Preservar o sabor IPA para Master Brewers é fundamental para entregar cerveja de qualidade, o Brewshield foi apresentado como uma solução para estender a “janela fresca”. Muitos mestres cervejeiros expressaram preocupação com o prazo de validade e, mais importante, com a curta “janela de frescor” experimentada na fabricação e armazenamento de IPAs.
Como os IPAs são o carro-chefe da produção artesanal, vendas e inovação, representando mais de 34% de todas as vendas artesanais. Foi acordado que manter a frescura era uma preocupação crítica e que isto era complicado pela adição contínua de combinações únicas de sabores para diferenciar as IPAs neste espaço competitivo. Nem mesmo considerando o preço premium e o custo dos caros componentes de lúpulo, florais e frutas, especialmente quando se descobriu que estes eram muitas vezes os primeiros a desaparecer após a fermentação.
Os cervejeiros orgânicos certificados têm ainda mais dificuldade em manter o frescor do sabor e muitos cervejeiros começaram a testar o Brewshield como uma solução para seus problemas. Brewshield é capaz de estabilizar e proteger os compostos de sabor sensíveis e permitir uma janela prolongada de sabor ideal, bem como ir um pouco na proteção da cerveja contra a desafiadora cadeia de frio e distribuição.
Uma grande lição da conferência foi o desafio que os principais cervejeiros tiveram ao submeter suas cervejas a competições, especialmente as grandes como a GABF, onde literalmente milhares de cervejas são armazenadas em áreas não refrigeradas semanas antes do julgamento. Como isso afetaria cervejas complexas e sensíveis? Começaremos a trabalhar com os cervejeiros em suas propostas este ano, assim como fizemos com sucesso no passado.
<p style="”text-align:" justify;”>Preservar o sabor IPA para Master Brewers é fundamental para entregar cerveja de qualidade, o Brewshield foi apresentado como uma solução para estender a “janela fresca”. Muitos mestres cervejeiros expressaram preocupação com o prazo de validade e, mais importante, com a curta “janela de frescor” experimentada na fabricação e armazenamento de IPAs.</p>
<p style="”text-align:" justify;”>Como os IPAs são o carro-chefe da produção artesanal, vendas e inovação, representando mais de 34% de todas as vendas artesanais. Foi acordado que manter a frescura era uma preocupação crítica e que isto era complicado pela adição contínua de combinações únicas de sabores para diferenciar as IPAs neste espaço competitivo. Nem mesmo considerando o preço premium e o custo dos caros componentes de lúpulo, florais e frutas, especialmente quando se descobriu que estes eram muitas vezes os primeiros a desaparecer após a fermentação.</p>
<p style="”text-align:" justify;”>Os cervejeiros orgânicos certificados têm ainda mais dificuldade em manter o frescor do sabor e muitos cervejeiros começaram a testar o Brewshield como uma solução para seus problemas. Brewshield é capaz de estabilizar e proteger os compostos de sabor sensíveis e permitir uma janela prolongada de sabor ideal, bem como ir um pouco na proteção da cerveja contra a desafiadora cadeia de frio e distribuição.</p>
<p style="”text-align:" justify;”>Uma grande lição da conferência foi o desafio que os principais cervejeiros tiveram ao submeter suas cervejas a competições, especialmente as grandes como a GABF, onde literalmente milhares de cervejas são armazenadas em áreas não refrigeradas semanas antes do julgamento. Como isso afetaria cervejas complexas e sensíveis? Começaremos a trabalhar com os cervejeiros em suas propostas este ano, assim como fizemos com sucesso no passado.</p>
