LEVERT UITSTEKEND VOLWASSENHEIDSMOOTHNESSMondgevoelEIKEN VEROUDERD EFFECT Spirit veroudering

WLT 150 is een vloeibaar eikenextract dat wordt gebruikt om het mondgevoel te verfijnen, hardheid te verzachten en de balans in gedistilleerde dranken te verbeteren.

Het ondersteunt rijping en afwerking door gecontroleerde componenten afkomstig van eikenhout snel en efficiënt te leveren, terwijl de kosten worden verlaagd.

De uitdaging waar distilleerders vandaag voor staan

Moderne distilleerderijen staan onder druk om sterke dranken te leveren die zacht, evenwichtig en consistent zijn, terwijl ze de stijgende kosten van vaten, verdampingsverliezen en kortere productietijden moeten beheren.

Jonge of sterke sterke drank kan zich presenteren als:

hard of hoekig op het gehemelte
dun of onevenwichtig mondgevoel
inconsistent van batch tot batch

Traditionele vatrijping kan deze problemen aanpakken, maar dit gaat gepaard met tijd, kosten en onvermijdelijk productverlies.

Vraag een risicovrije proefversie aan

FLEXIBILITEIT BINNEN BOUWENBLENDEN

WLT 150 is bedoeld om de sensorische structuur te verfijnen.

Het werkt door het leveren van componenten afkomstig van eikenhout op een gecontroleerde, herhaalbare manier, wat helpt om harde randen af te ronden en gewicht in het midden van het gehemelte op te bouwen.

Het wordt vaak gebruikt om:

zachte ruwheid in jonge of sterke gedistilleerde dranken
verbeteren het mondgevoel en de waargenomen rijpheid
Consistentie tussen batches verbeteren
minder afhankelijkheid van extra rijping op vat

Productlabels-sjabloon-april-2022_FRONT-WLT-Blend

Productlabels-sjabloon-april-2022_FRONT-WLT-AM

VERBETER DE RIJPING VAN SPIRITS MET MEER CONTROLE

Met de WLT 150 kunnen distilleerders werken zonder:

verdampings- of absorptieverliezen
batchvariabiliteit
lange levertijden

Elke liter die wordt toegevoegd, blijft een verkoopbare liter gedistilleerde drank.

Het eikenhout dat wordt gebruikt in WLT 150 is gemaakt van exact hetzelfde hout als traditionele vaten, waardoor distilleerders gerichte sensorische resultaten kunnen bereiken met minimale materiaalinput.

EENVOUDIG TE TESTEN, EENVOUDIG TE EVALUEREN

Het testen van de WLT 150 vereist geen proceswijzigingen.

Een typische rechtszaak:

WLT 150 toevoegen met 5, 10 of 15 ml/l
Laat 48 uur staan met licht roeren
Verdun tot bottelsterkte en evalueer met een controlemonster

Ons technisch team ondersteunt het ontwerp en de interpretatie van proeven. Verwacht resultaten op het gebied van soepelheid, mondgevoel en een uitstekende finish.

WETENSCHAP, NALEVING EN ONDERSTEUNING

WLT 150 wordt geproduceerd uit Franse en Amerikaanse eik van duighoutkwaliteit met ethanolextractie, wat de natuurlijke interactie tussen gedistilleerd en hout weerspiegelt.

Het is bedoeld voor gebruik in categorieën en markten van gedistilleerde dranken die aan de voorschriften voldoen.

Er zijn richtlijnen voor regelgeving beschikbaar, waaronder specifieke informatie voor de Amerikaanse markt.

WAT MENSEN ZEGGEN

We verwerkten meer dan 36.000 liter ruwe alcohol, die duidelijke afwijkende tonen en een scherp smaakprofiel had. De behandeling met Stoak resulteerde in een afwerking vergelijkbaar met een op hout gerijpt product, maar maakte het product ook ronder en leverde een verkoopbaar product op met een aangename smaak. smaak profiel.

Michaël Veysie, Halewood

Wij 100% vertrouwen erop dat WLT-150 French de houtsmaak en enig effect op het mondgevoel van onze brandewijnen krijgt. Het werkt voor ons. We voegen WLT-150 French toe aan ons proces na rijping in onze bulktank voordat we gaan blenden en we hebben nog nooit problemen gehad met het gebruik ervan in onze productie.

Wij zien dit niet als extra kosten omdat het onze kwaliteit verbetert

Dit product is gemakkelijk in gebruik en gemakkelijk toe te voegen aan de sterke drank. Het geeft niet alleen smaak, maar ook mondgevoel en smaak.

Meester-distilleerder, Internationale Bulk Spirits Group

Ik heb altijd geleerd over oude traditionele methoden voor het rijpen van sterke drank, maar sinds ik de producten van Stoak in mijn assortiment sterke dranken heb gebruikt, geloof ik echt dat Stoak een revolutie teweeg zal brengen in de geestenindustrie. De kwaliteit van het product geeft ongelooflijke resultaten bij gebruik en biedt een ongekende complexiteit aan sterke dranken.

Roy Bowler, De Geestpers

We gebruiken WLT150 al meer dan 18 maanden voor een aantal van onze gedistilleerde dranken, waaronder ons vlaggenschip Tequila, dat onlangs dubbel goud won vanwege zijn opmerkelijk zachte karakter met de complexe en originele agavesmaak.

Marc van Niekerk, Selecteer Drankbedrijf

WLT heeft geresulteerd in een aanzienlijke tijdsbesparing en een efficiëntere vervanging van vaten, waardoor we de komende twee jaar aan onze exportgroei kunnen voldoen.

Productmanager, Mexicaanse tequila-exporteur