Estudo de caso: experiência de teste de Mikkeller e The Brew Shield

Degustando cerveja de um barril exportado, mais de um ano depois Mais de um ano depois de ter sido enviado de San Diego para Copenhague, um barril mais antigo das 'Finger Guns' de Mikkeller foi inesperadamente avistado em sua choperia Warpigs (Copenhague). Coincidentemente, Amir Behdarvand (ex-Mikkeller SD) trabalhava no mesmo estabelecimento na época. Amir [...]

Estudo de caso: experiência de teste de Mikkeller e The Brew Shield2024-04-11T08:39:41+00:00

Estudo de caso: a experiência de teste do Brew Shield

Um estudo de caso com a Mikkeller Brewing San Diego (Parte 1) A Mikkeller Brewing ganhou reputação internacional ao longo dos anos por sua variedade, qualidade e criatividade. Mas em 2022 (1), a empresa revelou planos de voltar a fabricar cerveja sob contrato nos EUA. Embora este seja um arranjo, Mikkeller tem sido historicamente bastante adepto

Estudo de caso: a experiência de teste do Brew Shield2024-04-11T08:53:24+00:00

Leveduras natalinas e feriados cheios de lúpulo

Nesta temporada de férias, nem tudo que brilha é ouropel. O final de ano apresenta aos cervejeiros uma oportunidade de ouro para criar lançamentos limitados que não são apenas lucrativos, mas também refletem o espírito natalino. As festas de fim de ano são sinônimo de celebração e indulgência, e o Pólo Norte é perfeito para apresentar estilos de cerveja de Natal de edição limitada com sabores quentes e convidativos. [...]

Leveduras natalinas e feriados cheios de lúpulo2024-04-03T12:19:05+00:00

Qualidade em vez de quantidade na cerveja este ano

Uma cerveja crocante, uma IPA lupulada ou uma cerveja preta forte? Com a história inequívoca da cerveja como uma bebida apreciada, as preferências regionais e pessoais dos consumidores evoluíram para variar bastante – abrindo espaço para inovações saborosas na indústria cervejeira ao longo do tempo. Mas como a indústria enfrenta um cenário em mudança, as cervejeiras têm de se adaptar e a inovação [...]

Qualidade em vez de quantidade na cerveja este ano2024-02-29T11:03:38+00:00

Grandes atrasos na entrega de cerveja artesanal

A pandemia em curso e a instabilidade económica estão a ter efeitos significativos nos problemas da cadeia de abastecimento de cerveja e não há fim à vista. A entrega de cerveja artesanal está demorando meses a mais para chegar aos varejistas e clientes. Na verdade, 80% de cervejarias estão enfrentando atrasos na entrega de cerveja. Assim que a cerveja sai da cervejaria, ela [...]

Grandes atrasos na entrega de cerveja artesanal2024-02-29T11:08:58+00:00

NA IMPRENSA

Brewer Magazine escreve sobre Brewshield BrewShield: Novo extrato natural de biotecnologia estende a vida útil da cerveja Leia o artigo mais recente da Brewer Magazine aqui, que cobre uma entrevista com nosso sócio fundador Andrew Planting e seu esboço do que Brewshield significa para todos os cervejeiros, sua capacidade de ajudar o cervejeiro na preservação do lúpulo essencial [...]

NA IMPRENSA2023-12-14T11:39:03+00:00

GANHANDO PRÊMIOS

A equipe Brewshield é movida pela paixão e movida por resultados, temos um espírito único de cooperação entre nossos distribuidores John Fearless, nossos executivos que conduzem o negócio e nossa equipe de produção e ciência, todos nós temos competências únicas necessárias para entregar um mundo tecnologia de classe para uma indústria única e exigente. Um [...]

GANHANDO PRÊMIOS2024-02-29T14:54:16+00:00

O TIME

A equipe Brewshield é movida pela paixão e movida por resultados, temos um espírito único de cooperação entre nossos distribuidores John Fearless, nossos executivos que conduzem o negócio e nossa equipe de produção e ciência, todos nós temos competências únicas necessárias para entregar um mundo tecnologia de classe para uma indústria única e exigente. Um [...]

O TIME2023-12-14T11:41:11+00:00

PROVA CIENTÍFICA

A oxidação e o envelhecimento da cerveja são uma parte infeliz da fabricação de cerveja. Depois de trabalhar com cervejeiros e realizar testes extensivos, sabíamos que o próximo passo deveria incluir a quantificação do nível de estabilização que ocorre ao adicionar o Brewshield, neste ponto contratamos o melhor laboratório de cerveja da Europa e um dos mais [...]

PROVA CIENTÍFICA2023-12-14T11:42:25+00:00

The Brewer Mag fala sobre estabilidade de sabor

Os cervejeiros sabem que IPAs, DIPAs, Hazies e cervejas frutadas muito Hoppy perdem seu sabor nos primeiros 30-60 dias após serem fabricadas. Muitas vezes, uma cervejaria fará um julgamento pesando o frescor em relação ao prazo de validade e, em última análise, aos resultados financeiros da cervejaria. Quando os cervejeiros pensam no prazo de validade, geralmente [...]

The Brewer Mag fala sobre estabilidade de sabor2024-02-29T15:01:34+00:00
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