ビール醸造者は、非常にホッピーな IPA、DIPA、ヘイジー、およびフルーティーなビールは、醸造後最初の 30 ～ 60 日以内に風味を失うことを知っています。多くの場合、醸造所は鮮度と賞味期限、そして最終的には醸造所の収益を天秤にかけて判断を下します。ビール醸造者が賞味期限について考えるとき、一般的にビールの風味と香りの鮮度をできるだけ長く保つことを考えます。新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) 以降、パッケージビールが増加し、棚スペースをめぐる競争が激化しているため、ビールをより長く新鮮に味わっていただくことが非常に重要です。
ビールは包装されたその日から変化し始めるため、醸造業者は瓶詰め日以降も製品の品質、風味プロファイル、開発された独自のレシピを管理するためのツールを必要としています。ビールの安定性と鮮度に対する注目が高まっています。
素晴らしいホップのプロファイル、繊細なバランス、ユニークな原料を備えたビールは、トップブルワーの武器です。トップクラスの醸造家は皆、優れたレシピとビールの完璧なバランスは長くは続かないことを知っており、IPA やその他のデリケートなビールは醸造所を出た瞬間にすでに減りつつあることを知っており、ビールが飲み過ぎないうちに販売され飲まれることを望んでいます。完璧な風味が消えてしまいます。
Brewshield では、これらの話を毎日聞いています。私たちは最近、カール・シュトラウス社の元醸造長マット・ジョンソン氏とブラッド・オレンジ・セルツァーの開発に協力しましたが、鮮やかでフレッシュで大音量のビールを醸造する喜びは、美しい自然な赤オレンジ色が薄くなって平らなベージュの灰色になるにつれて、すぐに消えてしまいました。彼の要求は、さらに 4 週間素晴らしい色彩を維持することでした。彼が手に入れたのは、淹れたての新鮮さを何週間も期待を超えて届ける、簡単に飲めるソリューションでした。
Brewshield はそれだけにとどまらず、DO の除去、広範なフレーバーの保存、望ましくない劣化フレーバーの軽減と遅延などを支援できます。これにより、醸造業者はロットサイズを増やし、切り替えの頻度を減らし、共同包装業者の増大する要求に応えることができましたが、何よりも、ビールが最高の品質をより長く保つという自信を持って夜間に施錠することが可能になりました。
誰もが新鮮な味わいのビールを購入したいと考えています。クラフトビールは高価ですが、醸造所が当初意図した通りの味がするはずです。
記事を読む <a href="/ja/”http://thebrewermagazine.com/keeping-fresh-brewshield/?utm_source=hs_email&utm_medium=email&_hsenc=p2ANqtz-95N5jP11ADIiTDN6dLI74ODjwT0u4BHo8YwSTkgiikoVa1nOZsigrseVUW33CMU6MVqD4F”">ここ</a>
ビール醸造者は、非常にホッピーな IPA、DIPA、ヘイジー、およびフルーティーなビールは、醸造後最初の 30 ～ 60 日以内に風味を失うことを知っています。多くの場合、醸造所は鮮度と賞味期限、そして最終的には醸造所の収益を天秤にかけて判断を下します。ビール醸造者が賞味期限について考えるとき、一般的にビールの風味と香りの鮮度をできるだけ長く保つことを考えます。新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) 以降、パッケージビールが増加し、棚スペースをめぐる競争が激化しているため、ビールをより長く新鮮に味わっていただくことが非常に重要です。
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素晴らしいホップのプロファイル、繊細なバランス、ユニークな原料を備えたビールは、トップブルワーの武器です。トップクラスの醸造家は皆、優れたレシピとビールの完璧なバランスは長くは続かないことを知っており、IPA やその他のデリケートなビールは醸造所を出た瞬間にすでに減りつつあることを知っており、ビールが飲み過ぎないうちに販売され飲まれることを望んでいます。完璧な風味が消えてしまいます。
Brewshield では、これらの話を毎日聞いています。私たちは最近、カール・シュトラウス社の元醸造長マット・ジョンソン氏とブラッド・オレンジ・セルツァーの開発に協力しましたが、鮮やかでフレッシュで大音量のビールを醸造する喜びは、美しい自然な赤オレンジ色が薄くなって平らなベージュの灰色になるにつれて、すぐに消えてしまいました。彼の要求は、さらに 4 週間素晴らしい色彩を維持することでした。彼が手に入れたのは、淹れたての新鮮さを何週間も期待を超えて届ける、簡単に飲めるソリューションでした。
Brewshield はそれだけにとどまらず、DO の除去、広範なフレーバーの保存、望ましくない劣化フレーバーの軽減と遅延などを支援できます。これにより、醸造業者はロットサイズを増やし、切り替えの頻度を減らし、共同包装業者の増大する要求に応えることができましたが、何よりも、ビールが最高の品質をより長く保つという自信を持って夜間に施錠することが可能になりました。
誰もが新鮮な味わいのビールを購入したいと考えています。クラフトビールは高価ですが、醸造所が当初意図した通りの味がするはずです。
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