БАРЕЛЬНОЕ ПИВО

Традиция выдержки пива в бочках не нова и берет свое начало в Бельгии в производстве ламбиков, с тех пор существует множество пивоварен, которые разработали новые вкусовые комбинации путем выдержки своего пива в бочках.

Старение бочки сопряжено со своими проблемами, поскольку обработка небольших партий и дезинфекция, а также поддержание асептической среды в бочке являются серьезной проблемой, что приводит к высокому уровню распространения инфекций и патогенов.

Brewshield-Barrel Aged - это простое и коммерческое решение для придания пиву бочкообразного характера, при этом оно является натуральным и органическим.

Пиво с более высоким содержанием алкоголя и более сильным вкусом, как правило, считается лучшим кандидатом для пива бочковой выдержки, это типы пива, которые выдерживают типичный бочкообразный вкус, а не в нем преобладают. Примеры этих типичных сортов пива, которые считаются подходящими, - это имперские стауты, даббелс или крепкие эли.

Brewshield-Barrel Aged просто добавить, так как он находится в жидкой форме, он добавляется в ограниченном количестве в светлый резервуар и может дозироваться постепенно, пока пивовар не будет доволен общим профилем готового продукта.

Пивовар может ожидать, что Brewshield-Barrel Aged передаст ноты дерева, ванили и ароматических соединений с добавлением богатство среднего неба.

Все экстракты Stoak находятся в высококонцентрированной жидкой форме, что имеет большие преимущества для наших клиентов, поскольку означает простое добавление без смешивания, подготовки, беспорядка или суеты. Экстракт немедленно начинает действовать, так как сразу же вступает в контакт с продуктом на молекулярном уровне, обеспечивая быструю и предсказуемую интеграцию.

Отсутствуют риски скальпирования, обычно связанные с порошками, нет необходимости в длительной циркуляции, связанной с твердыми частицами, и нет необходимости в фильтрации после добавления, просто добавьте, прокачивайте и позвольте нашему экстракту выполнять свою работу.

Все наши продукты сертифицированы как органические и зарегистрированы как GRAS (общепризнанные как безопасные), они подпадают под категорию безвредных красителей, ароматизаторов и смесителей и подходят для использования в широком спектре продуктов питания и напитков.

Регистрация в органической продукции означает, что вы уверены в том, что наши продукты безопасны для использования в ваших продуктах, и при этом гарантируете, что мы соблюдаем все сертификаты органической продукции, которые вы имеете или на которые подаете заявку.

Продукты Stoak имеют дополнительные сертификаты, в том числе не содержат аллергенов, не содержат ГМО, кошерны, не содержат тяжелых металлов и пестицидов, кошерные, халяльные и другие.

Stoak регулярно взаимодействует со своими клиентами для оценки и тестирования уникальных требований их групп по разработке продуктов. Это включает в себя составление продукта, анализ вариантов экстракта, а также тестирование применения продукта.

У нас есть протоколы отслеживания, официальные документы и программы, настроенные для проведения полной оценки и тестирования, чтобы предоставить нашим клиентам подтверждение концепции и анализ стабильности. Во всех случаях мы работаем рука об руку с клиентом, разрабатывая правильную смесь ингредиентов для использования в их продуктах.