{"id":1313,"date":"2021-02-03T14:31:42","date_gmt":"2021-02-03T14:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?page_id=1313"},"modified":"2024-08-26T12:44:42","modified_gmt":"2024-08-26T12:44:42","slug":"wineshield-wine-preservative","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/products\/preserve\/wineshield-wine-preservative\/","title":{"rendered":"Conservante per vino Wineshield"},"content":{"rendered":"

WINESHIELD<\/h1><\/div>

Soluzioni naturali per la stabilit\u00e0 e la conservazione del vino<\/p>\n<\/div>

Il vino \u00e8 stato conservato per centinaia di anni principalmente utilizzando SO2, non solo \u00e8 economico e consolidato, ma funge anche da fonte primaria di protezione antiossidante e antibatterica. Presenta grossi inconvenienti e problemi di sicurezza. Wineshield \u00e8 ora disponibile come opzione aggiuntiva e alternativa.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

STABILIT\u00c0 NATURALE DEL VINO<\/h3><\/div>

Il vino \u00e8 ricco di antiossidanti naturali ed elementi benefici che svolgono un ottimo lavoro di conservazione generale. Questo per\u00f2 non basta per mantenerlo fresco e per conservare colore e aroma, il vino si ossida e si spegne. Ci\u00f2 pu\u00f2 comportare profili aromatici pi\u00f9 piatti, colori scuri e un odore neutro, poich\u00e9 il vino invecchia ulteriormente pu\u00f2 comportare l'introduzione di aromi e profili "tappati".<\/p>\n

Wineshield \u00e8 una soluzione organica e naturale a queste sfide che fornisce ai produttori di vino un nuovo strumento per gestire la durata di conservazione e la qualit\u00e0 dei loro vini a lungo termine.<\/p>\n<\/div>

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LAVORARE CON SO2<\/h3><\/div>

I produttori di vino hanno utilizzato l'SO2 come metodo economico ed efficace di conservazione del vino per centinaia di anni, ma l'SO2 non \u00e8 n\u00e9 naturale n\u00e9 del tutto salutare. L'SO2 \u00e8 stato associato a una serie di allergie e ha indicato le risposte, il che ha portato alla regolamentazione del contenuto di SO2 in tutti i principali mercati del vino a livello globale.<\/p>\n

I produttori di vino sono sempre pi\u00f9 sotto pressione per limitare il livello di aggiunta di SO2, mettendo sotto pressione la durata e le condizioni di conservazione del vino, nonch\u00e9 la logistica e la durata di conservazione.<\/p>\n

I produttori di vino sono ora in grado di accedere a una soluzione gratuita quando hanno bisogno di gestire i livelli complessivi di SO2.<\/p>\n<\/div>

LE SFIDE DEL VINO BIANCO<\/h3><\/div>

Tutto il vino \u00e8 suscettibile agli effetti di ossidazione, invecchiamento e conservabilit\u00e0, il vino rosso \u00e8 caricato con molti pi\u00f9 conservanti naturali presenti nelle bucce del vino rosso. Il vino bianco \u00e8 molto pi\u00f9 sensibile e suscettibile al cambiamento dovuto all'ossidazione. La chiarezza e il colore chiaro hanno un impatto molto pi\u00f9 pronunciato dell'invecchiamento e la probabilit\u00e0 di "rosa" \u00e8 significativa.<\/p>\n

Wineshield aiuta nella stabilizzazione del colore e dell'aroma dei vini bianchi, fornendo all'enologo maggiore comfort e sicurezza della stabilit\u00e0 a lungo termine dei propri vini quando si aggiunge il nostro estratto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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SFIDE DI STOCCAGGIO ALL'INGROSSO<\/h3><\/div>

I produttori di vino affrontano la sfida di soddisfare la domanda e le vendite per tutto l'anno attraverso la vendemmia che avviene una volta all'anno. Le aziende vinicole devono investire in uno stoccaggio significativamente maggiore e il vino viene conservato pi\u00f9 a lungo della maggior parte delle altre bevande.<\/p>\n

I produttori di vino tentano di elaborare e l'intero raccolto nel minor tempo possibile e di eseguire la produzione in batch su serbatoi pieni, tuttavia ci\u00f2 non \u00e8 sempre possibile. Ci\u00f2 significa che il vino viene spesso conservato per lunghi periodi in serbatoi e in alcuni casi anche meno pieni, il che comporta maggiori rischi di ossidazione, maggiori livelli di dosaggio di SO2 e un prodotto stressato prima dell'imbottigliamento.<\/p>\n

Wineshield pu\u00f2 essere dosato direttamente nei serbatoi per proteggerlo dall'ossidazione e dai danni.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

SOLUZIONI DI VINO BIOLOGICO<\/h3><\/div>

Il vino biologico ha dei limiti sui livelli di SO2 che possono essere aggiunti, a seconda del territorio questo pu\u00f2 anche significare zero SO2 aggiunti. Molti di questi produttori di vino stanno investendo in attrezzature e tecnologie significative per ottenere bassi livelli di DO per mitigare l'ossidazione.<\/p>\n

Wineshield \u00e8 una soluzione perfetta per gestire i livelli di SO2 attraverso un dosaggio supplementare per aiutare a limitare l'invecchiamento e l'ossidazione.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

GAMMA DI CONSERVANTI STOAK<\/h3><\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\t\t\t\tProtezione della birra\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tConservazione del vino\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tPeriodo di validit\u00e0 delle bevande\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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AZIONE MOLECOLARE DELLA NOSTRA GAMMA ROVERE LIQUIDO<\/h3><\/div>

Gli estratti di Stoak sono tutti in forma liquida altamente concentrata, questo ha grandi vantaggi per i nostri clienti in quanto significa semplice aggiunta senza miscelazione, preparazione, confusione o confusione. L'estratto si attiva immediatamente poich\u00e9 interagisce immediatamente con il prodotto a livello molecolare consentendo un'integrazione rapida e prevedibile.<\/p>\n

Non ci sono rischi di scalping normalmente associati alle polveri, nessuna necessit\u00e0 di una lunga circolazione associata ai solidi e nessun requisito per la filtrazione post-aggiunta, \u00e8 sufficiente aggiungere, pompare e lasciare che il nostro estratto faccia il suo lavoro.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

100% NATURALE E SICURO<\/h3><\/div>

Tutti i nostri prodotti sono certificati biologici e registrati come GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro), rientrano nella categoria di coloranti, aromi e miscele innocui e sono adatti per l'uso in un'ampia variet\u00e0 di prodotti alimentari e bevande.<\/p>\n

Essere registrati biologici significa avere la certezza che i nostri prodotti sono sicuri per l'uso nei tuoi prodotti, garantendo al tempo stesso che siamo conformi a qualsiasi certificazione biologica che hai o stai richiedendo.<\/p>\n

I prodotti Stoak sono dotati di certificazioni aggiuntive tra cui Non-Allergen, Non-OGM, Kosher, Senza metalli pesanti e pesticidi, Kosher, Halal e altro.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

RICERCA E SVILUPPO IN CORSO<\/h3><\/div>

L'organizzazione Stoak \u00e8 orientata a supportare la conoscenza continua, la comprensione e l'espansione della nostra tecnologia e dei nostri prodotti di estrazione.<\/p>\n

Dal nostro team tecnico fino alla nostra infrastruttura di vendita e assistenza clienti, sviluppiamo costantemente la tecnologia applicativa e di estrazione.<\/p>\n

Il nostro obiettivo \u00e8 comprendere meglio come agisce la natura nel nostro prodotto e come questo pu\u00f2 aiutare i clienti del settore alimentare e delle bevande a soddisfare le sfide attuali e future relative allo sviluppo e alla stabilit\u00e0 dei prodotti, nonch\u00e9 a risparmiare sui costi nei processi di produzione essenziali.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

NESSUN SAPORE, COLORE O AROMA AGGIUNTO<\/h3><\/div>

I nostri prodotti per la conservazione sono stati tutti ampiamente testati per garantire che non interferiscano in alcun modo con la ricetta esistente o il profilo del prodotto.<\/p>\n

La gamma di conservanti Stoak \u00e8 stata specificamente formulata ed estratta per garantire che stiamo prendendo di mira solo i congeneri, i tannini e i fenoli specificamente mirati alla conservazione, non al sapore.<\/p>\n

I tassi di dosaggio sono estremamente bassi e sono stati effettuati test su tipi di alimenti estremamente sensibili senza alcun cambiamento identificabile. Lavoriamo a stretto contatto con tutti i nostri clienti per garantire che qualsiasi problema venga gestito nella fase di prova.<\/p>\n<\/div>

ASSISTENZA E COLLAUDO SU MISURA<\/h3><\/div>

Stoak si impegna regolarmente con i suoi clienti per valutare e testare i requisiti unici dei loro team di sviluppo prodotto. Ci\u00f2 comporta la formulazione del prodotto, l'analisi della variante dell'estratto e il test dell'applicazione del prodotto.<\/p>\n

Disponiamo di protocolli di prova, white paper e programmi di installazione per eseguire valutazioni e test completi per fornire prove di concetto e analisi di stabilit\u00e0 con i nostri clienti. In tutti i casi lavoriamo fianco a fianco con il cliente sviluppando il giusto mix di ingredienti da utilizzare nei suoi prodotti.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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