Подумайте о практичности Wine Shield, удобного и простого в использовании антиоксидантного решения, которое легко интегрируется с устоявшимися практиками хранения.

Расцвет виноделия АНБ

Виноделие с низким содержанием сульфита — это проверенная временем традиция, насчитывающая столетия. Сегодня дифференциация рынка может стать сильным преимуществом для производителей вин с низким содержанием сульфитов или без них. Растущая аудитория потребителей находит привлекательными более органические и натуральные продукты, такие как вина АНБ. Хотя потребители ценят высококачественную продукцию, они предпочитают производство с минимальным вмешательством, при котором избегают использования дополнительных химикатов. Виноделие АНБ — амбициозное предприятие. Требуется пристальное внимание для сохранения качества и стабильности вина. Чтобы стабильно выпускать свои лучшие вина, многие виноделы обращаются к альтернативным, натуральным решениям для защиты вин от окисления.

Сочетание правильных продуктов и подходов может дать уникальное вино NSA, не требуя сложных изменений в процессе. Из-за обязательств, которые АНБ требует от виноделов в области виноделия, важно, чтобы новые продукты и технологии легко интегрировались с существующими процедурами управления погребами. В этой статье кратко рассматривается виноделие АНБ и подчеркивается удобство Wine Shield как естественного поглотителя, защищающего вина от окисления. Продукт легко интегрируется с общепринятыми методами хранения и представляет собой удобное решение для защиты вкуса, аромата и цвета вина.

Парадокс выдержки вина

В мире вина выдержка может быть важна для достижения высокого качества, но она также может стать препятствием для поддержания этого качества. Ключ к эффективной выдержке вина заключается в управлении разложение через некоторое время.

С одной стороны, виноделие – это, по сути, разложение винограда на вино. Более того, лучшие вина зачастую улучшаются с возрастом. С другой стороны, возраст и продолжающееся разложение могут привести к возникновению неисправностей. Если виноград разлагается на вино, и это разложение не контролируется, разложение вина вполне может прогрессировать до уксуса. Итак, без добавления сульфитов, как виноделы смогут легко и удобно добиться баланса между необходимый и излишний разложение вина?

Доставка уникальных вин

Виноделы АНБ ставят перед собой задачу выразить свой уникальный стиль, а также продемонстрировать свой опыт. Чтобы создавать вина, которые ярко выражают свои фруктовые и терруарные качества, виноделию NSA крайне необходим внимательный и профилактический подход. Даже в обычных винах с добавлением сульфитов может накапливаться ацетальдегид, этилацетат и уксусная кислота, что со временем портит их вкус и аромат. К счастью, Wine Shield стал удобным инструментом для поддержания долговечности вкуса и цвета деликатных вин с низким содержанием сульфитов и вин NSA.

Работа с винным щитом

Wine Shield — удобный инструмент для всех виноделов, особенно при работе с винами NSA. Антиоксидантная формула на основе дуба защищает уникальные свойства, которые обеспечивают винам признание на рынке. С Wine Shield виноделы могут быть уверены, что настоящий характер их вин естественным образом защищен.

«Wine Shield прост в использовании, поставляется в жидкой форме и не имеет побочных эффектов при использовании в винах».

– Антонио Флоренсио Ньето, технический директор Cooperativa Manjavacas

Wine Shield предлагает как эффективность, так и удобство. потому что это простой в использовании и гибкий предпочтительным методам обработки винодела. На диаграмме изображен типичный опыт работы с Wine Shield, но обработку можно адаптировать в соответствии с потребностями винодела.

технология консервации вина

Практические преимущества использования Wine Shield в погребе

Преимущества Wine Shield в погребе с практической точки зрения очевидны.

  1. Wine Shield поставляется в виде готовая к употреблению жидкость экстракт дуба.
  2. Его можно использовать с красными, белыми или розовыми винами любого сорта.
  3. Его можно использовать как в NSA, так и в обычных винах.
  4. Его легко разливать и смешивать с винами на большинстве этапов производства, от ферментации до розлива в бутылки.
  5. Он легко интегрируется с устоявшимися практиками хранения, не вызывая каких-либо сложностей при обработке.
  6. Он не будет препятствовать основной микробной активности и, таким образом, может быть добавлен уже на стадии ферментации или яблочно-молочной ферментации.
  7. Дозировку Wine Shield можно постепенно увеличивать, чтобы вина были защищены на этапах обработки, когда они наиболее уязвимы к окислению.
  8. Инкрементное добавление не является строго обязательным. В некоторых случаях может быть достаточно однократной дозы Wine Shield.
  9. Wine Shield можно смешивать с готовыми винами за несколько дней до розлива в бутылки.
  10. Wine Shield не содержит потенциально опасных химических веществ, которые могут вызвать физическое раздражение у работников погреба.

Заключение

Виноделие АНБ набирает популярность. Wine Shield — это надежный инструмент для виноделов, стремящихся поддержать вкус и долговечность деликатных вин. Это удобный и простой в использовании антиоксидант, который можно добавлять на большинстве этапов производства. Кроме того, виноделы могут использовать прекурсоры окисления в те моменты, когда вина наиболее уязвимы к окислению, например, при хранении. Wine Shield предлагает гибкость и контроль над уровнем защиты, которую получают вина.

Чтобы узнать больше о Wine Shield, свяжитесь с нами по ссылкам на этом сайте. Мы можем провести вас через ваш первый опыт работы с продуктом и ответить на любые ваши вопросы.