Пивовары знают, что хмелевые IPA, DIPA, Hazies и фруктовое пиво теряют свой вкус в течение первых 30-60 дней после варки. Очень часто пивоварня принимает решение, сопоставляя свежесть пива со сроком годности и, в конечном итоге, с прибылью пивоварни. Когда пивовары думают о сроке годности, они обычно думают о том, чтобы как можно дольше сохранить свежесть вкуса и ароматики своего пива. Учитывая рост упакованного пива и растущую конкуренцию за место на полках после COVID-19, очень важно, чтобы вкус пива оставался свежим как можно дольше.
Пиво начинает меняться со дня его упаковки, и пивоварам нужен инструмент для управления качеством своего продукта, вкусовым профилем и уникальными рецептами, которые были разработаны, после даты розлива. Мы наблюдаем растущее внимание к стабильности и свежести пива.
Пиво с великолепным хмелевым профилем, тонким балансом и уникальными ингредиентами — это оружие лучшего пивовара. Все ведущие пивовары знают, что идеальный баланс выдающегося рецепта и пива недолговечен, они знают, что количество их IPA и других чувствительных сортов пива уже уменьшается в тот момент, когда они покидают пивоварню, надеясь, что пиво будет продано и выпито до того, как слишком большая часть пива будет продана. идеальный вкус исчезает.
В Brewshield эти истории мы слышим каждый день. Недавно мы работали с Мэттом Джонсоном, бывшим главным пивоваром компании Karl Strauss, над его кроваво-оранжевой сельтерской водой, и радость от приготовления яркого, свежего и громкого пива быстро исчезла, поскольку красивый естественный красно-оранжевый цвет превратился в ровный бежево-серый цвет. Его требованием было провести еще четыре недели ярких красок. Он получил простой в дозировке раствор, который обеспечивал свежесваренную свежесть на несколько недель дольше, чем он ожидал.
На этом дело не заканчивается: Brewshield может помочь в удалении DO, сохранении широкого спектра вкусов, уменьшении и задержке появления нежелательных привкусов и многом другом. Это позволило пивоварам увеличить размеры партий, сократить частоту переналадки, удовлетворить растущие требования соупаковщиков, но, прежде всего, запираться на ночь с уверенностью, что их пиво дольше сохранит свое лучшее качество.
Мы все хотим покупать пиво, которое будет иметь свежий вкус, и хотя крафтовое пиво стоит дороже, оно все равно должно иметь тот вкус, который изначально задумал пивовар.
Прочитать статью <a href="/ru/”http://thebrewermagazine.com/keeping-fresh-brewshield/?utm_source=hs_email&utm_medium=email&_hsenc=p2ANqtz-95N5jP11ADIiTDN6dLI74ODjwT0u4BHo8YwSTkgiikoVa1nOZsigrseVUW33CMU6MVqD4F”">здесь</a>
Пивовары знают, что хмелевые IPA, DIPA, Hazies и фруктовое пиво теряют свой вкус в течение первых 30-60 дней после варки. Очень часто пивоварня принимает решение, сопоставляя свежесть пива со сроком годности и, в конечном итоге, с прибылью пивоварни. Когда пивовары думают о сроке годности, они обычно думают о том, чтобы как можно дольше сохранить свежесть вкуса и ароматики своего пива. Учитывая рост упакованного пива и растущую конкуренцию за место на полках после COVID-19, очень важно, чтобы вкус пива оставался свежим как можно дольше.
Пиво начинает меняться со дня его упаковки, и пивоварам нужен инструмент для управления качеством своего продукта, вкусовым профилем и уникальными рецептами, которые были разработаны, после даты розлива. Мы наблюдаем растущее внимание к стабильности и свежести пива.
Пиво с великолепным хмелевым профилем, тонким балансом и уникальными ингредиентами — это оружие лучшего пивовара. Все ведущие пивовары знают, что идеальный баланс выдающегося рецепта и пива недолговечен, они знают, что количество их IPA и других чувствительных сортов пива уже уменьшается в тот момент, когда они покидают пивоварню, надеясь, что пиво будет продано и выпито до того, как слишком большая часть пива будет продана. идеальный вкус исчезает.
В Brewshield эти истории мы слышим каждый день. Недавно мы работали с Мэттом Джонсоном, бывшим главным пивоваром компании Karl Strauss, над его кроваво-оранжевой сельтерской водой, и радость от приготовления яркого, свежего и громкого пива быстро исчезла, поскольку красивый естественный красно-оранжевый цвет превратился в ровный бежево-серый цвет. Его требованием было провести еще четыре недели ярких красок. Он получил простой в дозировке раствор, который обеспечивал свежесваренную свежесть на несколько недель дольше, чем он ожидал.
На этом дело не заканчивается: Brewshield может помочь в удалении DO, сохранении широкого спектра вкусов, уменьшении и задержке появления нежелательных привкусов и многом другом. Это позволило пивоварам увеличить размеры партий, сократить частоту переналадки, удовлетворить растущие требования соупаковщиков, но, прежде всего, запираться на ночь с уверенностью, что их пиво дольше сохранит свое лучшее качество.
Мы все хотим покупать пиво, которое будет иметь свежий вкус, и хотя крафтовое пиво стоит дороже, оно все равно должно иметь тот вкус, который изначально задумал пивовар.
Прочитать статью <a href="/ru/”http://thebrewermagazine.com/keeping-fresh-brewshield/?utm_source=hs_email&utm_medium=email&_hsenc=p2ANqtz-95N5jP11ADIiTDN6dLI74ODjwT0u4BHo8YwSTkgiikoVa1nOZsigrseVUW33CMU6MVqD4F”">здесь</a>
