樽熟成ビール

樽熟成の伝統は新しいものではなく、ベルギーのランビックビールに端を発しています。それ以来、樽熟熟から新しいフレーバーの組み合わせを開発した醸造所がたくさんあります。

樽の熟成には独自の課題があり、少量のバッチ処理と消毒、樽内の無菌環境の維持が大きな課題であり、感染や病原体の発生率が高くなります。

Brewshield-Barrel Agedは、自然で有機的でありながら、ビールに樽の特徴を与えるためのシンプルで商業規模のソリューションを提供します。

より高いアルコール含有量とより強いフレーバーを持つビールは、一般的に樽熟成ビールの最良の候補と考えられています。これらは、典型的な樽フレーバーに支配されることなく、耐えることができるタイプのビールです。適切と考えられるこれらの典型的な種類のビールの例は、インペリアルスタウト、デュッベル、またはストロングエールです。

Brewshield-Barrel Agedは液体の状態であるため簡単に追加でき、明るいタンクに限られた量で追加され、醸造者が完成品の全体的なプロファイルに満足するまで段階的に投与できます。

醸造者は、Brewshield-Barrel Agedが木材、バニラ、芳香族化合物のノートを追加して与えることを期待できます。 中口蓋の豊かさ。

ストークの抽出物はすべて高濃度の液体の形であり、混合、準備、混乱、煩わしさのない簡単な添加を意味するため、これはお客様にとって大きなメリットがあります。抽出物は、分子レベルで製品とすぐに結合するため、すぐに機能し、迅速で予測可能な統合が可能になります。

通常、粉末に関連する皮むきのリスクはなく、固形物に関連する長時間の循環の必要も、添加後のろ過の必要もありません。単に添加し、ポンプで通して、抽出物にその働きをさせます。

当社の製品はすべてオーガニック認定を受けており、GRAS（一般に安全と認められている）として登録されており、無害な着色、調味料、ブレンド材料のカテゴリーに分類され、さまざまな食品および飲料製品での使用に適しています。

オーガニック登録されているということは、私たちの製品があなたの製品で安全に使用できるという安心感を持っていると同時に、あなたが持っている、または申請しているオーガニック認証に準拠していることを意味します。

ストーク製品には、非アレルゲン、非GMO、コーシャ、重金属および無農薬、コーシャ、ハラールなどの追加の認証があります。

Stoakは定期的にクライアントと連携して、製品開発チームの固有の要件を評価およびテストしています。これには、製品の処方、抽出バリアントの分析、および製品のアプリケーションテストが含まれます。

トレイルプロトコル、ホワイトペーパー、およびプログラムをセットアップして、完全な評価とテストを実施し、概念実証と安定性分析をクライアントに提供します。すべての場合において、私たちはクライアントと協力して、製品に使用するための適切な成分の組み合わせを開発しています。