{"id":4822,"date":"2024-08-23T07:17:04","date_gmt":"2024-08-23T07:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?p=4822"},"modified":"2024-08-23T07:17:04","modified_gmt":"2024-08-23T07:17:04","slug":"proteggere-la-birra-durante-la-distribuzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/proteggere-la-birra-durante-la-distribuzione\/","title":{"rendered":"Proteggere la birra durante la distribuzione"},"content":{"rendered":"

Il rischio della distribuzione<\/h2><\/h3><\/div>

Per secoli la birra \u00e8 stata prodotta solo su scala domestica. Solo nel 18\u00b0 secoloth<\/sup> secolo che l'arte della produzione di birra \u00e8 diventata un mestiere internazionale. Oggi esistono lunghe reti di distribuzione che permettono ai produttori di birra di condividere le loro creazioni a livello globale. Queste lunghe reti contengono un rischio potenziale. Le condizioni di distribuzione della birra non sono sempre prevedibili, e costringono i produttori ad adottare misure estensive per proteggere il gusto, il colore e l'aroma della loro birra durante la distribuzione. Ma come fanno a sapere che queste misure funzionano?<\/p>\n<\/div>

Brew Shield come antiossidante<\/h2><\/h3><\/div>

L'uso di una soluzione antiossidante \u00e8 il modo pi\u00f9 affidabile per garantire l'efficacia di queste misure. Brew Shield \u00e8 un estratto naturale di quercia ricco di potenti antiossidanti che aiutano a preservare e proteggere la stabilit\u00e0 di sapore, aroma e colore. L'efficacia di questa soluzione pu\u00f2 essere testata con un esperimento di processo in quattro fasi:<\/p>\n

Fase 1:
\nPreparare campioni di prova con Brew Shield<\/p>\n

Fase 2:
\nPreparare i campioni di controllo senza Brew Shield<\/p>\n

Fase 3:
\nConservare la birra in condizioni sfavorevoli per alcune settimane o mesi.<\/p>\n

Fase 4:
\nGusto per confrontare il campione di prova con il campione di controllo<\/p>\n<\/div>

La prova \u00e8 nel budino<\/h2><\/h3><\/div>

Brew Shield \u00e8 stato testato nel principale laboratorio di birra, il VLB di Berlino, mostrando i risultati di Brew Shield in relazione alle condizioni di invecchiamento forzato (condizioni di distribuzione potenziale). I segnali elettronici sono stati utilizzati come proxy per testare il tasso di staling. Al termine dell'esperimento, i risultati del test di VLB Berlin hanno dimostrato l'efficacia di Brew Shield come antiossidante nella conservazione della birra, rendendolo un'ottima soluzione per proteggere la birra durante la distribuzione.<\/p>\n<\/div>

\n

\"La sorpresa pi\u00f9 grande \u00e8 stata quella delle casse che abbiamo tenuto nella parte pi\u00f9 calda del nostro magazzino durante l'estate. Dopo tre mesi a temperature superiori a 85 \u00b0F (29 \u00b0C), il lotto con Brew Shield era ancora bevibile e abbastanza vicino al gusto della confezione originale, ma quello senza era un'esperienza da 'non finire nemmeno il sorso'\". Mickail Murawski, ex direttore di produzione della Mikkeller Brewing<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":15,"featured_media":4933,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"wf_post_folders":[47],"class_list":["post-4822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brewshield"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4822"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4998,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822\/revisions\/4998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4822"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=4822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}