Het behoud van de IPA-smaak is voor Master Brewers van cruciaal belang voor het leveren van kwaliteitsbier. Brewshield werd gepresenteerd als een oplossing om het “frisse venster” te verlengen. Veel meesterbrouwers uitten hun bezorgdheid over de houdbaarheid en, nog belangrijker, over de korte “versheidstermijn” die men ervaart bij het brouwen en bewaren van IPA's.

Omdat IPA's het vlaggenschip zijn van ambachtelijke productie, verkoop en innovatie, vertegenwoordigen ze meer dan 34% van alle ambachtelijke verkopen. Men was het erover eens dat het behoud van de versheid van cruciaal belang was en dat dit werd bemoeilijkt door de voortdurende toevoeging van unieke smaakcombinaties om IPA's te onderscheiden in deze competitieve ruimte. Zelfs als we de prijspremie en de kosten van dure hop-, bloemen- en fruitbestanddelen niet in ogenschouw nemen, vooral niet als blijkt dat deze vaak als eerste verdwijnen na het brouwen.

Gecertificeerde biologische brouwers hebben het zelfs nog moeilijker om de smaak fris te houden en veel brouwers zijn Brewshield gaan uitproberen als oplossing voor hun problemen. Brewshield is in staat om de gevoelige smaakstoffen te stabiliseren en te beschermen en een langere periode van optimale smaak mogelijk te maken, en kan ook een stap verder gaan in het beschermen van bier tegen uitdagende koudeketens en distributie.

Een van de belangrijkste inzichten van de conferentie was de uitdaging die topbrouwers hadden bij het voorleggen van hun bier aan wedstrijden, vooral aan grote wedstrijden zoals de GABF, waar letterlijk duizenden bieren weken vóór de jurering in ongekoelde ruimtes worden opgeslagen. Welke invloed zou dit hebben op complex en gevoelig bier? Dit jaar gaan we met brouwers aan de slag met hun inzendingen, net zoals we dat in het verleden met succes hebben gedaan.

<p style="”text-align:" justify;”>Het behoud van de IPA-smaak is voor Master Brewers van cruciaal belang voor het leveren van kwaliteitsbier. Brewshield werd gepresenteerd als een oplossing om het “frisse venster” te verlengen. Veel meesterbrouwers uitten hun bezorgdheid over de houdbaarheid en, nog belangrijker, over de korte “versheidstermijn” die men ervaart bij het brouwen en bewaren van IPA&#039;s.</p>

<p style="”text-align:" justify;”>Omdat IPA&#039;s het vlaggenschip zijn van ambachtelijke productie, verkoop en innovatie, vertegenwoordigen ze meer dan 34% van alle ambachtelijke verkopen. Men was het erover eens dat het behoud van de versheid van cruciaal belang was en dat dit werd bemoeilijkt door de voortdurende toevoeging van unieke smaakcombinaties om IPA&#039;s te onderscheiden in deze competitieve ruimte. Zelfs als we de prijspremie en de kosten van dure hop-, bloemen- en fruitbestanddelen niet in ogenschouw nemen, vooral niet als blijkt dat deze vaak als eerste verdwijnen na het brouwen.</p>

<p style="”text-align:" justify;”>Gecertificeerde biologische brouwers hebben het zelfs nog moeilijker om de smaak fris te houden en veel brouwers zijn Brewshield gaan uitproberen als oplossing voor hun problemen. Brewshield is in staat om de gevoelige smaakstoffen te stabiliseren en te beschermen en een langere periode van optimale smaak mogelijk te maken, en kan ook een stap verder gaan in het beschermen van bier tegen uitdagende koudeketens en distributie.</p>

<p style="”text-align:" justify;”>Een van de belangrijkste inzichten van de conferentie was de uitdaging die topbrouwers hadden bij het voorleggen van hun bier aan wedstrijden, vooral aan grote wedstrijden zoals de GABF, waar letterlijk duizenden bieren weken vóór de jurering in ongekoelde ruimtes worden opgeslagen. Welke invloed zou dit hebben op complex en gevoelig bier? Dit jaar gaan we met brouwers aan de slag met hun inzendingen, net zoals we dat in het verleden met succes hebben gedaan.</p>