スピリットエイジング

アルコール業界は、酒製品を保管および輸送する効果的な方法として、何世紀にもわたって150年前のフランスとアメリカのオーク樽を使用してきました。アルコール飲料はこれらのオーク樽に貯蔵され、望ましい複雑な木の味のプロファイルと豊かな香りを与えることが時間の経過とともに発見されました。

ストークは、木材に含まれる芳香族（オークの特徴）と成熟同族体の両方を抽出し、それらを高濃度で効果的な液体の形に変換します。留出物に放出されたWLT150は、典型的な樽熟成プロセスに見られる色、熟成、特徴を加えることができます。

WLT-150ブレンドは、フランスとアメリカの最高のオークを取り入れ、木材、バニラ、その他の芳香成分を提供します。

WLT-150フレンチは、150年前のフレンチオークから作られ、より繊細なフレーバーとしっかりした味わいを与えますが、よりシルキーなタンニンがスパイス、バニラ、スモークのノートをもたらし、中口の豊かさを高めます。

WLT-150アメリカンは、90年前のアメリカンオークから作られています。これは、より甘く、より多くのバニリン化合物を含み、より明白で、より強く、より甘いアロマとフレーバーを与えます。これらには、ココナッツ、甘いスパイス、ディルが含まれます。

ストークの抽出物はすべて高濃度の液体の形であり、混合、準備、混乱、煩わしさのない簡単な添加を意味するため、これはお客様にとって大きなメリットがあります。抽出物は、分子レベルで製品とすぐに結合するため、すぐに機能し、迅速で予測可能な統合が可能になります。

通常、粉末に関連する皮むきのリスクはなく、固形物に関連する長時間の循環の必要も、添加後のろ過の必要もありません。単に添加し、ポンプで通して、抽出物にその働きをさせます。

当社の製品はすべてオーガニック認定を受けており、GRAS（一般に安全と認められている）として登録されており、無害な着色、調味料、ブレンド材料のカテゴリーに分類され、さまざまな食品および飲料製品での使用に適しています。

オーガニック登録されているということは、私たちの製品があなたの製品で安全に使用できるという安心感を持っていると同時に、あなたが持っている、または申請しているオーガニック認証に準拠していることを意味します。

ストーク製品には、非アレルゲン、非GMO、コーシャ、重金属および無農薬、コーシャ、ハラールなどの追加の認証があります。

Stoak組織は、継続的な知識、理解、および抽出技術と製品の拡大をサポートすることを目的としています。

技術チームから販売およびクライアントサポートインフラストラクチャに至るまで、私たちは常にアプリケーションと抽出技術を開発しています。

私たちの目的は、自然が私たちの製品でどのように作用しているか、そしてこれが食品および飲料のクライアントが現在および将来の製品開発と安定性の課題に対処し、重要な生産プロセスのコストを節約するのにどのように役立つかをよりよく理解することです。