Caso di studio: Mikkeller e l'esperienza di prova di Brew Shield

Degustazione di birra da un fusto esportato, più di un anno dopo Oltre un anno dopo la spedizione da San Diego a Copenhagen, un vecchio fusto di 'Finger Guns' di Mikkeller fu inaspettatamente avvistato nella loro taverna di Warpigs (Copenaghen). Per coincidenza, Amir Behdarvand (ex Mikkeller SD) lavorava nello stesso stabilimento in quel momento. Amir […]

Caso di studio: Mikkeller e l'esperienza di prova di Brew Shield2024-04-11T08:39:41+00:00

Caso di studio: l'esperienza di prova di Brew Shield

Un caso di studio con Mikkeller Brewing San Diego (Parte 1) Mikkeller Brewing ha guadagnato fama internazionale nel corso degli anni per la sua varietà, qualità e inventiva. Ma nel 2022 (1), l’azienda ha rivelato l’intenzione di tornare a produrre birra a contratto negli Stati Uniti. Anche se questo è un accordo, Mikkeller è stato storicamente piuttosto abile [...]

Caso di studio: l'esperienza di prova di Brew Shield2024-04-11T08:53:24+00:00

Lieviti natalizi e feste luppolate

Durante le festività natalizie, non tutto ciò che luccica è orpello. La fine dell’anno offre ai produttori di birra un’occasione d’oro per realizzare versioni limitate che non solo sono redditizie, ma riflettono anche lo spirito natalizio. Le festività sono sinonimo di celebrazione e indulgenza, e il Polo Nord è perfetto per presentare stili di birra natalizia in edizione limitata dai sapori caldi e invitanti. [...]

Lieviti natalizi e feste luppolate2024-04-03T12:19:05+00:00

Qualità piuttosto che quantità nella birra quest'anno

Una birra chiara, una IPA luppolata o una ricca birra scura? Data la storia inequivocabile della birra come bevanda amata, le preferenze regionali e personali dei consumatori si sono evolute fino a variare notevolmente, lasciando spazio nel tempo a innovazioni saporite nel settore della birra. Ma poiché il settore si trova ad affrontare un panorama in costante cambiamento, i produttori di birra devono adattarsi e l’innovazione [...]

Qualità piuttosto che quantità nella birra quest'anno2024-02-29T11:03:38+00:00

Grandi ritardi nella consegna della birra artigianale

La pandemia in corso e l’instabilità economica stanno avendo effetti significativi sui problemi della filiera della birra e non se ne vede la fine. La consegna della birra artigianale impiega mesi in più per raggiungere rivenditori e clienti. In effetti, 80% dei birrifici stanno riscontrando ritardi nella consegna della birra. Non appena la birra lascia il birrificio, [...]

Grandi ritardi nella consegna della birra artigianale2024-02-29T11:08:58+00:00

NELLA STAMPA

Brewer Magazine scrive di Brewshield BrewShield: il nuovo estratto biotecnologico naturale prolunga la durata di conservazione della birra Leggi qui l'ultimo articolo di Brewer Magazine che copre un'intervista con il nostro partner fondatore Andrew Planting e il suo profilo di ciò che Brewshield significa per tutti i birrai, la sua capacità di assistere il birraio nel preservare il luppolo essenziale [...]

NELLA STAMPA2023-12-14T11:39:03+00:00

PREMI VINCENTI

Il team Brewshield è alimentato dalla passione e guidato dai risultati, abbiamo uno spirito unico di cooperazione tra i nostri distributori John Fearless, i nostri dirigenti che guidano l'azienda e il nostro staff scientifico e di produzione, tutti noi abbiamo competenze uniche necessarie per offrire un mondo tecnologia di prima classe in un settore unico ed esigente. Uno [...]

PREMI VINCENTI2024-02-29T14:54:16+00:00

IL GRUPPO

Il team Brewshield è alimentato dalla passione e guidato dai risultati, abbiamo uno spirito unico di cooperazione tra i nostri distributori John Fearless, i nostri dirigenti che guidano l'azienda e il nostro staff scientifico e di produzione, tutti noi abbiamo competenze uniche necessarie per offrire un mondo tecnologia di prima classe in un settore unico ed esigente. Uno [...]

IL GRUPPO2023-12-14T11:41:11+00:00

PROVA SCIENTIFICA

L'ossidazione e l'invecchiamento della birra sono una parte sfortunata della produzione della birra. Dopo aver lavorato con i produttori di birra e aver superato test approfonditi, sapevamo che il passo successivo doveva includere la quantificazione del livello di stabilizzazione che si verificava quando si aggiungeva Brewshield, a questo punto ci siamo rivolti al miglior laboratorio di birra in Europa e uno dei più [...]

PROVA SCIENTIFICA2023-12-14T11:42:25+00:00

Il Brewer Mag parla della stabilità del sapore

I birrai sanno che le birre IPA, DIPA, Hazies e fruttate molto luppolate perdono il loro sapore entro i primi 30-60 giorni dalla preparazione. Molto spesso un birrificio valuterà la freschezza rispetto alla durata di conservazione e, in definitiva, ai profitti del birrificio. Quando i birrai pensano alla durata di conservazione, generalmente [...]

Il Brewer Mag parla della stabilità del sapore2024-02-29T15:01:34+00:00
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