ПУЛЯ
ДОКАЗАТЕЛЬСТВО
ПИВО

Пиво, сваренное с использованием Brewshield, насыщено мощными антиоксидантами, которые нейтрализуют окислительные молекулы, разрушающие вкус, аромат и цвет.

Сила Природа

150-летние дубы способны избежать гниения, разрушения и порчи в любых суровых условиях: от жарких и сухих до влажных и холодных. Именно эти характеристики позволяют нашему древесному экстракту BrewShield служить естественным мощным стабилизатором пива.

Конгенеры и фенольные соединения, содержащиеся в BrewShield, являются мощными антиоксидантами, которые помогают защитить ваше пиво.

Эти элементы устраняют любые нейтрализующие окислительные реакции, прежде чем они смогут повлиять на пиво, укрепляя фенольные и белковые связи внутри, создавая более устойчивую молекулярную структуру пива без изменения внешнего вида, вкуса и аромата.

Вы можете прочитать наш подробный информационный документ по окислению, а также научные данные о защитных фильтрах и их влиянии на пиво, запросив копию. здесь.

Сила Природа

150-летние дубы способны избежать гниения, разрушения и порчи в любых суровых условиях: от жарких и сухих до влажных и холодных. Именно эти характеристики позволяют нашему древесному экстракту BrewShield служить естественным мощным стабилизатором пива.

Конгенеры и фенольные соединения, содержащиеся в BrewShield, являются мощными антиоксидантами, которые помогают защитить ваше пиво.

Эти элементы устраняют любые нейтрализующие окислительные реакции, прежде чем они смогут повлиять на пиво, укрепляя фенольные и белковые связи внутри, создавая более устойчивую молекулярную структуру пива без изменения внешнего вида, вкуса и аромата.

Вы можете прочитать наш подробный информационный документ по окислению, а также научные данные о защитных фильтрах и их влиянии на пиво, запросив копию. здесь.

Лаборатория Тестирование

Благодаря самым передовым лабораторным испытаниям (спектроскопия электронного парамагнитного резонанса – ЭПР) мы можем продемонстрировать общее снижение показателей окислительного окисления и старения пива 78%.

Это означает, что Brewshield поглощает окислительные элементы из вашего пива, впитывая те же окислители, которые взаимодействуют с молекулами вкуса, аромата и цвета. ESR способен определить скорость, с которой это происходит, и показать, как она замедляется, давая вам пиво, которое является более стабильным, более свежим на вкус и более устойчивым на полке.

Чтобы узнать больше о тестировании ЭПР, следуйте инструкциям. эта ссылка.

Наука отличного пива

Дозирование Ставки

Дозировать Brewshield очень просто: просто добавьте рекомендованную дозировку в гидромассажную ванну. Brewshield поставляется в контейнерах емкостью 5, 25 и 1000 л, а также в бутылках емкостью 1 л и 5 л для отбора проб.

Дозировку следует применять из расчета 1,5:1000, рядом мы предоставили калькулятор дозировки, чтобы пивовар мог добиться точных пропорций дозировки. В тех случаях, когда у пивоваров возникают серьезные проблемы с очень чувствительным пивом или с экспортом на большие расстояния (и время), они увеличивают дозировку до 2,0 мл/л, что приводит лишь к улучшению результатов.

Передозировка не имеет реальных последствий, поскольку Brewshield сертифицирован GRAS (общепризнан безопасным), однако мы рекомендуем точную дозировку, чтобы обеспечить желаемый уровень стабилизации.

Дозирование Ставки

Дозировать Brewshield очень просто: просто добавьте рекомендованную дозировку в гидромассажную ванну. Brewshield поставляется в контейнерах емкостью 5, 25 и 1000 л, а также в бутылках емкостью 1 л и 5 л для отбора проб.

Дозировку следует применять из расчета 1,5:1000, рядом мы предоставили калькулятор дозировки, чтобы пивовар мог добиться точных пропорций дозировки. В тех случаях, когда у пивоваров возникают серьезные проблемы с очень чувствительным пивом или с экспортом на большие расстояния (и время), они увеличивают дозировку до 2,0 мл/л, что приводит лишь к улучшению результатов.

Передозировка не имеет реальных последствий, поскольку Brewshield сертифицирован GRAS (общепризнан безопасным), однако мы рекомендуем точную дозировку, чтобы обеспечить желаемый уровень стабилизации.

Дозирование Протоколы

Дозировать Brewshield очень просто: просто добавьте рекомендованную дозировку в Whirlpool. Brewshield был добавлен в светлый резервуар, однако лучшие результаты были видны перед ферментацией.

Brewshield не влияет на уровень pH, альфа/бета-кислоты, дрожжи и другие факторы пивоварения. Brewshield содержит определенное количество спирта, поэтому является асептическим и не имеет риска загрязнения.

Фильтрация рекомендуется как часть вашей типичной пивоваренной деятельности.

стабилизатор пива

Brewshield добавлялся во многие сорта пива, где применялись различные технологии пивоварения и обработки. Его безопасно использовать со стандартными режимами осветления и фильтрации, он не способствует образованию мутности или помутнения. Пожалуйста, нажмите эта ссылка связаться с нашей специализированной командой пивоваров, чтобы получить дополнительные рекомендации, обсудить любые проблемы, которые могут у вас возникнуть, и получить дополнительную информацию.

Дуб извлекать

Полностью естественный процесс производства
Органический сертификат Министерства сельского хозяйства США
Никакого влияния на вкус, цвет и аромат.
Используется в различных приложениях для напитков.
Обычно признан безопасным (GRAS)
Содержит антиоксидантные элементы
Нет терпкости

Пивовары спросили нас о возможности изменения вкуса при использовании экстракта дуба. Пивовары знают о танинах и фенольных соединениях, содержащихся в хмеле и солоде, и о том, что они приводят к терпкости. Ключевыми антиоксидантами на основе танинов, содержащимися в нашем экстракте, являются гидролизуемые танины, состоящие из определенных групп галловой и эллаговой кислот, они отличаются от танинов и фенолов, которые обладают терпкостью.

Это означает, что ваше пиво сохраняется таким же оригинальным способом, каким оно было сварено. У нас есть многочисленные официальные документы, подтверждающие это, и очень крупные клиенты, которые удовлетворены тем, что их пиво остается таким, каким оно было сварено. Нажмите здесь, чтобы получить доступ к некоторым из этих документов.

Помощь от Пивоваренная команда

В Brewshield работает высококвалифицированная команда пивоваров, которая всегда готова ответить на все ваши технические вопросы, предоставить вам информацию о том, как пивоварня в настоящее время используется на рынке, и дать вам уверенность в отношении процесса и результатов, которых следует придерживаться.

Если вам потребуются первоначальные испытания и испытания, команда также проведет вас через этот процесс, поделится протоколами дозирования и тестирования и, возможно, примет участие в групповой дегустации вашего пива, дозированного в пивной щит. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к ним ниже.

Послушайте мнение экспертов

Посетите наши вебинары, которые дадут вам некоторые практические советы от пивоваров, которые имеют непосредственный опыт решения проблем стабильности пива и опыта использования Brewshield.

Наша команда

В Brewshield работает высококвалифицированная команда пивоваров, которая всегда готова ответить на все ваши технические вопросы, предоставить вам информацию о том, как пивоварня в настоящее время используется на рынке, и дать вам уверенность в отношении процесса и результатов, которых следует придерживаться.

Если вам потребуются первоначальные испытания и испытания, команда также проведет вас через этот процесс, поделится протоколами дозирования и тестирования и, возможно, примет участие в групповой дегустации вашего пива, дозированного в пивной щит. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к ним ниже.

Роб
БОЛЧ

Роб имеет 30-летний опыт работы в пивоваренной отрасли по всему миру: от старшего руководителя в Fosters до управления собственной компанией, снабжающей пивоваренную промышленность. Роб видел все это и понимает страсть и проблемы крафтового пивоварения.

Вы можете связаться с Робом напрямую по телефону

Тел: +1 707 738 4866

Электронная почта: rob@johnfearless.com

КРИС
АНДЕРСОН

Крис разбирается в пиве, пивоварении и технологиях пивоварения, он построил и управляет крупными пивоваренными заводами, он признан и пользуется доверием как консультант и идейный лидер в пивоваренной отрасли, а также имеет более 400 медалей в области пивоварения.

Вы можете связаться с Крисом напрямую по телефону

Тел: +1 760 974 6065

Электронная почта: chris@johnfearless.com

МЭТТ
ДЖОНСОН

Мэтт построил и руководил некоторыми из крупнейших крафтовых пивоваренных заводов, в том числе занимал руководящую должность вместе с Карлом Штраусом. В настоящее время он является судьей соревнований GABF и World Beer Cup, а также членом консультативного совета пивоваренной программы Калифорнийского университета в Сан-Диего.

Вы можете связаться с Мэттом напрямую по телефону

Тел: +1 949 394 4509

Электронная почта: matt@johnfearless.com

Помощь от Пивоваренная команда

В Brewshield работает высококвалифицированная команда пивоваров, которая всегда готова ответить на все ваши технические вопросы, предоставить вам информацию о том, как пивоварня в настоящее время используется на рынке, и дать вам уверенность в отношении процесса и результатов, которых следует придерживаться.

Если вам потребуются первоначальные испытания и испытания, команда также проведет вас через этот процесс, поделится протоколами дозирования и тестирования и, возможно, примет участие в групповой дегустации вашего пива, дозированного в пивной щит. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к ним ниже.

Роб
БОЛЧ

Роб имеет 30-летний опыт работы в пивоваренной отрасли по всему миру: от старшего руководителя в Fosters до управления собственной компанией, снабжающей пивоваренную промышленность. Роб видел все это и понимает страсть и проблемы крафтового пивоварения.

Вы можете связаться с Робом напрямую по телефону
Тел: +1 707 738 4866
Электронная почта: rob@johnfearless.com

КРИС
АНДЕРСОН

Крис разбирается в пиве, пивоварении и технологиях пивоварения, он построил и управляет крупными пивоваренными заводами, он признан и пользуется доверием как консультант и идейный лидер в пивоваренной отрасли, а также имеет более 400 медалей в области пивоварения.

Вы можете связаться с Крисом напрямую по телефону
Тел: +1 760 974 6065

Электронная почта: chris@johnfearless.com

МЭТТ
ДЖОНСОН

Мэтт построил и руководил некоторыми из крупнейших крафтовых пивоваренных заводов, в том числе занимал руководящую должность вместе с Карлом Штраусом. В настоящее время он является судьей соревнований GABF и World Beer Cup, а также членом консультативного совета пивоваренной программы Калифорнийского университета в Сан-Диего.

Вы можете связаться с Мэттом напрямую по телефону
Тел: +1 949 394 4509

Электронная почта: matt@johnfearless.com