現在進行中のパンデミックと経済不安はビールのサプライチェーン問題に大きな影響を与えており、終わりは見えません。クラフトビールの配達は小売店や顧客に届くまでに何か月もかかっています。実際、ビール醸造所の 80% ではビールの配送遅延が発生しています。ビールは醸造所から出た瞬間からすでに熟成が始まっています。ほとんどのビールは、顧客に届く前に飲み始めています。
「平均して、規定外のビールが 1 ケースあるごとに、流通業者はそれを補うために 5 ケースを販売しなければなりません。」
ビールビジネスファイナンス.com
クラフトビールは温度変化に非常に敏感であり、賞味期限が限られています。サプライチェーンの遅延や混乱、冷蔵停止期間の延長により、ビールが消費者に届く前に発売されなくなっている。熱、振動、光は、ホップや苦味の本質的な特徴を弱める大きなストレス要因となります。これらのストレスにより、望ましくない風味や色の変化も引き起こされます。
Brew Shield は、100% 天然有機認証安定剤です。時間、熱、取り扱いに耐えられるようにビールを保護し、醸造したばかりのような味わいをできるだけ長く保ちます。
ブリュー シールドは、防腐剤としての性質を持つ抗酸化剤です。ホップと苦味の特徴はブリューシールドによって保護され、望ましくない色の変化やフレーバーの損失が遅延されます。
Brew Shield はクラフト ビールの保存期間を最大 6 か月間延長する機能を備えており、ビール醸造業者が安心してビールを出荷できるようにします。
大きな不確実性の時代においては、ビールを保護することがこれまで以上に重要になっています。