KOGEL
BEWIJS
BIER
Bier gebrouwen met Brewshield zit boordevol krachtige antioxidanten die de oxidatieve moleculen neutraliseren die je smaak-, geur- en kleurstoffen verpesten.
De kracht van Natuur
150 jaar oude eikenbomen kunnen rotten, afbreken en bederven voorkomen onder alle soorten barre omstandigheden, van warm en droog tot nat en koud. Het zijn dezelfde kenmerken die ervoor zorgen dat ons houtextract, BrewShield, een natuurlijke krachtige stabilisator in bier biedt.
De soortgenoten en fenolen in BrewShield zijn krachtige antioxidanten die helpen bij de bescherming van uw bier.
U kunt ons gedetailleerde oxidatiewitboek en de wetenschap achter Brewshield en de impact ervan op bier lezen door een exemplaar aan te vragen hier.
De kracht van Natuur
150 jaar oude eikenbomen kunnen rotten, afbreken en bederven voorkomen onder alle soorten barre omstandigheden, van warm en droog tot nat en koud. Het zijn dezelfde kenmerken die ervoor zorgen dat ons houtextract, BrewShield, een natuurlijke krachtige stabilisator in bier biedt.
De soortgenoten en fenolen in BrewShield zijn krachtige antioxidanten die helpen bij de bescherming van uw bier.
U kunt ons gedetailleerde oxidatiewitboek en de wetenschap achter Brewshield en de impact ervan op bier lezen door een exemplaar aan te vragen hier.
Laboratorium Testen
Door middel van de meest geavanceerde laboratoriumtests (Elektron Paramagnetische Resonantie Spectroscopie – EPR) zijn we in staat om een algehele reductie van 78% in oxidatieve en bierverouderingsindicatoren aan te tonen.
Voor meer informatie over EPR-testen volgt u deze link.
De wetenschap van geweldig bier
Dosering Tarieven
Het doseren van Brewshield is heel eenvoudig: voeg gewoon de aanbevolen dosering toe in de whirlpool. Brewshield wordt geleverd in containers van 5,25 en 1000 liter en in flessen van 1 liter en 5 liter voor bemonsteringsdoeleinden.
De dosering moet worden toegepast in een verhouding van 1,5:1000. We hebben ernaast een doseringscalculator meegeleverd, zodat de brouwer exacte doseringsverhoudingen kan bereiken. In gevallen waarin brouwers grote problemen hebben met zeer gevoelige bieren of het exporteren van lange afstanden (en tijd) hebben ze de dosering verhoogd naar 2,0 ml/l, met alleen maar betere resultaten.
Er zijn geen echte gevolgen aan overdosering, aangezien Brewshield GRAS-gecertificeerd is (algemeen erkend als veilig). We raden echter een exacte dosering aan om ervoor te zorgen dat het gewenste niveau van stabilisatie optreedt.
Dosering Tarieven
Het doseren van Brewshield is heel eenvoudig: voeg gewoon de aanbevolen dosering toe in de whirlpool. Brewshield wordt geleverd in containers van 5,25 en 1000 liter en in flessen van 1 liter en 5 liter voor bemonsteringsdoeleinden.
De dosering moet worden toegepast in een verhouding van 1,5:1000. We hebben ernaast een doseringscalculator meegeleverd, zodat de brouwer exacte doseringsverhoudingen kan bereiken. In gevallen waarin brouwers grote problemen hebben met zeer gevoelige bieren of het exporteren van lange afstanden (en tijd) hebben ze de dosering verhoogd naar 2,0 ml/l, met alleen maar betere resultaten.
Er zijn geen echte gevolgen aan overdosering, aangezien Brewshield GRAS-gecertificeerd is (algemeen erkend als veilig). We raden echter een exacte dosering aan om ervoor te zorgen dat het gewenste niveau van stabilisatie optreedt.
Dosering Protocollen
Het doseren van Brewshield is heel eenvoudig: voeg gewoon de aanbevolen dosering bij Whirlpool toe. Brewshield is toegevoegd aan de heldere tank, maar de beste resultaten zijn behaald vóór de gisting.
Brewshield heeft geen invloed op de pH, alfa-/bètazuren, gist of andere brouwfactoren. Brewshield bevat een alcoholgehalte en is dus aseptisch zonder besmettingsrisico.
Filtratie wordt aanbevolen als onderdeel van uw typische brouwactiviteiten.
Brewshield is gedoseerd in veel brouwsels, waar een verscheidenheid aan brouw- en procesmethodologieën is toegepast. Het is veilig te gebruiken met uw standaard klarings- en filtratieregimes en heeft geen invloed op troebelheid of waasvorming. Klik alstublieft deze link om ons gespecialiseerde brouwteam te bereiken voor meer advies, om eventuele zorgen te bespreken en om meer informatie te verkrijgen.
Eik extract
Brouwers hebben ons gevraagd naar het potentieel voor smaakverandering bij het gebruik van een eikenextract. Brouwers zijn bekend met de tannines en fenolen in hop en mout, en dat deze tot wrangheid leiden. De belangrijkste op tannine gebaseerde antioxidanten in ons extract zijn hydrolyseerbare tannines die bestaan uit de specifieke groepen gallus- en ellaginezuren. Deze verschillen van de tannines en fenolen die geassocieerd worden met adstringentie.
Dit betekent dat uw bier op dezelfde originele manier wordt bewaard als dat het werd gebrouwen. We hebben talloze whitepapers die dit aantonen en zeer grote klanten die tevreden zijn dat hun bier blijft zoals het werd gebrouwen. Klik hier om toegang te krijgen tot enkele van deze documenten.
Hulp van de Brouwteam
Brewshield heeft een zeer ervaren brouwteam paraat om al uw technische vragen te beantwoorden, u achtergrondinformatie te geven over hoe het momenteel op de markt wordt gebruikt en u gerust te stellen over het proces en de te volgen resultaten.
Mocht u een eerste proef- en testactiviteit nodig hebben, dan zal het team u ook door dit proces begeleiden, doseer- en testprotocollen delen en hopelijk deelnemen aan de panelproeverij van uw Brewshield-gedoseerde bieren. Aarzel dan niet om hieronder contact met hen op te nemen.
Luister naar de deskundigen
Klik door naar onze webinars die u enkele praktische inzichten geven van brouwers die uit de eerste hand ervaring hebben met zowel de uitdagingen van bierstabiliteit als hun ervaring met het gebruik van Brewshield.
Ons team
Brewshield heeft een zeer ervaren brouwteam paraat om al uw technische vragen te beantwoorden, u achtergrondinformatie te geven over hoe het momenteel op de markt wordt gebruikt en u gerust te stellen over het proces en de te volgen resultaten.
Mocht u een eerste proef- en testactiviteit nodig hebben, dan zal het team u ook door dit proces begeleiden, doseer- en testprotocollen delen en hopelijk deelnemen aan de panelproeverij van uw Brewshield-gedoseerde bieren. Aarzel dan niet om hieronder contact met hen op te nemen.
BEROVEN
BOLCH
Rob heeft 30 jaar wereldwijde ervaring in de bierindustrie, van senior executive bij Fosters tot het runnen van zijn eigen bedrijf dat levert aan de brouwerij-industrie. Rob heeft het allemaal gezien en begrijpt de passie en uitdagingen van ambachtelijk brouwen.
U kunt rechtstreeks contact opnemen met Rob via
Tel: +1 707 738 4866
E-mail: rob@johnfearless.com
CHRIS
ANDERSON
Chris begrijpt bier, brouwen en brouwtechnologie, hij heeft substantiële brouwerijen gebouwd en gerund en hij wordt erkend en vertrouwd als adviseur en opinieleider in de brouwerijsector en heeft meer dan 400 brouwmedailles op zijn naam staan.
U kunt rechtstreeks contact opnemen met Chris via
Tel: +1 760 974 6065
E-mail: chris@johnfearless.com
MAT
JOHNSON
Matt heeft enkele van de grootste ambachtelijke brouwerijen gebouwd en geleid, onder meer in een senior positie bij Karl Strauss. Momenteel is hij jurylid van de GABF- en World Beer Cup-competitie en lid van de adviesraad voor het UC San Diego-brouwprogramma.
U kunt rechtstreeks contact opnemen met Matt via
Tel: +1 949 394 4509
E-mail: matt@johnfearless.com
Hulp van de Brouwteam
Brewshield heeft een zeer ervaren brouwteam paraat om al uw technische vragen te beantwoorden, u achtergrondinformatie te geven over hoe het momenteel op de markt wordt gebruikt en u gerust te stellen over het proces en de te volgen resultaten.
Mocht u een eerste proef- en testactiviteit nodig hebben, dan zal het team u ook door dit proces begeleiden, doseer- en testprotocollen delen en hopelijk deelnemen aan de panelproeverij van uw Brewshield-gedoseerde bieren. Aarzel dan niet om hieronder contact met hen op te nemen.
Rob heeft 30 jaar wereldwijde ervaring in de bierindustrie, van senior executive bij Fosters tot het runnen van zijn eigen bedrijf dat levert aan de brouwerij-industrie. Rob heeft het allemaal gezien en begrijpt de passie en uitdagingen van ambachtelijk brouwen.
U kunt rechtstreeks contact opnemen met Rob via
Tel: +1 707 738 4866
E-mail: rob@johnfearless.com
Chris begrijpt bier, brouwen en brouwtechnologie, hij heeft substantiële brouwerijen gebouwd en gerund en hij wordt erkend en vertrouwd als adviseur en opinieleider in de brouwerijsector en heeft meer dan 400 brouwmedailles op zijn naam staan.
U kunt rechtstreeks contact opnemen met Chris via
Tel: +1 760 974 6065
E-mail: chris@johnfearless.com
Matt heeft enkele van de grootste ambachtelijke brouwerijen gebouwd en geleid, onder meer in een senior positie bij Karl Strauss. Momenteel is hij jurylid van de GABF- en World Beer Cup-competitie en lid van de adviesraad voor het UC San Diego-brouwprogramma.
U kunt rechtstreeks contact opnemen met Matt via
Tel: +1 949 394 4509
E-mail: matt@johnfearless.com