летнего американского дуба, который слаще, содержит больше соединений ванилина и придает более очевидные, сильные и сладкие ароматы и вкусы. К ним относятся кокос, сладкие специи и укроп.

МОЛЕКУЛЯРНОЕ ДЕЙСТВИЕ НАШЕГО АССОРТИМЕНТА ЖИДКОГО ДУБА

Все экстракты Stoak находятся в высококонцентрированной жидкой форме, что имеет большие преимущества для наших клиентов, поскольку означает простое добавление без смешивания, подготовки, беспорядка или суеты. Экстракт немедленно начинает действовать, так как сразу же вступает в контакт с продуктом на молекулярном уровне, обеспечивая быструю и предсказуемую интеграцию.

Отсутствуют риски скальпирования, обычно связанные с порошками, нет необходимости в длительной циркуляции, связанной с твердыми частицами, и нет необходимости в фильтрации после добавления, просто добавьте, прокачивайте и позвольте нашему экстракту выполнять свою работу.

100% ЕСТЕСТВЕННЫЙ И БЕЗОПАСНЫЙ

Все наши продукты сертифицированы как органические и зарегистрированы как GRAS (общепризнанные как безопасные), они подпадают под категорию безвредных красителей, ароматизаторов и смесителей и подходят для использования в широком спектре продуктов питания и напитков.

Регистрация в органической продукции означает, что вы уверены в том, что наши продукты безопасны для использования в ваших продуктах, и при этом гарантируете, что мы соблюдаем все сертификаты органической продукции, которые вы имеете или на которые подаете заявку.

Продукты Stoak имеют дополнительные сертификаты, в том числе не содержат аллергенов, не содержат ГМО, кошерны, не содержат тяжелых металлов и пестицидов, кошерные, халяльные и другие.

ПОМОЩЬ И ТЕСТИРОВАНИЕ НА ЗАКАЗ

Stoak регулярно взаимодействует со своими клиентами для оценки и тестирования уникальных требований их групп по разработке продуктов. Это включает в себя составление продукта, анализ вариантов экстракта, а также тестирование применения продукта.

У нас есть протоколы отслеживания, официальные документы и программы, настроенные для проведения полной оценки и тестирования, чтобы предоставить нашим клиентам подтверждение концепции и анализ стабильности. Во всех случаях мы работаем рука об руку с клиентом, разрабатывая правильную смесь ингредиентов для использования в их продуктах.