{"id":1801,"date":"2021-05-19T16:21:23","date_gmt":"2021-05-19T16:21:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?p=1801"},"modified":"2023-12-14T11:42:25","modified_gmt":"2023-12-14T11:42:25","slug":"scientific-proof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/scientific-proof\/","title":{"rendered":"PROVA CIENT\u00cdFICA"},"content":{"rendered":"

A oxida\u00e7\u00e3o e o envelhecimento da cerveja s\u00e3o uma parte infeliz da fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja. Depois de trabalhar com cervejarias e passar por testes extensivos, sab\u00edamos que a pr\u00f3xima etapa deveria incluir a quantifica\u00e7\u00e3o do n\u00edvel de estabiliza\u00e7\u00e3o que ocorria ao adicionar Brewshield, neste ponto n\u00f3s adquirimos o melhor laborat\u00f3rio de cerveja na Europa e um dos mais proeminentes globalmente.<\/p>\n

Fomos informados de que a mais recente tecnologia de teste que trata de medir as atividades na cerveja \u00e9 realizada atrav\u00e9s da Espectroscopia de Resson\u00e2ncia Paramagn\u00e9tica Eletr\u00f4nica (EPR), que \u00e9 um equipamento altamente complicado, mas simplesmente explicado mede a oxida\u00e7\u00e3o por meio das atividades dos el\u00e9trons da cerveja . Quanto maior o n\u00famero, maior o n\u00edvel de oxida\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"\"Os resultados foram surpreendentes, n\u00e3o s\u00f3 a cerveja dosada Brewshield exibiu uma redu\u00e7\u00e3o total de 77% nas a\u00e7\u00f5es oxidativas, mas tamb\u00e9m mostrou uma tend\u00eancia espelhada para o controle (n\u00e3o tratado) e tamb\u00e9m mostrou que em dosagens mais altas o n\u00edvel de oxida\u00e7\u00e3o claramente caiu. Tudo isso corrobora o que j\u00e1 vimos \u201cno campo\u201d, mas foi \u00f3timo ver isso validado pela ci\u00eancia.<\/p>\n

Elaboramos um white paper completo sobre estabilidade de cerveja que vai em muito mais detalhes com o fabricante de cerveja, incluindo causas e contribuintes para oxida\u00e7\u00e3o e envelhecimento, bem como esses testes. Se voc\u00ea quiser receber isso, por favor, n\u00e3o hesite em nos enviar um e-mail aqui<\/a> para obter uma c\u00f3pia.<\/p>\n

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Depois de trabalhar com cervejarias e passar por testes extensivos, sab\u00edamos que a pr\u00f3xima etapa deveria incluir a quantifica\u00e7\u00e3o do n\u00edvel de estabiliza\u00e7\u00e3o que ocorria ao adicionar Brewshield, neste ponto n\u00f3s adquirimos o melhor laborat\u00f3rio de cerveja na Europa e um dos mais proeminentes globalmente.<\/p>\n

Fomos informados de que a mais recente tecnologia de teste que trata de medir as atividades na cerveja \u00e9 realizada atrav\u00e9s da Espectroscopia de Resson\u00e2ncia Paramagn\u00e9tica Eletr\u00f4nica (EPR), que \u00e9 um equipamento altamente complicado, mas simplesmente explicado mede a oxida\u00e7\u00e3o por meio das atividades dos el\u00e9trons da cerveja . Quanto maior o n\u00famero, maior o n\u00edvel de oxida\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"\"Os resultados foram surpreendentes, n\u00e3o s\u00f3 a cerveja dosada Brewshield exibiu uma redu\u00e7\u00e3o total de 77% nas a\u00e7\u00f5es oxidativas, mas tamb\u00e9m mostrou uma tend\u00eancia espelhada para o controle (n\u00e3o tratado) e tamb\u00e9m mostrou que em dosagens mais altas o n\u00edvel de oxida\u00e7\u00e3o claramente caiu. Tudo isso corrobora o que j\u00e1 vimos \u201cno campo\u201d, mas foi \u00f3timo ver isso validado pela ci\u00eancia.<\/p>\n

Elaboramos um white paper completo sobre estabilidade de cerveja que vai em muito mais detalhes com o fabricante de cerveja, incluindo causas e contribuintes para oxida\u00e7\u00e3o e envelhecimento, bem como esses testes. Se voc\u00ea quiser receber isso, por favor, n\u00e3o hesite em nos enviar um e-mail aqui<\/a> para obter uma c\u00f3pia.<\/p>\n

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Leia sobre como a Brewshield est\u00e1 mudando os resultados para cervejarias em todo o mundo no Conhecedor de Cerveja<\/a> revista e ganhando pr\u00eamios internacionalmente aqui.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2719,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"wf_post_folders":[],"class_list":["post-1801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brewshield"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1801"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2586,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1801\/revisions\/2586"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1801"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=1801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}