Het verlangen naar witte eik

Eeuwenlang hebben distilleerders de effecten van wit eikenhout gebruikt om hun gedistilleerde dranken perfect te laten rijpen. Het hout van een witte eikenboom geeft karamel-, vanille- en zelfs kokossmaken aan de distillaten die het veroudert. Met zijn gladmakende effect is witte eik al heel lang erg gewild.

De toekomst van witte eikenbomen neemt geleidelijk af. Veel distilleerders gebruiken vaten van witte eik voor het rijpen van hun sterke drank, vanwege de delicate smaken die het afgeeft en de afrondingscapaciteiten. Door deze grote vraag zijn er nog maar weinig volwassen witte eiken over. Door het gebrek aan beschikbare witte eikenbomen zijn de prijzen van bestaande witte eiken vaten omhooggeschoten, waardoor distilleerders op hun hoede zijn.

De dreigende bottleneck van eiken

Een andere factor die bijdraagt aan de afname van beschikbare witte eik is de opkomst van de eiken flessenhals. De afname van hout dat geschikt is voor vaten wordt aangedreven door het gericht oogsten van 90 jaar oude bomen.

 Jongere bomen worden geconfronteerd met de impact van:

  1. Klimaatverandering
  2. Invasieve soorten
  3. Concurrerende bosdynamiek

Dit bedreigt de kern van de productie van kwaliteitsvaten. Het tekort creëert een kritiek knelpunt in de markt voor eikenhout, met directe gevolgen voor distilleerders.

Het kan een uitdaging zijn om met wit eiken vaten om te gaan, maar distilleerders zijn nu op zoek naar alternatieve oplossingen om de beschikbaarheid en betaalbaarheid van wit eiken vaten tegen te gaan. Een populaire optie is het verjongen van vaten, waarbij Madeva naar voren komt als een sterke keuze in dit veranderende landschap.

De voordelen van vatverjonging

Madeva gebruikt dezelfde 90 jaar oude Amerikaanse eik als die wordt gebruikt bij het maken van vaten. Madeva verjongt uit dit hout verouderde vaten. Vatverjongingstechnieken worden allemaal gebruikt om de levensduur van een enkel vat te verlengen. Met STR technieken worden de vaten fysiek veranderd, waarbij het verouderde hout wordt geschraapt, geroosterd en verkoold om de bruikbare lagen aan de oppervlakte te brengen. Met Madeva worden de vaten veranderd op moleculair niveau, waarbij de uitgeputte fenolen worden hersteld en de ontbrekende verbindingen opnieuw worden toegevoegd. Het gebruikte vat wordt hersteld tot een bijna originele vorm.

Hoewel het kan aanvoelen alsof je je op onbekend terrein begeeft, hoeft dit tekort distilleerders niet in paniek te brengen. Met behulp van de voortdurende vooruitgang kan vatverjonging een oplossing zijn voor uw reserve.