Cave sem adição de sulfitos?

Considere a praticidade do Wine Shield, uma solução antioxidante conveniente e fácil de usar que se integra facilmente às práticas de armazenamento estabelecidas. A ascensão da vinificação NSA A vinificação com baixo teor de sulfito é uma tradição consagrada que remonta a séculos. Hoje, a diferenciação do mercado pode ser uma grande vantagem para os produtores de vinho com pouca ou nenhuma adição de sulfitos (NSA). Um crescente grupo demográfico de consumidores descobre [...]

Cave sem adição de sulfitos?2024-02-29T15:29:16+00:00

A experiência de um enólogo: Wine Shield protege >1 000 000 L de vinho NSA

Resumo Mais de um milhão de litros (>264.000 galões americanos) de vinhos tintos e brancos foram produzidos sem adição de sulfitos. Os vinhos suportaram condições controladas de armazenamento a granel durante até um ano, sendo gradualmente retirados e expedidos por encomenda ao longo do tempo. Durante o período do projeto, as cadeias de abastecimento eram incertas devido à pandemia de COVID-19. [...]

A experiência de um enólogo: Wine Shield protege >1 000 000 L de vinho NSA2024-04-08T06:52:09+00:00

Mácula de fumaça no vinho

Os incêndios florestais têm assolado cada vez mais algumas das regiões vinícolas mais importantes do mundo nas últimas duas décadas, com incêndios notáveis na Austrália, na Califórnia e, recentemente, em França. Em 2020, mais de 10% da safra de uvas da Califórnia não foram colhidas. Nesse mesmo ano, a Austrália teve que descartar mais de 4% da colheita de uvas do país. [...]

Mácula de fumaça no vinho2024-04-03T07:53:34+00:00
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