

OFFRE ECCEZIONALE SCADENZASMOOTHNESSBOCCAEFFETTO ROVERE INVECCHIATO NELL'INVECCHIAMENTO DEGLI ALCOLICI
WLT 150 è un estratto di quercia liquido utilizzato per affinare la sensazione in bocca, attenuare le asperità e migliorare l'equilibrio degli alcolici.
Supporta la maturazione e la finitura fornendo componenti controllati derivati dal rovere in modo rapido ed efficiente, riducendo i costi.
La sfida che i distillatori devono affrontare oggi
Le distillerie moderne sono sottoposte a pressioni per ottenere distillati morbidi, equilibrati e coerenti, gestendo al contempo l'aumento dei costi dei barili, le perdite per evaporazione e i tempi di produzione più brevi.
Gli alcolici giovani o ad alta gradazione possono presentarsi come:
- aspro o spigoloso sul palato
- bocca sottile o sbilanciata
- incoerente da lotto a lotto
La maturazione tradizionale in botte può risolvere questi problemi, ma comporta tempi, costi e inevitabili perdite di prodotto.
FLESSIBILITÀ NELLA ARTIGIANATOMISCELAZIONE
WLT 150 è progettato per affinare la struttura sensoriale.
Funziona fornendo componenti derivati dalla quercia in modo controllato e ripetibile, aiutando ad arrotondare gli spigoli e a costruire il peso del palato medio.
Viene comunemente utilizzato per:
- attenuare l'asprezza in alcolici giovani o ad alta gradazione
- migliorare la sensazione in bocca e la maturità percepita
- migliorare la coerenza tra i lotti
- ridurre la dipendenza da un ulteriore invecchiamento in botte
MIGLIORARE L'INVECCHIAMENTO DEGLI ALCOLICI CON UN MAGGIORE CONTROLLO
WLT 150 consente ai distillatori di lavorare senza:
- perdite per evaporazione o assorbimento
- variabilità del lotto
- tempi di consegna lunghi
Ogni litro aggiunto rimane un litro di acquavite vendibile.
La quercia utilizzata nella WLT 150 è fatta dello stesso legno delle botti tradizionali, consentendo ai distillatori di ottenere risultati sensoriali mirati con un apporto minimo di materiale.
SEMPLICE DA TESTARE, FACILE DA VALUTARE
Il test di WLT 150 non richiede modifiche al processo.
Un tipico processo al banco:
- Aggiungere WLT 150 a 5, 10 o 15 mL/L
- Lasciare riposare per 48 ore con leggera agitazione.
- Diluire alla gradazione di imbottigliamento e valutare rispetto a un campione di controllo.
Il nostro team tecnico supporta la progettazione e l'interpretazione delle prove. Aspettatevi risultati di morbidezza dell'acquavite, di morbidezza in bocca e di eccellente finitura.
SCIENZA, CONFORMITÀ E SUPPORTO
La WLT 150 è prodotta da quercia francese e americana di qualità, utilizzando un'estrazione etanolica che rispecchia la naturale interazione tra spirito e legno.
È destinato all'uso in categorie e mercati di bevande spiritose conformi.
Sono disponibili indicazioni normative, comprese informazioni specifiche per il mercato statunitense.











