{"id":1185,"date":"2021-02-02T13:15:31","date_gmt":"2021-02-02T13:15:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?page_id=1185"},"modified":"2025-06-10T06:59:48","modified_gmt":"2025-06-10T06:59:48","slug":"preserve","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/it\/products\/preserve\/","title":{"rendered":"Conserva"},"content":{"rendered":"

CONSERVA<\/h1><\/div>

Soluzioni naturali per la longevit\u00e0 di cibi e bevande<\/p>\n<\/div>

Molto poco che consumiamo \u00e8 al "punto di origine", quasi tutto il cibo richiede tempo per passare dal coltivatore o produttore al cliente finale e il modo in cui questi prodotti cambiano e si deteriorano durante questo periodo ha un enorme impatto sulla qualit\u00e0, sul valore e sulle perdite. Tradizionalmente le aziende alimentari e delle bevande hanno utilizzato quasi tutti i mezzi per proteggere la durata e la qualit\u00e0 della vita, ora esiste una soluzione reale e naturale per risolvere i loro problemi.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

SAPORE FRESCO, COLORE E AROMA<\/h3><\/div>

Alimenti e bevande subiscono un calo di qualit\u00e0 dal momento in cui vengono prodotti o raccolti, ci\u00f2 \u00e8 dovuto alla naturale ossidazione di molecole di colore, sapore e aroma altamente sensibili. Ci\u00f2 significa che la qualit\u00e0 del tuo prodotto diminuir\u00e0 molto tempo prima che il tuo prodotto "si spenga", con un impatto sull'esperienza del cliente, sui tassi di reso, sulla fedelt\u00e0 e sugli sprechi.<\/p>\n

La gamma di conservanti Stoak incorpora alcuni degli antiossidanti pi\u00f9 potenti della natura, che attraverso avanzati test EPM hanno mostrato una riduzione dell'ossidazione 78%, con conseguente mantenimento della freschezza, della qualit\u00e0 e del gusto degli alimenti. Molti clienti si affidano esclusivamente a questo per preservare gli ingredienti costosi e i differenziatori di aromi principali dei loro prodotti, con conseguente esperienza del cliente di alta qualit\u00e0 e sicurezza del prodotto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

DATA DI SCADENZA<\/h3><\/div>

La protezione dei prodotti alimentari e delle bevande implica la conservazione del sapore, del colore e dell'aroma essenziali e desiderabili di un prodotto, ma comprende anche l'eliminazione dei sapori indesiderati che accompagnano l'invecchiamento di alimenti e bevande, i driver primari di Shelf Life, Best Before e In prodotti datati in codice.<\/p>\n

La gamma di estratti per conservanti di Stoak si occupa direttamente di queste aggiunte di aromi indesiderabili attraverso la conservazione naturale e i precursori degli aromi ossidativi associati a cibi e bevande che sono "scomparsi". Ci\u00f2 offre ai nostri clienti la tranquillit\u00e0 di conservare il sapore, il colore e l'aroma previsti dei loro prodotti e di avere il sapore di quando sono stati raccolti o prodotti.<\/p>\n<\/div>

INGREDIENTI FUNZIONALI A PI LUNGA DURATA<\/h3><\/div>

Ingredienti come vitamine o estratti vegetali con potenziali effetti benefici per la salute possono decadere negli alimenti nel tempo. Questo non \u00e8 generalmente percepito come stantio, ma pu\u00f2 limitare la durata di conservazione degli alimenti fortificati. Ai sensi del Food, Drug, and Cosmetic Act statunitense, gli alimenti fortificati con una quantit\u00e0 inferiore di nutrienti elencati rispetto a quelli dichiarati sono considerati contraffatti, quindi illegali.<\/p>\n

Gli additivi funzionali derivati dalla cannabis, ad esempio, possono mostrare un'elevata instabilit\u00e0. La loro degradazione pu\u00f2 causare imprecisioni nelle dichiarazioni sull'etichetta entro pochi mesi dal confezionamento. Introducendo antiossidanti alternativi come gli estratti di Stoak, si riduce lo stress ossidativo su questi additivi funzionali. Di conseguenza, i produttori possono presentare ai propri consumatori un prodotto di qualit\u00e0 superiore e rispettare le indicazioni sull'etichettatura pi\u00f9 a lungo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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GAMMA DI CONSERVANTI STOAK<\/h3><\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\t\t\t\tProtezione della birra\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tConservazione del vino\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tPeriodo di validit\u00e0 delle bevande\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div><\/div><\/div>

AZIONE MOLECOLARE DELLA NOSTRA GAMMA ROVERE LIQUIDO<\/h3><\/div>

Gli estratti di Stoak sono tutti in forma liquida altamente concentrata, questo ha grandi vantaggi per i nostri clienti in quanto significa semplice aggiunta senza miscelazione, preparazione, confusione o confusione. L'estratto si attiva immediatamente poich\u00e9 interagisce immediatamente con il prodotto a livello molecolare consentendo un'integrazione rapida e prevedibile.<\/p>\n

Non ci sono rischi di scalping normalmente associati alle polveri, nessuna necessit\u00e0 di una lunga circolazione associata ai solidi e nessun requisito per la filtrazione post-aggiunta, \u00e8 sufficiente aggiungere, pompare e lasciare che il nostro estratto faccia il suo lavoro.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

100% NATURALE E SICURO<\/h3><\/div>

Tutti i nostri prodotti sono certificati biologici e registrati come GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro), rientrano nella categoria di coloranti, aromi e miscele innocui e sono adatti per l'uso in un'ampia variet\u00e0 di prodotti alimentari e bevande.<\/p>\n

Essere registrati biologici significa avere la certezza che i nostri prodotti sono sicuri per l'uso nei tuoi prodotti, garantendo al tempo stesso che siamo conformi a qualsiasi certificazione biologica che hai o stai richiedendo.<\/p>\n

I prodotti Stoak sono dotati di certificazioni aggiuntive tra cui Non-Allergen, Non-OGM, Kosher, Senza metalli pesanti e pesticidi, Kosher, Halal e altro.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

RICERCA E SVILUPPO IN CORSO<\/h3><\/div>

L'organizzazione Stoak \u00e8 orientata a supportare la conoscenza continua, la comprensione e l'espansione della nostra tecnologia e dei nostri prodotti di estrazione.<\/p>\n

Dal nostro team tecnico fino alla nostra infrastruttura di vendita e assistenza clienti, sviluppiamo costantemente la tecnologia applicativa e di estrazione.<\/p>\n

Il nostro obiettivo \u00e8 comprendere meglio come agisce la natura nel nostro prodotto e come questo pu\u00f2 aiutare i clienti del settore alimentare e delle bevande a soddisfare le sfide attuali e future relative allo sviluppo e alla stabilit\u00e0 dei prodotti, nonch\u00e9 a risparmiare sui costi nei processi di produzione essenziali.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

NESSUN SAPORE, COLORE O AROMA AGGIUNTO<\/h3><\/div>

I nostri prodotti per la conservazione sono stati tutti ampiamente testati per garantire che non interferiscano in alcun modo con la ricetta esistente o il profilo del prodotto.<\/p>\n

La gamma di conservanti Stoak \u00e8 stata specificamente formulata ed estratta per garantire che stiamo prendendo di mira solo i congeneri, i tannini e i fenoli specificamente mirati alla conservazione, non al sapore.<\/p>\n

I tassi di dosaggio sono estremamente bassi e sono stati effettuati test su tipi di alimenti estremamente sensibili senza alcun cambiamento identificabile. Lavoriamo a stretto contatto con tutti i nostri clienti per garantire che qualsiasi problema venga gestito nella fase di prova.<\/p>\n<\/div>

ASSISTENZA E COLLAUDO SU MISURA<\/h3><\/div>

Stoak si impegna regolarmente con i suoi clienti per valutare e testare i requisiti unici dei loro team di sviluppo prodotto. Ci\u00f2 comporta la formulazione del prodotto, l'analisi della variante dell'estratto e il test dell'applicazione del prodotto.<\/p>\n

Disponiamo di protocolli di prova, white paper e programmi di installazione per eseguire valutazioni e test completi per fornire prove di concetto e analisi di stabilit\u00e0 con i nostri clienti. In tutti i casi lavoriamo fianco a fianco con il cliente sviluppando il giusto mix di ingredienti da utilizzare nei suoi prodotti.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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