ブリューシールド

醸造業界向けの独自のソリューション

醸造業界は非常に競争が激しく、醸造者は独特で風味豊かなプロファイルを備えた高品質のビールの製造に重点を置いています。これの多くは、熟成や劣化に非常に敏感な敏感な有機ホップと苦味のある化合物に依存しています。これまで、醸造者は、元の醸造フレーバーを維持するために、高価なコールドチェーンと冷蔵保管のみに依存していました。 Brewshieldは、「フレッシュウィンドウ」と棚の寿命を延ばすための保護層を提供できるようになりました。

ビールを保護する

あなたのビールの本質的なホップと苦味の特徴は、包装後に最初に消え、その後、香りと色が減少し始め、しばしば数ヶ月ではなく数週間にわたって起こります。

Brewshieldの100%天然有機認定安定剤は、ビールが時間、熱、取り扱いに耐えられるようにバイオエンジニアリングされており、醸造されたばかりの味を可能な限り長く保ちます。

Brewshieldは受賞歴のあるビールに使用されています。ビールの保護にどのように役立つかをご覧ください。

BREWSHIELD WEBSITE

あなたの投資を保護します

醸造所は高品質のビールを醸造するために多額の投資を行っています。クラフトビール醸造所の場合、このコストは大幅に上昇します。この投資の多くは、競争の激しい市場でユニークで風味豊かなビールを作ることにかかっています。

これらのコストのかなりの部分は、独特の植物的で苦いプロファイルを提供するホップと穀物にあります。研究によると、これらはパッケージング後に最初に消えます。 Brewshieldは、醸造者が醸造したときと同じくらいおいしいビールを作るのを支援します。

コールドチェーン、撤退、顧客の喪失

Brewshieldは、製品の品質を保証するだけでなく、保管寿命を延ばし、コード外や品質の引き出しを軽減するのに役立ちます。これらのコストは、在庫切れや売上の損失だけでなく、処分するための非常に現実的なコスト、顧客の不満のコスト、および流通および小売パートナーとの関係の障害です。

あなたのビールをよりよく保護することができることによって、あなたはさらに出荷し、より多くを輸出し、そしてあなたの素晴らしい味の製品がそのようにとどまることを知っている夜によりよく眠ることができます!

実証済みの保護

最先端の実験室試験(電子常磁性共鳴分光法– EPR)を通じて、酸化およびビールの劣化の指標が78%全体的に減少していることを示すことができます。

これは、Brewshieldがビールの酸化要素を吸収し、ビールの風味、香り、色の分子を劣化させる同じ酸化剤を吸収していることを意味します。

安定性の実際のコスト

安定性のコストは見過ごされがちです。過去のプライムビールはまだ「大丈夫」であり、品質の影響は市場シェアが低下するまで測定されないことがよくあります。

安全なコールドチェーンへの醸造者の投資、急速に減少する主要な成分、低温殺菌、その他の機械的技術など、ビールの安定性の実際のコストを分析しました。コストは急速に増加します。

ビールの安定性の実際の総コストは、主にプレミアム成分のコスト、平均的な醸造所のリコールコスト(コード外を含む)、およびロジスティクス、低温殺菌、コールドチェーンへの投資に基づいて、ビール1缶あたり$0.76と高くなります。

これにより、これらの安定性コストに直面しても、1リットルあたりのBrewshieldコストは重要ではなくなります。

防腐剤のストーク範囲

私たちの液体オーク範囲の分子作用

ストークの抽出物はすべて高濃度の液体の形であり、混合、準備、混乱、煩わしさのない簡単な添加を意味するため、これはお客様にとって大きなメリットがあります。抽出物は、分子レベルで製品とすぐに結合するため、すぐに機能し、迅速で予測可能な統合が可能になります。

通常、粉末に関連する皮むきのリスクはなく、固形物に関連する長時間の循環の必要も、添加後のろ過の必要もありません。単に添加し、ポンプで通して、抽出物にその働きをさせます。

100%自然で安全

当社の製品はすべてオーガニック認定を受けており、GRAS(一般に安全と認められている)として登録されており、無害な着色、調味料、ブレンド材料のカテゴリーに分類され、さまざまな食品および飲料製品での使用に適しています。

オーガニック登録されているということは、私たちの製品があなたの製品で安全に使用できるという安心感を持っていると同時に、あなたが持っている、または申請しているオーガニック認証に準拠していることを意味します。

ストーク製品には、非アレルゲン、非GMO、コーシャ、重金属および無農薬、コーシャ、ハラールなどの追加の認証があります。

進行中の研究開発

Stoak組織は、継続的な知識、理解、および抽出技術と製品の拡大をサポートすることを目的としています。

技術チームから販売およびクライアントサポートインフラストラクチャに至るまで、私たちは常にアプリケーションと抽出技術を開発しています。

私たちの目的は、自然が私たちの製品でどのように作用しているか、そしてこれが食品および飲料のクライアントが現在および将来の製品開発と安定性の課題に対処し、重要な生産プロセスのコストを節約するのにどのように役立つかをよりよく理解することです。

追加のフレーバー、色、またはアロマはありません

当社の保存製品はすべて、既存のレシピや製品プロファイルに干渉しないことを確認するために広範囲にテストされています。

ストークシリーズの防腐剤は、風味ではなく、保存を目的とした同族体、タンニン、フェノールのみを対象としていることを確認するために、特別に配合および抽出されています。

投与率は非常に低く、テストは非常に敏感な食品タイプで実施されており、識別可能な変化はありません。私たちはすべてのクライアントと緊密に協力して、懸念事項が試用段階で管理されるようにします。

BESPOKEの支援とテスト

Stoakは定期的にクライアントと連携して、製品開発チームの固有の要件を評価およびテストしています。これには、製品の処方、抽出バリアントの分析、および製品のアプリケーションテストが含まれます。

トレイルプロトコル、ホワイトペーパー、およびプログラムをセットアップして、完全な評価とテストを実施し、概念実証と安定性分析をクライアントに提供します。すべての場合において、私たちはクライアントと協力して、製品に使用するための適切な成分の組み合わせを開発しています。