С этого момента спрос на WLT150 был в основном органичным, и производители спиртных напитков, стремящиеся решить свои проблемы, связанные с выдержкой в бочках, из уст в уста начали общаться друг с другом и обращаться напрямую к нам за решениями.
Это было очень важное время для нас, поскольку мы также выясняли технологию и то, как WLT150 взаимодействовал с духами. Мы провели множество тестов, проводя сенсорный анализ с помощью дегустационных комиссий, сравнивая обработанные продукты с растворами на основе древесины.
Ключом к нашим результатам было понимание того, что в конечном итоге нет альтернативы выдержке в бочках: время и щадящий характер этого процесса выявят все нюансы, которые дистиллятор ищет в выдержанном спирте. С таким подходом нет никаких споров.
Однако мы столкнулись с очень реальной проблемой, с которой сталкиваются все производители спиртных напитков, — затратами и временем, необходимыми для достижения этого результата. Некоторые производители дистиллятов получали очень разную производительность от разных бочек. Еще более важным был тот факт, что почти все дистилляторы, которым не требовались новые бочки, продлевали срок службы и количество заправок, пытаясь снизить затраты на замену и, в конечном итоге, себестоимость производства своей продукции, причем некоторые дистилляторы использовали бочки старше 10 лет. . Проблема в этих случаях была очевидна: даже при наличии программ омоложения бочек производители просто получали все меньше и меньше результата от старых бочек.
В этих случаях мы опробовали использование WLT150 в окончательной смеси, и это был ожидаемый результат: средство для смешивания и получения сбалансированного готового продукта, результаты которого можно было бы точно и предсказуемо получить и протестировать в короткие промежутки времени. Дистилляторам понравился контроль и постоянство, которые дает использование WLT150.
С этого момента спрос на WLT150 был в основном органичным, и производители спиртных напитков, стремящиеся решить свои проблемы, связанные с выдержкой в бочках, из уст в уста начали общаться друг с другом и обращаться напрямую к нам за решениями.
Это было очень важное время для нас, поскольку мы также выясняли технологию и то, как WLT150 взаимодействовал с духами. Мы провели множество тестов, проводя сенсорный анализ с помощью дегустационных комиссий, сравнивая обработанные продукты с растворами на основе древесины.
Ключом к нашим результатам было понимание того, что в конечном итоге нет альтернативы выдержке в бочках: время и щадящий характер этого процесса выявят все нюансы, которые дистиллятор ищет в выдержанном спирте. С таким подходом нет никаких споров.
Однако мы столкнулись с очень реальной проблемой, с которой сталкиваются все производители спиртных напитков, — затратами и временем, необходимыми для достижения этого результата. Некоторые производители дистиллятов получали очень разную производительность от разных бочек. Еще более важным был тот факт, что почти все дистилляторы, которым не требовались новые бочки, продлевали срок службы и количество заправок, пытаясь снизить затраты на замену и, в конечном итоге, себестоимость производства своей продукции, причем некоторые дистилляторы использовали бочки старше 10 лет. . Проблема в этих случаях была очевидна: даже при наличии программ омоложения бочек производители просто получали все меньше и меньше результата от старых бочек.
В этих случаях мы опробовали использование WLT150 в окончательной смеси, и это был ожидаемый результат: средство для смешивания и получения сбалансированного готового продукта, результаты которого можно было бы точно и предсказуемо получить и протестировать в короткие промежутки времени. Дистилляторам понравился контроль и постоянство, которые дает использование WLT150.
