PROIETTILE
PROVA
BIRRA
La birra prodotta utilizzando Brewshield è ricca di potenti antiossidanti che neutralizzano le molecole ossidative che rovinano il sapore, l'aroma e i composti cromatici.
Il potere di Natura
Le querce di 150 anni sono in grado di evitare la putrefazione, la rottura e il deterioramento in tutti i tipi di condizioni difficili, dal caldo e secco all'umido e freddo. Sono queste stesse caratteristiche che consentono al nostro estratto di legno, BrewShield, di fornire un potente stabilizzante naturale nella birra.
I congeneri e i fenoli contenuti in BrewShield sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere la tua birra.
Puoi leggere il nostro white paper dettagliato sull'ossidazione e la scienza dietro brewshield e il suo impatto sulla birra richiedendone una copia qui.
Il potere di Natura
Le querce di 150 anni sono in grado di evitare la putrefazione, la rottura e il deterioramento in tutti i tipi di condizioni difficili, dal caldo e secco all'umido e freddo. Sono queste stesse caratteristiche che consentono al nostro estratto di legno, BrewShield, di fornire un potente stabilizzante naturale nella birra.
I congeneri e i fenoli contenuti in BrewShield sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere la tua birra.
Puoi leggere il nostro white paper dettagliato sull'ossidazione e la scienza dietro brewshield e il suo impatto sulla birra richiedendone una copia qui.
Laboratorio Test
Attraverso i test di laboratorio più avanzati (spettroscopia di risonanza paramagnetica elettronica – EPR) siamo in grado di dimostrare una riduzione complessiva degli indicatori ossidativi e di stantio della birra.
Per saperne di più sui test EPR segui questo link.
La scienza della grande birra
Dosaggio Aliquote
Il dosaggio di Brewshield è semplicissimo basta aggiungerlo alla dose consigliata nell'idromassaggio. Brewshield è fornito in contenitori da 5,25 e 1000 litri e in bottiglie da 1 litro e 5 litri a scopo di campionamento.
Il dosaggio deve essere applicato in ragione di 1,5:1000, abbiamo fornito a fianco un calcolatore di dosaggio in modo che il produttore di birra possa ottenere proporzioni di dosaggio esatte. Nei casi in cui i produttori di birra hanno grossi problemi con birre altamente sensibili o esportano per lunghe distanze (e tempo), hanno aumentato il dosaggio a 2,0 ml/L con risultati solo migliori.
Non ci sono conseguenze reali in caso di sovradosaggio poiché Brewshield è certificato GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro), tuttavia consigliamo un dosaggio esatto per garantire che si verifichi il livello di stabilizzazione desiderato.
Dosaggio Aliquote
Il dosaggio di Brewshield è semplicissimo basta aggiungerlo alla dose consigliata nell'idromassaggio. Brewshield è fornito in contenitori da 5,25 e 1000 litri e in bottiglie da 1 litro e 5 litri a scopo di campionamento.
Il dosaggio deve essere applicato in ragione di 1,5:1000, abbiamo fornito a fianco un calcolatore di dosaggio in modo che il produttore di birra possa ottenere proporzioni di dosaggio esatte. Nei casi in cui i produttori di birra hanno grossi problemi con birre altamente sensibili o esportano per lunghe distanze (e tempo), hanno aumentato il dosaggio a 2,0 ml/L con risultati solo migliori.
Non ci sono conseguenze reali in caso di sovradosaggio poiché Brewshield è certificato GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro), tuttavia consigliamo un dosaggio esatto per garantire che si verifichi il livello di stabilizzazione desiderato.
Dosaggio Protocolli
Il dosaggio di Brewshield è molto semplice: basta aggiungerlo al dosaggio raccomandato da Whirlpool. Brewshield è stato aggiunto nel serbatoio luminoso, tuttavia i migliori risultati sono stati osservati durante la pre-fermentazione.
Brewshield non influisce sul ph, sugli alfa/beta acidi, sul lievito o su altri fattori di produzione della birra. Brewshield contiene un livello di alcol quindi è asettico senza rischi di contaminazione.
La filtrazione è consigliata come parte delle tipiche attività di produzione della birra.
Brewshield è stato dosato in molte birre, dove sono state applicate una varietà di metodologie di produzione e processo. È sicuro da usare con i regimi di chiarificazione e filtrazione standard e non influisce sulla torbidità o sulla formazione di torbidità. Fare clic questo link per contattare il nostro team specializzato nella produzione di birra per ottenere maggiori indicazioni, discutere eventuali dubbi che potresti avere e scoprire maggiori informazioni.
Quercia estratto
I birrai ci hanno chiesto informazioni sul potenziale cambiamento di sapore quando si utilizza un estratto di quercia. I birrai hanno familiarità con i tannini e i fenoli contenuti nel luppolo e nel malto e che questi portano all’astringenza. I principali antiossidanti a base di tannini contenuti nel nostro estratto sono tannini idrolizzabili costituiti da gruppi specifici di acidi gallico ed ellagico, questi sono diversi dai tannini e dai fenoli associati all'astringenza.
Ciò significa che la tua birra viene mantenuta nello stesso modo originale in cui è stata prodotta, abbiamo numerosi documenti bianchi che lo dimostrano e clienti molto grandi che sono soddisfatti che la loro birra rimanga così come è stata prodotta. Clicca qui per accedere ad alcuni di questi documenti.
Aiuto da parte di Squadra della birra
Brewshield dispone di un team di produttori di birra di grande esperienza pronto a rispondere a tutte le tue domande tecniche, fornirti informazioni su come viene attualmente utilizzato sul mercato e darti conforto sul processo e sui risultati da seguire.
Se hai bisogno di un'attività iniziale di prova e test, il team ti guiderà anche attraverso questo processo, condividerà i protocolli di dosaggio e test e, si spera, parteciperà alla degustazione del panel delle tue birre dosate brewshield. Non esitate a contattarli di seguito.
Ascolta gli esperti
Fai clic sui nostri webinar che ti forniranno alcuni spunti pratici da parte di birrai che hanno esperienza diretta sia nelle sfide della stabilità della birra sia nella loro esperienza nell'uso di Brewshield.
La nostra squadra
Brewshield dispone di un team di produttori di birra di grande esperienza pronto a rispondere a tutte le tue domande tecniche, fornirti informazioni su come viene attualmente utilizzato sul mercato e darti conforto sul processo e sui risultati da seguire.
Se hai bisogno di un'attività iniziale di prova e test, il team ti guiderà anche attraverso questo processo, condividerà i protocolli di dosaggio e test e, si spera, parteciperà alla degustazione del panel delle tue birre dosate brewshield. Non esitate a contattarli di seguito.
RAPINARE
BOLLO
Rob ha 30 anni di esperienza globale nel settore della birra, da dirigente senior in Fosters alla gestione della propria azienda che fornisce l'industria della birra, Rob ha visto tutto e comprende la passione e le sfide della produzione della birra artigianale.
Puoi contattare Rob direttamente al numero
Telefono: +1 707 738 4866
E-mail: rob@johnfearless.com
CHRIS
ANDERSON
Chris capisce la birra, la produzione della birra e la tecnologia della produzione della birra, ha costruito e gestito importanti birrifici ed è riconosciuto e apprezzato come consulente e leader di pensiero nel settore della birra e ha oltre 400 medaglie a suo nome.
Puoi contattare Chris direttamente al numero
Tel: +1 760 974 6065
E-mail: chris@johnfearless.com
OPACO
JOHNSON
Matt ha costruito e gestito alcuni dei più grandi birrifici artigianali, anche ricoprendo una posizione senior presso Karl Strauss. Attualmente è giudice della competizione GABF e World Beer Cup e membro del comitato consultivo per il programma di produzione della birra dell'UC San Diego.
Puoi contattare Matt direttamente al numero
Tel: +1 949 394 4509
E-mail: matt@johnfearless.com
Aiuto da parte di Squadra della birra
Brewshield dispone di un team di produttori di birra di grande esperienza pronto a rispondere a tutte le tue domande tecniche, fornirti informazioni su come viene attualmente utilizzato sul mercato e darti conforto sul processo e sui risultati da seguire.
Se hai bisogno di un'attività iniziale di prova e test, il team ti guiderà anche attraverso questo processo, condividerà i protocolli di dosaggio e test e, si spera, parteciperà alla degustazione del panel delle tue birre dosate brewshield. Non esitate a contattarli di seguito.
Rob ha 30 anni di esperienza globale nel settore della birra, da dirigente senior in Fosters alla gestione della propria azienda che fornisce l'industria della birra, Rob ha visto tutto e comprende la passione e le sfide della produzione della birra artigianale.
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E-mail: rob@johnfearless.com
Chris capisce la birra, la produzione della birra e la tecnologia della produzione della birra, ha costruito e gestito importanti birrifici ed è riconosciuto e apprezzato come consulente e leader di pensiero nel settore della birra e ha oltre 400 medaglie a suo nome.
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E-mail: chris@johnfearless.com
Matt ha costruito e gestito alcuni dei più grandi birrifici artigianali, anche ricoprendo una posizione senior presso Karl Strauss. Attualmente è giudice della competizione GABF e World Beer Cup e membro del comitato consultivo per il programma di produzione della birra dell'UC San Diego.
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E-mail: matt@johnfearless.com