Da questo momento in poi l'adozione del WLT150 \u00e8 stata in gran parte organica e, grazie al passaparola, i distillatori che cercavano di risolvere le loro sfide relative all'invecchiamento in botte hanno iniziato a parlare tra loro e a rivolgersi direttamente a noi per trovare soluzioni.<\/p>\n
Questo \u00e8 stato un momento molto importante per noi poich\u00e9 stavamo anche cercando di capire la tecnologia e il modo in cui il WLT150 interagiva con gli spiriti. Abbiamo eseguito numerosi test, eseguendo analisi sensoriali con panel di assaggio confrontando i prodotti trattati con soluzioni a base di legno.<\/p>\n
La chiave per i nostri risultati \u00e8 stata sapere che in definitiva non esiste alcun sostituto per l'invecchiamento in botte, il tempo e la natura delicata di questo processo faranno emergere tutte le sfumature che un distillatore sta cercando in uno spirito invecchiato. Non vi \u00e8 alcuna discussione con questo approccio.<\/p>\n
Tuttavia, abbiamo dovuto affrontare la vera sfida che tutti i distillatori devono affrontare: i costi e il tempo necessari per ottenere questo risultato. Alcuni distillatori ottenevano prestazioni molto variabili dai loro diversi barili. Ancora pi\u00f9 critico \u00e8 stato il fatto che quasi tutti i distillatori per i quali le nuove botti non erano un requisito stavano estendendo la durata e il numero di riempimenti nel tentativo di ridurre i costi di sostituzione e, in definitiva, il costo per realizzare il loro prodotto, alcuni distillatori che utilizzavano botti di oltre 10 anni . La sfida in questi casi era chiara, anche con i programmi di ringiovanimento delle botti in atto, i distillatori semplicemente ottenevano sempre meno risultati dalle botti pi\u00f9 vecchie.<\/p>\n
In questi casi abbiamo provato l'uso di WLT150 nella miscela finale e questo era il risultato cercato, un mezzo per miscelare e fornire un prodotto finito equilibrato in cui i risultati potessero essere ottenuti in modo accurato e prevedibile ed essere testati in brevi intervalli di tempo. I distillatori hanno apprezzato il controllo e la coerenza che derivano dall'utilizzo del WLT150.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Da questo momento in poi l'adozione del WLT150 \u00e8 stata in gran parte organica e, grazie al passaparola, i distillatori che cercavano di risolvere le loro sfide relative all'invecchiamento in botte hanno iniziato a parlare tra loro e a rivolgersi direttamente a noi per trovare soluzioni.<\/p>\n
Questo \u00e8 stato un momento molto importante per noi poich\u00e9 stavamo anche cercando di capire la tecnologia e il modo in cui il WLT150 interagiva con gli spiriti. Abbiamo eseguito numerosi test, eseguendo analisi sensoriali con panel di assaggio confrontando i prodotti trattati con soluzioni a base di legno.<\/p>\n
La chiave per i nostri risultati \u00e8 stata sapere che in definitiva non esiste alcun sostituto per l'invecchiamento in botte, il tempo e la natura delicata di questo processo faranno emergere tutte le sfumature che un distillatore sta cercando in uno spirito invecchiato. Non vi \u00e8 alcuna discussione con questo approccio.<\/p>\n
Tuttavia, abbiamo dovuto affrontare la vera sfida che tutti i distillatori devono affrontare: i costi e il tempo necessari per ottenere questo risultato. Alcuni distillatori ottenevano prestazioni molto variabili dai loro diversi barili. Ancora pi\u00f9 critico \u00e8 stato il fatto che quasi tutti i distillatori per i quali le nuove botti non erano un requisito stavano estendendo la durata e il numero di riempimenti nel tentativo di ridurre i costi di sostituzione e, in definitiva, il costo per realizzare il loro prodotto, alcuni distillatori che utilizzavano botti di oltre 10 anni . La sfida in questi casi era chiara, anche con i programmi di ringiovanimento delle botti in atto, i distillatori semplicemente ottenevano sempre meno risultati dalle botti pi\u00f9 vecchie.<\/p>\n
In questi casi abbiamo provato l'uso di WLT150 nella miscela finale e questo era il risultato cercato, un mezzo per miscelare e fornire un prodotto finito equilibrato in cui i risultati potessero essere ottenuti in modo accurato e prevedibile ed essere testati in brevi intervalli di tempo. I distillatori hanno apprezzato il controllo e la coerenza che derivano dall'utilizzo del WLT150.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2925,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"wf_post_folders":[48],"class_list":["post-3279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wlt150"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3279"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3776,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3279\/revisions\/3776"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3279"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=3279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}