{"id":1335,"date":"2021-02-04T08:26:10","date_gmt":"2021-02-04T08:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?page_id=1335"},"modified":"2024-08-26T12:59:53","modified_gmt":"2024-08-26T12:59:53","slug":"structan-finishing-tannins-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/products\/structan-finishing-tannins-2\/","title":{"rendered":"Tannini di rifinitura dello struttano"},"content":{"rendered":"

TANNINI DI FINITURA STRUTTURALI<\/h1><\/div>

Agente strutturante naturale per lo sviluppo del carattere del vino<\/p>\n<\/div>

La gamma di tannini finali di Structan fornisce la massima struttura, complessit\u00e0, equilibrio e sensazione in bocca. I produttori di vino che cercano la tecnologia pi\u00f9 recente nell'estrazione della quercia, progettata per la massima facilit\u00e0 di dosaggio, senza necessit\u00e0 di filtrazione, 100% naturale e biologico, ora hanno accesso a un set unico di strumenti per strutturare, rifinire e perfezionare i loro vini.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

FINISCI IL TUO VINO<\/h3><\/div>

Lo Structan \u00e8 stato sviluppato come tannino di finitura utilizzando rovere francese di 150 anni e rovere americano di 90 anni, la stessa materia prima utilizzata per la fabbricazione delle botti.<\/p>\n

Gli stessi congeneri trovati in una nuova botte di rovere si trovano in Structan con consistenza e concentrazione sostanzialmente migliorate, contribuendo a un risultato pi\u00f9 efficiente ed efficace quando vengono utilizzati nella produzione del vino. Il nostro processo di estrazione \u00e8 altamente sequenziato ma rispettato nel tempo e non prevede sostanze chimiche o ingredienti sintetici. \u00c8 per questo motivo che tutti i nostri prodotti sono certificati 100% naturali e biologici, fondamentali per i vini biologici e senza zolfo.<\/p>\n<\/div>

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PROFILI TANNICI UNICI<\/h3><\/div>

I tannini enologici sono ampiamente utilizzati nell'industria del vino per migliorare la qualit\u00e0 del vino. La maggior parte di questi viene fornita attraverso prodotti di quercia alternativi come trucioli, doghe e polveri o derivati da semi d'uva, noci di galla e altre fonti botaniche.<\/p>\n

La gamma di tannini enologici di Structan offre la profondit\u00e0, il carattere, la struttura e la sensazione familiari che si trovano in botti di rovere. Lo structan viene utilizzato per strutturare, sviluppare ed esaltare gli aromi e gli aromi naturali del vino e si lega agli antociani per migliorare la stabilit\u00e0 del colore.<\/p>\n

Strucan conferisce i tipici sensi organolettici solitamente derivati dalla maturazione in botte ed \u00e8 composto da tannini Gallo-Ellagici estratti da Quercia Francese e Americana.<\/p>\n<\/div>

GAMMA COMPLETA DI VINI<\/h3><\/div>

La gamma Structan di tannini di finitura copre l'intero spettro di applicazioni del vino attraverso il vino rosso e bianco che sono una miscela di rovere francese e americano, con il vino bianco che esprime meno colore e intensit\u00e0 del rosso.<\/p>\n

Abbiamo anche formulato specifici estratti francesi e americani che offrono i vantaggi chiave di queste due variet\u00e0:<\/p>\n

Francese: si concentra maggiormente su una maggiore ricchezza del palato medio<\/p>\n

Americano: fornisce una maggiore vanillina e composti odorosi, conferendo una sensazione e un aroma in bocca pi\u00f9 aggressivi.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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NON ACQUOSO, UNA DISTINZIONE CRITICA<\/h3><\/div>

I tannini acquosi sono stati utilizzati nella vinificazione per molti anni. Tipicamente questi tannini sono derivati da fonti vegetali verdi e fresche in molti casi derivati da prodotti dell'uva, per estrarre i tannini acquosi la materia prima deve essere macerata e riscaldata fino a rompersi, perdendo molto del carattere essenziale che i viticoltori vogliono il loro prodotto finale.<\/p>\n

La gamma di tannini non acquosi di Structan deriva solo da legno di quercia invecchiato con il tipico carattere, profondit\u00e0 e profilo che conferisce la botte. I nostri estratti sono tutti in forma liquida ma pi\u00f9 vicini alla sensazione in bocca desiderata che porta la quercia, molti dei nostri clienti dicono che \u00e8 di gran lunga superiore a qualsiasi cosa abbiano provato prima<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

AZIONE MOLECOLARE DELLA NOSTRA GAMMA ROVERE LIQUIDO<\/h3><\/div>

Gli estratti di Stoak sono tutti in forma liquida altamente concentrata, questo ha grandi vantaggi per i nostri clienti in quanto significa semplice aggiunta senza miscelazione, preparazione, confusione o confusione. L'estratto si attiva immediatamente poich\u00e9 interagisce immediatamente con il prodotto a livello molecolare consentendo un'integrazione rapida e prevedibile.<\/p>\n

Non ci sono rischi di scalping normalmente associati alle polveri, nessuna necessit\u00e0 di una lunga circolazione associata ai solidi e nessun requisito per la filtrazione post-aggiunta, \u00e8 sufficiente aggiungere, pompare e lasciare che il nostro estratto faccia il suo lavoro.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

100% NATURALE E SICURO<\/h3><\/div>

Tutti i nostri prodotti sono certificati biologici e registrati come GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro), rientrano nella categoria di coloranti, aromi e miscele innocui e sono adatti per l'uso in un'ampia variet\u00e0 di prodotti alimentari e bevande.<\/p>\n

Essere registrati biologici significa avere la certezza che i nostri prodotti sono sicuri per l'uso nei tuoi prodotti, garantendo al tempo stesso che siamo conformi a qualsiasi certificazione biologica che hai o stai richiedendo.<\/p>\n

I prodotti Stoak sono dotati di certificazioni aggiuntive tra cui Non-Allergen, Non-OGM, Kosher, Senza metalli pesanti e pesticidi, Kosher, Halal e altro.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

RICERCA E SVILUPPO IN CORSO<\/h3><\/div>

L'organizzazione Stoak \u00e8 orientata a supportare la conoscenza continua, la comprensione e l'espansione della nostra tecnologia e dei nostri prodotti di estrazione.<\/p>\n

Dal nostro team tecnico fino alla nostra infrastruttura di vendita e assistenza clienti, sviluppiamo costantemente la tecnologia applicativa e di estrazione.<\/p>\n

Il nostro obiettivo \u00e8 comprendere meglio come agisce la natura nel nostro prodotto e come questo pu\u00f2 aiutare i clienti del settore alimentare e delle bevande a soddisfare le sfide attuali e future relative allo sviluppo e alla stabilit\u00e0 dei prodotti, nonch\u00e9 a risparmiare sui costi nei processi di produzione essenziali.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

NESSUN SAPORE, COLORE O AROMA AGGIUNTO<\/h3><\/div>

I nostri prodotti per la conservazione sono stati tutti ampiamente testati per garantire che non interferiscano in alcun modo con la ricetta esistente o il profilo del prodotto.<\/p>\n

La gamma di conservanti Stoak \u00e8 stata specificamente formulata ed estratta per garantire che stiamo prendendo di mira solo i congeneri, i tannini e i fenoli specificamente mirati alla conservazione, non al sapore.<\/p>\n

I tassi di dosaggio sono estremamente bassi e sono stati effettuati test su tipi di alimenti estremamente sensibili senza alcun cambiamento identificabile. Lavoriamo a stretto contatto con tutti i nostri clienti per garantire che qualsiasi problema venga gestito nella fase di prova.<\/p>\n<\/div>

ASSISTENZA E COLLAUDO SU MISURA<\/h3><\/div>

Stoak si impegna regolarmente con i suoi clienti per valutare e testare i requisiti unici dei loro team di sviluppo prodotto. Ci\u00f2 comporta la formulazione del prodotto, l'analisi della variante dell'estratto e il test dell'applicazione del prodotto.<\/p>\n

Disponiamo di protocolli di prova, white paper e programmi di installazione per eseguire valutazioni e test completi per fornire prove di concetto e analisi di stabilit\u00e0 con i nostri clienti. In tutti i casi lavoriamo fianco a fianco con il cliente sviluppando il giusto mix di ingredienti da utilizzare nei suoi prodotti.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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