VINHO

O vinho é carregado com antioxidantes naturais e elementos benéficos que fazem um ótimo trabalho de preservação geral. No entanto, isso não é suficiente para mantê-lo fresco e reter a cor e o aroma, o vinho oxida e apaga. Isso pode resultar em perfis de sabor mais lisos, cores escurecidas e um odor neutro, à medida que o vinho envelhece, pode resultar na introdução de sabores e perfis “rolhados”.

Wineshield é uma solução orgânica e natural para esses desafios que fornece aos vinicultores uma nova ferramenta para serem capazes de gerenciar a vida útil e a qualidade de seus vinhos a longo prazo.

Os produtores de vinho enfrentam o desafio de atender à demanda de todo o ano e às vendas por meio da colheita que ocorre uma vez por ano. As vinícolas precisam investir em um armazenamento significativamente maior e o vinho é armazenado por mais tempo do que a maioria das outras bebidas.

Os produtores de vinho tentam processar uma colheita inteira no menor período possível e executar a produção em lote em tanques cheios, mas isso nem sempre é possível. Isto significa que muitas vezes o vinho é armazenado por longos períodos em tanques e em alguns casos em que não estão cheios, o que resulta em maior risco de oxidação, maiores níveis de dosagem de SO2 e um produto que é estressado antes de ser engarrafado.

Wineshield pode ser dosado diretamente em tanques para proteger contra oxidação e danos.

O vinho orgânico tem limitações nos níveis de SO2 que podem ser adicionados, dependendo do território, isso pode até significar zero adicionado de SO2. Muitos desses produtores de vinho estão investindo em equipamentos e tecnologia significativos para atingir níveis baixos de OD para mitigar a oxidação.

Wineshield é uma solução perfeita para gerenciar os níveis de SO2 por meio de dosagem suplementar para ajudar a limitar o envelhecimento e a oxidação.

Os extratos de Stoak são todos na forma líquida altamente concentrada, o que traz grandes benefícios para nossos clientes, pois significa adição simples, sem mistura, preparação, bagunça ou confusão. O extrato entra em ação imediatamente, uma vez que se envolve com o produto imediatamente em um nível molecular, permitindo uma integração rápida e previsível.

Não há riscos de escalpelamento normalmente associados a pós, sem necessidade de circulação prolongada associada a sólidos e sem necessidade de filtração pós-adição, basta adicionar, bombear e permitir que nosso extrato faça seu trabalho.

Todos os nossos produtos são certificados como orgânicos e registrados como GRAS (geralmente reconhecido como seguro), eles se enquadram na categoria de corantes, aromatizantes e materiais de mistura inofensivos e são adequados para uso em uma ampla variedade de produtos alimentícios e bebidas.

Ser orgânico registrado significa que você tem a tranquilidade de saber que nossos produtos são seguros para uso em seus produtos, ao mesmo tempo que garante que estamos em conformidade com qualquer certificação orgânica que você tenha ou esteja se inscrevendo.

Os produtos Stoak possuem certificações adicionais, incluindo Não Alérgico, Não OGM, Kosher, Sem metais pesados e pesticidas, Kosher, Halal e muito mais.

A organização Stoak é voltada para apoiar o conhecimento contínuo, a compreensão e a expansão de nossa tecnologia de extração e produtos.

Desde nossa equipe técnica até nossa infraestrutura de vendas e suporte ao cliente, estamos constantemente desenvolvendo a tecnologia de aplicação e extração.

Nosso objetivo é entender melhor como a natureza está agindo em nosso produto e como isso pode ajudar os clientes de alimentos e bebidas a cumprir seus desafios de estabilidade e desenvolvimento de produtos atuais e futuros, bem como economizar custos em processos de produção essenciais.