保存

食品および飲料の寿命のための自然な解決策

私たちが消費するものはほとんど「原産地」ではなく、ほとんどすべての食品が生産者または生産者から最終顧客に到達するまでに時間がかかり、この期間中にこれらの製品がどのように変化および劣化するかは、品質、価値、および損失に多大な影響を及ぼします。従来、食品および飲料会社は、寿命と品質を保護するためにほぼすべての媒体を使用してきましたが、今では問題を解決するための現実的で自然な解決策があります。

フレッシュフレーバー、カラー、アロマ

食品や飲料は、製造または収穫された瞬間から品質が低下します。これは、非常に敏感な色、風味、香りの分子が自然に酸化されるためです。これは、製品が「発売」される前に製品の品質が大幅に低下し、顧客体験、返品率、忠誠心、無駄に影響を与えることを意味します。

ストークの一連の防腐剤は、自然界で最も強力な抗酸化物質のいくつかを組み込んでおり、高度なEPMテストにより、78%の酸化の減少が示され、食品の鮮度、品質、味が維持されています。多くのクライアントは、製品の高価な成分とコアフレーバーの差別化要因を維持するためにこれだけに依存しており、高品質の顧客体験と製品のセキュリティをもたらします。

貯蔵寿命

食品および飲料製品の保護には、製品の本質的かつ望ましいフレーバー、色、および香りの保存が含まれますが、シェルフライフ、ベストビフォアおよびコード日付の製品。

ストークのさまざまな保存抽出物は、自然の保存と、「なくなった」食品や飲料に関連する酸化的オフフレーバーへの前駆物質を通じて、これらの望ましくないフレーバーの追加に直接対処します。これにより、お客様は製品の意図した風味、色、香りを維持し、収穫時や生産時と同じように味わうことができるという安心感を得ることができます。

より長持ちする機能性成分

潜在的な健康促進効果のあるビタミンや植物抽出物などの成分は、時間の経過とともに食品中で腐敗する可能性があります。これは一般的に失速として認識されていませんが、強化食品の貯蔵寿命を制限する可能性があります。米国食品医薬品化粧品法の下では、記載されている栄養素が宣言されているよりも少ない栄養強化食品は、ブランドが誤っていると見なされ、違法です。

たとえば、大麻に由来する機能性添加剤は、高い不安定性を示す可能性があります。それらの劣化は、包装後数ヶ月以内にラベル表示の不正確さを引き起こす可能性があります。ストークの抽出物のような代替抗酸化剤を導入することにより、これらの機能性添加物への酸化ストレスが軽減されます。その結果、製造業者は消費者に高品質の製品を提示し、ラベリングの主張に長く耐えることができます。

防腐剤のストーク範囲

私たちの液体オーク範囲の分子作用

ストークの抽出物はすべて高濃度の液体の形であり、混合、準備、混乱、煩わしさのない簡単な添加を意味するため、これはお客様にとって大きなメリットがあります。抽出物は、分子レベルで製品とすぐに結合するため、すぐに機能し、迅速で予測可能な統合が可能になります。

通常、粉末に関連する皮むきのリスクはなく、固形物に関連する長時間の循環の必要も、添加後のろ過の必要もありません。単に添加し、ポンプで通して、抽出物にその働きをさせます。

100%自然で安全

当社の製品はすべてオーガニック認定を受けており、GRAS(一般に安全と認められている)として登録されており、無害な着色、調味料、ブレンド材料のカテゴリーに分類され、さまざまな食品および飲料製品での使用に適しています。

オーガニック登録されているということは、私たちの製品があなたの製品で安全に使用できるという安心感を持っていると同時に、あなたが持っている、または申請しているオーガニック認証に準拠していることを意味します。

ストーク製品には、非アレルゲン、非GMO、コーシャ、重金属および無農薬、コーシャ、ハラールなどの追加の認証があります。

追加のフレーバー、色、またはアロマはありません

当社の保存製品はすべて、既存のレシピや製品プロファイルに干渉しないことを確認するために広範囲にテストされています。

ストークシリーズの防腐剤は、風味ではなく、保存を目的とした同族体、タンニン、フェノールのみを対象としていることを確認するために、特別に配合および抽出されています。

投与率は非常に低く、テストは非常に敏感な食品タイプで実施されており、識別可能な変化はありません。私たちはすべてのクライアントと緊密に協力して、懸念事項が試用段階で管理されるようにします。

BESPOKEの支援とテスト

Stoakは定期的にクライアントと連携して、製品開発チームの固有の要件を評価およびテストしています。これには、製品の処方、抽出バリアントの分析、および製品のアプリケーションテストが含まれます。

トレイルプロトコル、ホワイトペーパー、およびプログラムをセットアップして、完全な評価とテストを実施し、概念実証と安定性分析をクライアントに提供します。すべての場合において、私たちはクライアントと協力して、製品に使用するための適切な成分の組み合わせを開発しています。