ケーススタディ: Mikkeller と The Brew Shield のトライアル体験

輸出された樽のビールを 1 年以上経って試飲 サンディエゴからコペンハーゲンに出荷されてから 1 年以上経った後、ミッケラーの「フィンガー ガンズ」の古い樽が、コペンハーゲンの Warpigs タップルームで偶然発見されました。偶然にも、当時、アミール ベダルヴァンド (元ミッケラー SD) が同じ店で働いていました。アミール [...]

ケーススタディ: Mikkeller と The Brew Shield のトライアル体験2024-04-11T08:39:41+00:00

ケーススタディ: Brew Shield トライアル体験

ミッケラー醸造所サンディエゴのケーススタディ(パート1) ミッケラー醸造所は、その多様性、品質、独創性により、長年にわたって国際的な評価を得てきました。しかし、2022年(1)に、同社は米国での契約醸造に戻る計画を明らかにしました。これは、ミッケラーが歴史的にかなり熟練した取り決めですが、 [...]

ケーススタディ: Brew Shield トライアル体験2024-04-11T08:53:24+00:00

クリスマス酵母とホッピーの休日

このホリデー シーズン、キラキラ輝くのは飾りだけではありません。年末は、醸造業者にとって、利益をもたらすだけでなくクリスマスの精神を反映する限定リリースを作成する絶好の機会です。ホリデーは祝賀と贅沢の代名詞であり、北極は、温かく魅力的な風味の限定版クリスマス ビール スタイルを発表するのに最適です。[...]

クリスマス酵母とホッピーの休日2024-04-03T12:19:05+00:00

今年のビールは量より質

すっきりしたラガー、ホップの効いたIPA、それとも濃厚なスタウト?ビールは愛される飲み物として歴史が長く、地域や個人の消費者の好みは大きく変化してきました。そのため、ビール業界では時間の経過とともに風味豊かなイノベーションが生まれています。しかし、業界が変化する状況に直面する中、醸造者は適応する必要があり、イノベーションは [...]

今年のビールは量より質2024-02-29T11:03:38+00:00

クラフトビールの配送に大幅な遅れが発生

進行中のパンデミックと経済不安は、ビールのサプライチェーンの問題に重大な影響を及ぼしており、終わりは見えていません。クラフトビールの配達は、小売業者や顧客に届くまでに数か月も長くかかっています。実際、80% の醸造所でビールの配達遅延が発生しています。ビールが醸造所を出発するとすぐに、 [...]

クラフトビールの配送に大幅な遅れが発生2024-02-29T11:08:58+00:00

プレスで

Brewer Magazine が Brewshield について書いています BrewShield: 新しい天然バイオテクノロジー抽出物がビールの賞味期限を延長する Brewer Magazine の最新記事をここで読んでください。この記事では、当社の創設パートナーである Andrew Planting 氏のインタビューと、すべてのビール醸造者にとって Brewshield が何を意味するのか、その支援能力についての彼の概要が取り上げられています。必須のホップを保存する醸造家 [...]

プレスで2023-12-14T11:39:03+00:00

受賞賞

Brewshield チームは情熱に支えられ、結果によって動かされています。私たちは、ディストリビューターである John Fearless、ビジネスを推進する幹部、生産および科学スタッフの間に独特の協力精神を持っています。私たち全員が、世界にサービスを提供するために必要な独自の能力を持っています。クラスのテクノロジーをユニークで目の肥えた業界に提供します。 1つ [...]

受賞賞2024-02-29T14:54:16+00:00

チーム

Brewshield チームは情熱に支えられ、結果によって動かされています。私たちは、ディストリビューターである John Fearless、ビジネスを推進する幹部、生産および科学スタッフの間に独特の協力精神を持っています。私たち全員が、世界にサービスを提供するために必要な独自の能力を持っています。クラスのテクノロジーをユニークで目の肥えた業界に提供します。 1つ [...]

チーム2023-12-14T11:41:11+00:00

科学的証拠

ビールの酸化と劣化は醸造において残念な部分です。ビール醸造業者と協力し、広範なテストを実施した結果、次のステップには、Brewshield を添加したときに起こる安定化のレベルを定量化する必要があることがわかりました。この時点で、私たちはヨーロッパでトップクラスのビール研究所の 1 つを調達しました。[...]

科学的証拠2023-12-14T11:42:25+00:00

Brewer Mag が風味の安定性について語る

ビール醸造者は、非常にホッピーな IPA、DIPA、ヘイジー、フルーティーなビールは、醸造後 30 ~ 60 日以内に風味が失われることを知っています。多くの場合、醸造所は鮮度と賞味期限、そして最終的には醸造所の収益を天秤にかけて判断を下します。ビール醸造者が賞味期限について考えるとき、一般的には [...]

Brewer Mag が風味の安定性について語る2024-02-29T15:01:34+00:00
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