{"id":1335,"date":"2021-02-04T08:26:10","date_gmt":"2021-02-04T08:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?page_id=1335"},"modified":"2024-08-26T12:59:53","modified_gmt":"2024-08-26T12:59:53","slug":"structan-finishing-tannins-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/pt\/products\/structan-finishing-tannins-2\/","title":{"rendered":"Taninos de acabamento estruturais"},"content":{"rendered":"

TANINOS DE ACABAMENTO ESTRUTANO<\/h1><\/div>

Agente estruturante natural para o desenvolvimento do car\u00e1ter do vinho<\/p>\n<\/div>

A gama de taninos de finaliza\u00e7\u00e3o da Structan oferece estrutura, complexidade, equil\u00edbrio e sensa\u00e7\u00e3o na boca. Os en\u00f3logos que procuram a mais recente tecnologia na extra\u00e7\u00e3o de carvalhos concebidos para a m\u00e1xima facilidade na dosagem, sem necessidade de filtra\u00e7\u00e3o, 100% natural e biol\u00f3gico, t\u00eam agora acesso a um conjunto \u00fanico de ferramentas para estruturar, finalizar e aperfei\u00e7oar os seus vinhos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

TERMINE SEU VINHO<\/h3><\/div>

Structan foi desenvolvido como um tanino de acabamento usando carvalho franc\u00eas de 150 anos e carvalho americano de 90 anos, a mesma mat\u00e9ria-prima usada para fazer barris.<\/p>\n

Os mesmos cong\u00eaneres encontrados em um novo barril de carvalho s\u00e3o encontrados no Structan com consist\u00eancia e concentra\u00e7\u00e3o substancialmente melhoradas, contribuindo para um resultado mais eficiente e eficaz quando usado na produ\u00e7\u00e3o de vinho. Nosso processo de extra\u00e7\u00e3o \u00e9 altamente sequenciado, mas consagrado pelo tempo e n\u00e3o envolve produtos qu\u00edmicos ou ingredientes sint\u00e9ticos. \u00c9 por esta raz\u00e3o que todos os nossos produtos s\u00e3o certificados 100% natural e org\u00e2nico, essenciais para vinhos org\u00e2nicos e sem enxofre.<\/p>\n<\/div>

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PERFIS DE TANINOS EXCLUSIVOS<\/h3><\/div>

Os taninos enol\u00f3gicos s\u00e3o amplamente utilizados na ind\u00fastria do vinho para melhorar a qualidade do vinho. A maior parte deles \u00e9 fornecida por meio de produtos alternativos de carvalho, como lascas, aduelas e p\u00f3s, ou derivados de sementes de uva, nozes e outras fontes bot\u00e2nicas.<\/p>\n

A variedade de taninos enol\u00f3gicos de Structan oferece a profundidade, o car\u00e1ter, a estrutura e a sensa\u00e7\u00e3o na boca familiares que voc\u00ea encontraria em barris de carvalho. Structan \u00e9 usado para estruturar, desenvolver e real\u00e7ar os sabores e arom\u00e1ticos naturais do seu vinho e se ligar a antocianinas para melhorar a estabilidade da cor.<\/p>\n

O Strucan transmite os sentidos organol\u00e9pticos t\u00edpicos geralmente derivados da matura\u00e7\u00e3o em barris e \u00e9 composto por taninos Gallo-Ell\u00e1gicos extra\u00eddos do carvalho franc\u00eas e americano.<\/p>\n<\/div>

GAMA DE VINHOS COMPLETA<\/h3><\/div>

A gama de taninos de acabamento Structan cobre todo o espectro de aplica\u00e7\u00f5es do vinho em vinhos tintos e brancos que s\u00e3o uma mistura de carvalho franc\u00eas e americano, com o vinho branco expressando menos cor e intensidade que o tinto.<\/p>\n

Tamb\u00e9m formulamos extratos franceses e americanos espec\u00edficos que oferecem as principais vantagens dessas duas variedades:<\/p>\n

Franc\u00eas \u2013 concentra-se mais na maior riqueza do palato m\u00e9dio<\/p>\n

Americano \u2013 oferece maior vanilina e compostos odor\u00edferos, proporcionando uma sensa\u00e7\u00e3o e aroma mais agressivos na boca.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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N\u00c3O AQUOSO, UMA DISTIN\u00c7\u00c3O CR\u00cdTICA<\/h3><\/div>

Os taninos aquosos s\u00e3o usados na vinifica\u00e7\u00e3o h\u00e1 muitos anos. Normalmente, esses taninos s\u00e3o derivados de fontes vegetais verdes e frescas, em muitos casos derivados de produtos de uva, a fim de extrair os taninos aquosos, a mat\u00e9ria-prima precisa ser macerada e aquecida at\u00e9 o ponto de se quebrar, perdendo muito do car\u00e1ter essencial que os produtores de vinho desejam em seu produto final.<\/p>\n

A gama de taninos n\u00e3o aquosos de Structan \u00e9 derivada apenas da madeira de carvalho envelhecida com o car\u00e1ter, profundidade e perfil t\u00edpicos que o barrilete traz. Nossos extratos est\u00e3o todos na forma l\u00edquida, mas mais pr\u00f3ximos da sensa\u00e7\u00e3o na boca desejada que o carvalho traz, muitos de nossos clientes dizem que \u00e9 muito superior do que qualquer coisa que eles tenham experimentado antes<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

A\u00c7\u00c3O MOLECULAR DE NOSSA GAMA DE CARVALHO L\u00cdQUIDO<\/h3><\/div>

Os extratos de Stoak s\u00e3o todos na forma l\u00edquida altamente concentrada, o que traz grandes benef\u00edcios para nossos clientes, pois significa adi\u00e7\u00e3o simples, sem mistura, prepara\u00e7\u00e3o, bagun\u00e7a ou confus\u00e3o. O extrato entra em a\u00e7\u00e3o imediatamente, uma vez que se envolve com o produto imediatamente em um n\u00edvel molecular, permitindo uma integra\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e previs\u00edvel.<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 riscos de escalpelamento normalmente associados a p\u00f3s, sem necessidade de circula\u00e7\u00e3o prolongada associada a s\u00f3lidos e sem necessidade de filtra\u00e7\u00e3o p\u00f3s-adi\u00e7\u00e3o, basta adicionar, bombear e permitir que nosso extrato fa\u00e7a seu trabalho.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

100% NATURAL E SEGURO<\/h3><\/div>

Todos os nossos produtos s\u00e3o certificados como org\u00e2nicos e registrados como GRAS (geralmente reconhecido como seguro), eles se enquadram na categoria de corantes, aromatizantes e materiais de mistura inofensivos e s\u00e3o adequados para uso em uma ampla variedade de produtos aliment\u00edcios e bebidas.<\/p>\n

Ser org\u00e2nico registrado significa que voc\u00ea tem a tranquilidade de saber que nossos produtos s\u00e3o seguros para uso em seus produtos, ao mesmo tempo que garante que estamos em conformidade com qualquer certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica que voc\u00ea tenha ou esteja se inscrevendo.<\/p>\n

Os produtos Stoak possuem certifica\u00e7\u00f5es adicionais, incluindo N\u00e3o Al\u00e9rgico, N\u00e3o OGM, Kosher, Sem metais pesados e pesticidas, Kosher, Halal e muito mais.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

PESQUISA E DESENVOLVIMENTO EM ANDAMENTO<\/h3><\/div>

A organiza\u00e7\u00e3o Stoak \u00e9 voltada para apoiar o conhecimento cont\u00ednuo, a compreens\u00e3o e a expans\u00e3o de nossa tecnologia de extra\u00e7\u00e3o e produtos.<\/p>\n

Desde nossa equipe t\u00e9cnica at\u00e9 nossa infraestrutura de vendas e suporte ao cliente, estamos constantemente desenvolvendo a tecnologia de aplica\u00e7\u00e3o e extra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Nosso objetivo \u00e9 entender melhor como a natureza est\u00e1 agindo em nosso produto e como isso pode ajudar os clientes de alimentos e bebidas a cumprir seus desafios de estabilidade e desenvolvimento de produtos atuais e futuros, bem como economizar custos em processos de produ\u00e7\u00e3o essenciais.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

SEM SABOR, COR OU AROMA ADICIONADO<\/h3><\/div>

Nossos produtos de preserva\u00e7\u00e3o foram exaustivamente testados para garantir que n\u00e3o interfiram de forma alguma com sua receita existente ou perfil de produto.<\/p>\n

A linha de conservantes Stoak foi especificamente formulada e extra\u00edda para garantir que nosso objetivo seja apenas os cong\u00eaneres, taninos e fen\u00f3is especificamente voltados para a preserva\u00e7\u00e3o, n\u00e3o o sabor.<\/p>\n

As taxas de dosagem s\u00e3o extremamente baixas e os testes foram realizados em tipos de alimentos extremamente sens\u00edveis, sem altera\u00e7\u00f5es identific\u00e1veis. Trabalhamos em estreita colabora\u00e7\u00e3o com todos os nossos clientes para garantir que todas as preocupa\u00e7\u00f5es sejam gerenciadas na fase de teste.<\/p>\n<\/div>

ASSIST\u00caNCIA E TESTE DE BESPOKE<\/h3><\/div>

A Stoak se envolve regularmente com seus clientes para avaliar e testar os requisitos exclusivos de suas equipes de desenvolvimento de produtos. Isso envolve a formula\u00e7\u00e3o do produto, an\u00e1lise de variantes de extrato, bem como testes de aplica\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

Temos protocolos de trilha, white papers e programas configurados para realizar avalia\u00e7\u00f5es e testes completos para fornecer prova de conceito e an\u00e1lise de estabilidade com nossos clientes. Em todos os casos, trabalhamos lado a lado com o cliente desenvolvendo a mistura certa de ingredientes para usar em seus produtos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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