{"id":4822,"date":"2024-08-23T07:17:04","date_gmt":"2024-08-23T07:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?p=4822"},"modified":"2024-08-23T07:17:04","modified_gmt":"2024-08-23T07:17:04","slug":"protecao-da-cerveja-durante-a-distribuicao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/protecao-da-cerveja-durante-a-distribuicao\/","title":{"rendered":"Prote\u00e7\u00e3o da cerveja durante a distribui\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

O risco da distribui\u00e7\u00e3o<\/h2><\/h3><\/div>

Desde h\u00e1 s\u00e9culos, a cerveja era produzida apenas a n\u00edvel dom\u00e9stico. S\u00f3 a partir de 18th<\/sup> s\u00e9culo XX, a arte de fazer cerveja tornou-se um of\u00edcio internacional. Atualmente, existem longas redes de distribui\u00e7\u00e3o que permitem aos fabricantes de cerveja partilhar as suas cria\u00e7\u00f5es a n\u00edvel mundial. Estas longas redes cont\u00eam um risco potencial. As condi\u00e7\u00f5es que rodeiam a distribui\u00e7\u00e3o da cerveja nem sempre s\u00e3o previs\u00edveis, obrigando os fabricantes de cerveja a tomar medidas extensivas para proteger o sabor, a cor e o aroma da sua cerveja durante a distribui\u00e7\u00e3o. Mas como \u00e9 que eles sabem que estas medidas funcionam?<\/p>\n<\/div>

Brew Shield como Antioxidante<\/h2><\/h3><\/div>

A utiliza\u00e7\u00e3o de uma solu\u00e7\u00e3o antioxidante \u00e9 a forma mais fi\u00e1vel de garantir a efic\u00e1cia destas medidas. Brew Shield \u00e9 um extrato natural de carvalho que est\u00e1 repleto de potentes antioxidantes que ajudam a preservar e proteger o sabor, o aroma e a estabilidade da cor. A efic\u00e1cia desta solu\u00e7\u00e3o pode ser testada atrav\u00e9s de uma experi\u00eancia de processo de quatro fases:<\/p>\n

Fase 1:
\nPreparar amostras de teste com Brew Shield<\/p>\n

Fase 2:
\nPreparar amostras de controlo sem Brew Shield<\/p>\n

Fase 3:
\nArmazenar a cerveja em condi\u00e7\u00f5es desfavor\u00e1veis durante algumas semanas \/ meses<\/p>\n

Fase 4:
\nProva para comparar a amostra do ensaio com a amostra de controlo<\/p>\n<\/div>

A prova est\u00e1 no pudim<\/h2><\/h3><\/div>

A Brew Shield foi testada no laborat\u00f3rio de cerveja l\u00edder, VLB Berlin, mostrando os resultados da Brew Shield em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de envelhecimento for\u00e7ado (condi\u00e7\u00f5es de distribui\u00e7\u00e3o potencial). Os sinais de electr\u00f5es foram utilizados como um substituto para testar a taxa de envelhecimento. Uma vez conclu\u00edda a experi\u00eancia, os resultados dos testes do VLB Berlim provaram a efic\u00e1cia do Brew Shield como antioxidante na preserva\u00e7\u00e3o da cerveja, tornando-o uma \u00f3ptima solu\u00e7\u00e3o para proteger a cerveja durante a distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>

\n

\u201cA maior surpresa foram as caixas que mantivemos na parte mais quente do nosso armaz\u00e9m durante o ver\u00e3o. Ap\u00f3s tr\u00eas meses em temperaturas superiores a 29 \u00b0C (85 \u00b0F), o lote com Brew Shield ainda era beb\u00edvel e estava suficientemente pr\u00f3ximo do sabor original da embalagem, mas o lote sem Brew Shield era uma experi\u00eancia do g\u00e9nero \u2018nem sequer termine o seu gole\u2019.\u201d Mickail Murawski, antigo diretor de produ\u00e7\u00e3o da Mikkeller Brewing<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":15,"featured_media":4933,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"wf_post_folders":[47],"class_list":["post-4822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brewshield"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4822"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4998,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822\/revisions\/4998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4822"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=4822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}