Bewaren zonder toegevoegde sulfieten?

Denk eens aan de praktische bruikbaarheid van Wine Shield, een handige en eenvoudig te gebruiken antioxidantoplossing die gemakkelijk kan worden geïntegreerd met gevestigde bewaarpraktijken. De opkomst van NSA-wijnbereiding Wijnbereiding met een laag sulfietgehalte is een eeuwenoude traditie. Tegenwoordig kan marktdifferentiatie een groot voordeel zijn voor wijnproducenten met weinig of geen toegevoegde sulfieten (NSA). Een groeiende demografische consument vindt [...]

Bewaren zonder toegevoegde sulfieten?29-02-2024T15:29:16+00:00

De ervaring van één wijnmaker: Wine Shield beschermt >1.000.000 liter NSA-wijn

Samenvatting Er werd ruim een miljoen liter rode en witte wijn geproduceerd zonder toegevoegde sulfieten. De wijnen hebben een jaar lang gecontroleerde bulkopslag ondergaan, waarna ze geleidelijk aan werden onttrokken en op bestelling werden verzonden. Gedurende de looptijd van het project waren de toeleveringsketens onzeker als gevolg van de COVID-19-pandemie. [...]

De ervaring van één wijnmaker: Wine Shield beschermt >1.000.000 liter NSA-wijn08-04-2024T06:52:09+00:00

Rookgeur in wijn

De afgelopen twintig jaar hebben bosbranden een aantal van de belangrijkste wijngebieden ter wereld in toenemende mate geteisterd, met opmerkelijke branden in Australië, Californië en recentelijk in Frankrijk. In 2020 werd ruim 10% van de Californische druivenoogst niet geoogst. Datzelfde jaar moest Australië meer dan 4% van de druivenoogst van het land weggooien. [...]

Rookgeur in wijn03-04-2024T07:53:34+00:00
Ga naar boven