持続可能なオークテクノロジー
古代ギリシャ人とローマ人は、ビール、ワイン、食べ物を保管するために、ワックスで栓をした粘土のアンフォラを使用していました。紀元前60年頃、ローマ人はガウルとゲルマニアを征服し、オーク樽の地元での使用を発見しました。残りは歴史です。
2000年以上にわたり、私たちはオーク樽を保管だけでなく、ビール、ワイン、食品の保存にも使用してきました。最近では、樽を使用して、ほとんどすべてのスピリッツの独特で馴染みのある滑らかさ、成熟度、樹木が茂った風味を作り出しています。
Stoakテクノロジーは、これらすべてのメリットを世界の飲料業界に持続的に提供します。毎日、飲料に含まれる化学物質とアレルゲンを天然の防腐剤に置き換え、スピリッツ生産者に樽熟成と製品熟成を提供し、ワインメーカーがオーク抽出物でワインを構成して仕上げるのを支援しています。これは10か国以上で行っています。
グローバルソリューション
これまでに処理された製品の合計
私たちの持続可能なソリューション
より持続可能で、より経済的で、より効率的な–当社の3つの製品
自然を利用する–未来を届ける
オーク材の根底にある自然の安定性と複雑さは、当社の製品の中核です。樫の木から特定の天然化合物を抽出して液化することにより、さまざまな独自の有機製品を提供しています。
オーク材に含まれる天然の抗酸化成分を抽出し、便利な濃縮液の形で飲料業界に供給しています。これにより、お客様は製品本来の鮮度の味と色をより長く維持し、貯蔵寿命を延ばすことができます。
また、オーク亜炭からのバニラノートや、スピリットブレンダーに望ましい熟成およびオークノートなど、オークベースのプロファイリングを提供する別のプロセスを通じて、独特のフレーバー、色、および構造化剤を抽出します。
また、ワインメーカーが求める仕上げのタンニンと口当たりを提供する独特の風味、色、構造化剤を抽出します。