Every brewer knows the delicate dance of timing. From the initial brew to the final pour, each step must be perfectly orchestrated. But even with the finest craft and care, there’s one foe that brewers can’t entirely control: time. As a brewer, you’ve already mastered the art of brewing. But what happens once your [...]

The Craftsmanship of Quality Beer Brewers understand that the essence of beer, from the hoppy bitterness to the rich aroma and color, tends to fade soon after packaging. Oxidation is a pesky challenge for all brewers in this regard. Crafting exceptional beer requires a substantial investment in high-quality ingredients and meticulous recipe refinement. [...]

The risk of distribution Dating back centuries, beer was only produced on a domestic scale. It wasn’t until the 18th century that the art of brewing became an international craft. Nowadays long distribution networks exist to allow brewers to share their creations globally. These long networks contain a potential risk. The conditions surrounding [...]

A beer for every occasion As the year winds down, Christmas is in the air. Everyone is in the mood to celebrate and treat themselves. With the festive mood gradually building, we have reached the perfect time to launch special-edition beers that bring in the cash while capturing the festive vibes of Christmas. Winter [...]

It is no simple task to present brewers with a new supplier, not to mention presenting them with an even newer approach. Since its creation, Brew Shield has received great feedback. At the top of every brewer’s mind is the goal to preserve beer quality, something Brew Shield undertook in 2012 to achieve. The [...]

Degustando cerveja de um barril exportado, mais de um ano depois Mais de um ano depois de ter sido enviado de San Diego para Copenhague, um barril mais antigo das 'Finger Guns' de Mikkeller foi inesperadamente avistado em sua choperia Warpigs (Copenhague). Coincidentemente, Amir Behdarvand (ex-Mikkeller SD) trabalhava no mesmo estabelecimento na época. Amir [...]

The Brew Shield trial experience Mikkeller Brewing gained international repute over the years for its variety, quality, and inventiveness. But in 2022 (1), the company revealed plans to return to contract brewing in the USA. While this is an arrangement Mikkeller has historically been quite adept at, it unfortunately meant that [...]

Nesta temporada de férias, nem tudo que brilha é ouropel. O final de ano apresenta aos cervejeiros uma oportunidade de ouro para criar lançamentos limitados que não são apenas lucrativos, mas também refletem o espírito natalino. As festas de fim de ano são sinônimo de celebração e indulgência, e o Pólo Norte é perfeito para apresentar estilos de cerveja de Natal de edição limitada com sabores quentes e convidativos. [...]

Uma cerveja crocante, uma IPA lupulada ou uma cerveja preta forte? Com a história inequívoca da cerveja como uma bebida apreciada, as preferências regionais e pessoais dos consumidores evoluíram para variar bastante – abrindo espaço para inovações saborosas na indústria cervejeira ao longo do tempo. Mas como a indústria enfrenta um cenário em mudança, as cervejeiras têm de se adaptar e a inovação [...]

A pandemia em curso e a instabilidade económica estão a ter efeitos significativos nos problemas da cadeia de abastecimento de cerveja e não há fim à vista. A entrega de cerveja artesanal está demorando meses a mais para chegar aos varejistas e clientes. Na verdade, 80% de cervejarias estão enfrentando atrasos na entrega de cerveja. Assim que a cerveja sai da cervejaria, ela [...]