Per molti distillatori la vera sfida nel produrre liquori pregiati risiede nell'arte della maturazione e della miscelazione. Molti di questi stessi distillatori sono sfidati a far maturare i loro liquori in botti che potrebbero non essere più al meglio!
La pressione sui costi di una solida strategia di sostituzione o ringiovanimento delle botti significa che troppo spesso i distillatori lavorano con botti che non forniscono più la resa e l'effetto che considerano ideali. Doghe e trucioli rappresentano una soluzione parziale ma non sono economiche né semplici e produttive da utilizzare.
In modo più critico, quando il distillatore è nella miscela finale, puntando ad un prodotto di alta qualità ma coerente, la sua capacità di raggiungere il delicato equilibrio tra sapore, carattere e morbidezza è spesso limitata solo all'aggiunta di liquori più vecchi (e più costosi), non lo fa. avere il tempo o i mezzi per modificare e alterare la sua miscela. Semplicemente ha pochi strumenti per fornire il risultato preciso che sta cercando.
WLT 150 è specificamente progettato per fornire al distillatore questo esatto strumento, siamo in grado di fornire WLT150 nelle varianti francese, americana e blend, ognuna delle quali presenta elementi di rovere sfumati, dalle sfumature di vanillina agli elementi tostati e speziati, il distillatore è in grado di comporre il suo requisito VELOCE e accurato, aiutando a raggiungere l'equilibrio tra morbidezza e sapore.
Non è ora di provarci?
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