\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Preservar o sabor IPA para Master Brewers \u00e9 fundamental para entregar cerveja de qualidade, o Brewshield foi apresentado como uma solu\u00e7\u00e3o para estender a \u201cjanela fresca\u201d. Muitos mestres cervejeiros expressaram preocupa\u00e7\u00e3o com o prazo de validade e, mais importante, com a curta \u201cjanela de frescor\u201d experimentada na fabrica\u00e7\u00e3o e armazenamento de IPAs.<\/p>\n
Como os IPAs s\u00e3o o carro-chefe da produ\u00e7\u00e3o artesanal, vendas e inova\u00e7\u00e3o, representando mais de 34% de todas as vendas artesanais. Foi acordado que manter a frescura era uma preocupa\u00e7\u00e3o cr\u00edtica e que isto era complicado pela adi\u00e7\u00e3o cont\u00ednua de combina\u00e7\u00f5es \u00fanicas de sabores para diferenciar as IPAs neste espa\u00e7o competitivo. Nem mesmo considerando o pre\u00e7o premium e o custo dos caros componentes de l\u00fapulo, florais e frutas, especialmente quando se descobriu que estes eram muitas vezes os primeiros a desaparecer ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os cervejeiros org\u00e2nicos certificados t\u00eam ainda mais dificuldade em manter o frescor do sabor e muitos cervejeiros come\u00e7aram a testar o Brewshield como uma solu\u00e7\u00e3o para seus problemas. Brewshield \u00e9 capaz de estabilizar e proteger os compostos de sabor sens\u00edveis e permitir uma janela prolongada de sabor ideal, bem como ir um pouco na prote\u00e7\u00e3o da cerveja contra a desafiadora cadeia de frio e distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Uma grande li\u00e7\u00e3o da confer\u00eancia foi o desafio que os principais cervejeiros tiveram ao submeter suas cervejas a competi\u00e7\u00f5es, especialmente as grandes como a GABF, onde literalmente milhares de cervejas s\u00e3o armazenadas em \u00e1reas n\u00e3o refrigeradas semanas antes do julgamento. Como isso afetaria cervejas complexas e sens\u00edveis? Come\u00e7aremos a trabalhar com os cervejeiros em suas propostas este ano, assim como fizemos com sucesso no passado.<\/p>\n
\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<p style="”text-align:" justify;”>Preservar o sabor IPA para Master Brewers é fundamental para entregar cerveja de qualidade, o Brewshield foi apresentado como uma solução para estender a “janela fresca”. Muitos mestres cervejeiros expressaram preocupação com o prazo de validade e, mais importante, com a curta “janela de frescor” experimentada na fabricação e armazenamento de IPAs.<\/p><\/p>\n
<p style="”text-align:" justify;”>Como os IPAs são o carro-chefe da produção artesanal, vendas e inovação, representando mais de 34% de todas as vendas artesanais. Foi acordado que manter a frescura era uma preocupação crítica e que isto era complicado pela adição contínua de combinações únicas de sabores para diferenciar as IPAs neste espaço competitivo. Nem mesmo considerando o preço premium e o custo dos caros componentes de lúpulo, florais e frutas, especialmente quando se descobriu que estes eram muitas vezes os primeiros a desaparecer após a fermentação.<\/p><\/p>\n
<p style="”text-align:" justify;”>Os cervejeiros orgânicos certificados têm ainda mais dificuldade em manter o frescor do sabor e muitos cervejeiros começaram a testar o Brewshield como uma solução para seus problemas. Brewshield é capaz de estabilizar e proteger os compostos de sabor sensíveis e permitir uma janela prolongada de sabor ideal, bem como ir um pouco na proteção da cerveja contra a desafiadora cadeia de frio e distribuição.<\/p><\/p>\n
<p style="”text-align:" justify;”>Uma grande lição da conferência foi o desafio que os principais cervejeiros tiveram ao submeter suas cervejas a competições, especialmente as grandes como a GABF, onde literalmente milhares de cervejas são armazenadas em áreas não refrigeradas semanas antes do julgamento. Como isso afetaria cervejas complexas e sensíveis? Começaremos a trabalhar com os cervejeiros em suas propostas este ano, assim como fizemos com sucesso no passado.<\/p><\/p>\n
\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2661,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"wf_post_folders":[47],"class_list":["post-3231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brewshield"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3231"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3767,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3231\/revisions\/3767"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3231"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=3231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}