{"id":3292,"date":"2023-12-14T10:45:46","date_gmt":"2023-12-14T10:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?page_id=3292"},"modified":"2025-11-03T05:50:26","modified_gmt":"2025-11-03T05:50:26","slug":"structan-finishing-tannins-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/structan-finishing-tannins-2\/","title":{"rendered":"Estruturano"},"content":{"rendered":"

\"finaliza\u00e7\u00e3o<\/span><\/div><\/div><\/div>
\"prote\u00e7\u00e3o<\/span><\/div><\/div><\/div>

FORNECE EXCELENTE N\u00c3O AQUOSO FINALIZA\u00c7\u00c3O DE TANINOS<\/span><\/h1><\/div>
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PROTEGE O SABOR, AROMA E COR <\/span>DE VINHOS COM BAIXO SO2<\/h1><\/div>
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Structan foi desenvolvido como tanino de acabamento, a mesma mat\u00e9ria-prima utilizada na fabrica\u00e7\u00e3o de barricas. <\/span><\/p>\n

Os mesmos cong\u00e9neres encontrados numa barrica de carvalho nova s\u00e3o encontrados no Structan com consist\u00eancia e concentra\u00e7\u00e3o substancialmente melhoradas, contribuindo para um resultado mais eficiente e eficaz quando utilizado na produ\u00e7\u00e3o de vinho. <\/span><\/p>\n

Structan \u00e9 um poderoso estabilizador natural, integrador coloidal e agente estruturante. Quando adicionado na produ\u00e7\u00e3o de vinho, o Structan melhora a qualidade do produto final, confere car\u00e1cter \u00e0 madeira e proporciona um vinho mais equilibrado e requintado.<\/span> <\/span><\/p>\n<\/div>

Estrutura de teste<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>

Os carvalhos de 150 anos s\u00e3o capazes de evitar o apodrecimento, a quebra e a deteriora\u00e7\u00e3o em todos os tipos de condi\u00e7\u00f5es adversas, desde quentes e secas at\u00e9 \u00famidas e frias. <\/span><\/p>\n

S\u00e3o estas mesmas caracter\u00edsticas que permitem ao nosso extrato de tanino de madeira fornecer um potente estabilizador natural no vinho. <\/span><\/p>\n

Esses cong\u00eaneres e fen\u00f3licos contidos no carvalho s\u00e3o poderosos antioxidantes que auxiliam na prote\u00e7\u00e3o do seu vinho. Eles eliminam rea\u00e7\u00f5es oxidantes neutralizantes antes que possam afetar o vinho, fortalecendo as liga\u00e7\u00f5es fenol e proteica para produzir uma estrutura molecular mais resistente no vinho sem alterar a apar\u00eancia, o sabor e o aroma. <\/span><\/p>\n<\/div>

Teste da prote\u00e7\u00e3o do vinho<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
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FORNECE EXCELENTE N\u00c3O AQUOSO FINALIZA\u00c7\u00c3O DE TANINOS<\/span><\/h1><\/div>
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Structan foi desenvolvido como tanino de acabamento, a mesma mat\u00e9ria-prima utilizada na fabrica\u00e7\u00e3o de barricas. <\/span><\/p>\n

Os mesmos cong\u00e9neres encontrados numa barrica de carvalho nova s\u00e3o encontrados no Structan com consist\u00eancia e concentra\u00e7\u00e3o substancialmente melhoradas, contribuindo para um resultado mais eficiente e eficaz quando utilizado na produ\u00e7\u00e3o de vinho. <\/span><\/p>\n

Structan \u00e9 um poderoso estabilizador natural, integrador coloidal e agente estruturante. Quando adicionado na produ\u00e7\u00e3o de vinho, o Structan melhora a qualidade do produto final, confere car\u00e1cter \u00e0 madeira e proporciona um vinho mais equilibrado e requintado.<\/span> <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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PROTEGE O SABOR, AROMA E COR <\/span>DE VINHOS COM BAIXO SO2<\/h1><\/div>
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Os carvalhos de 150 anos s\u00e3o capazes de evitar o apodrecimento, a quebra e a deteriora\u00e7\u00e3o em todos os tipos de condi\u00e7\u00f5es adversas, desde quentes e secas at\u00e9 \u00famidas e frias. <\/span><\/p>\n

S\u00e3o estas mesmas caracter\u00edsticas que permitem ao nosso extrato de tanino de madeira fornecer um potente estabilizador natural no vinho. <\/span><\/p>\n

Esses cong\u00eaneres e fen\u00f3licos contidos no carvalho s\u00e3o poderosos antioxidantes que auxiliam na prote\u00e7\u00e3o do seu vinho. Eles eliminam rea\u00e7\u00f5es oxidantes neutralizantes antes que possam afetar o vinho, fortalecendo as liga\u00e7\u00f5es fenol e proteica para produzir uma estrutura molecular mais resistente no vinho sem alterar a apar\u00eancia, o sabor e o aroma. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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O QUE AS PESSOAS EST\u00c3O DIZENDO<\/h2><\/div>
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Somos obrigados a cumprir regulamentos muito rigorosos nos pa\u00edses onde fornecemos as nossas bebidas. Os produtos da Stoak n\u00e3o apenas preservam e protegem nossos produtos, em alguns casos sob condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas muito adversas, mas tamb\u00e9m fornecem os perfis arom\u00e1ticos e de sabor de produtos envelhecidos em carvalho bem arredondados.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/blockquote>

Roy Bowler<\/strong>, Oito videiras<\/span><\/a><\/span><\/div><\/div>
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Conclu\u00edmos nossos testes com os taninos de acabamento Structan da Stoak e os resultados foram muito bons. At\u00e9 o momento, utilizamos aparas de madeira em nossos processos, mas acreditamos que os taninos de acabamento Structan s\u00e3o f\u00e1ceis de aplicar e com \u00f3timos resultados.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/blockquote>

Len Knoetze<\/strong>, Vinhos Namaqua<\/span><\/a><\/span><\/div><\/div>
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Usamos tanino l\u00edquido STOAK durante nossa colheita de 2008 para<\/span>
\nresolver o odor de fuma\u00e7a em nossas uvas Sauvignon Blanc causado por um inc\u00eandio pr\u00f3ximo.<\/span><\/p>\n

Tratamos o sumo de uva ap\u00f3s o esmagamento, depois de assentado o odor de fumo foi reduzido a tal ponto que pudemos utilizar o sumo para a produ\u00e7\u00e3o de vinho de qualidade.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/blockquote>

Conrad Vlok <\/strong>, Vinhos Strandveld<\/span><\/a><\/span><\/div><\/div>
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Usamos o extrato concentrado de carvalho da Stoak durante nossa colheita de 2015 como parte de nosso rem\u00e9dio para abordar e resolver a possibilidade de odor de fuma\u00e7a em nossas uvas para vinho tinto afetadas por extensos inc\u00eandios em 2015. <\/span><\/p>\n

O vinho era de alt\u00edssima qualidade e estava pronto para engarrafamento. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/blockquote>

En\u00f3logo Chefe<\/strong>, Grande vin\u00edcola internacional<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>
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DESENVOLVER<\/strong><\/p>\n

VINHO<\/p>\n

PERFIL<\/h2><\/div>

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Structan \u00e9 usado para estruturar, desenvolver e real\u00e7ar os sabores e arom\u00e1ticos naturais do seu vinho e se ligar \u00e0s antocianinas para melhorar a estabilidade da cor.<\/p>\n

Structan transmite os sentidos organol\u00e9pticos t\u00edpicos normalmente derivados da matura\u00e7\u00e3o em barricas e \u00e9 composto por taninos galo-el\u00e1gicos extra\u00eddos do carvalho franc\u00eas e americano.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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MISTURA <\/strong><\/p>\n

SALDO EXCELENTE<\/h2><\/div>

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A adi\u00e7\u00e3o de Structan limita a adstring\u00eancia, aumenta a sensa\u00e7\u00e3o na boca, confere estrutura e estabiliza\u00e7\u00e3o de sabor, aroma e cor.<\/p>\n

A estrutura\u00e7\u00e3o dos vinhos \u00e9 consistente em todos os processos, o que permite um controlo preciso do sabor, da cor e dos aromas, sustentado ano ap\u00f3s ano.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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SO2 <\/b><\/p>\n

REDU\u00c7\u00c3O<\/p><\/h2><\/div>

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S\u00e3o poucos os vinhos produzidos sem a utiliza\u00e7\u00e3o de SO2. Isso ocorre porque o vinho \u00e9 perec\u00edvel, sujeito \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o e ao desenvolvimento de odores desagrad\u00e1veis de alde\u00eddo. <\/span><\/p>\n

Wineshield fornece solu\u00e7\u00f5es reais para a depend\u00eancia do SO2, incluindo sa\u00fade, sabor, benef\u00edcios naturais e org\u00e2nicos.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>