Spirit maturation is one of the most valuable and time-intensive stages of distilling. While nothing replaces the craftsmanship of traditional barrel ageing, modern techniques can help distillers improve efficiency, reduce costs, and achieve greater consistency without sacrificing quality.

Non c'è merce più grande del tuo tempo, il suo costo sembra aumentare ogni anno eppure per i distillatori spesso il tempo è il "cuore dell'arte". I cambiamenti delicati e sottili che avvengono solo dopo lunghi periodi di tempo in una botte non possono mai essere sostituiti, indipendentemente dal costo.

Al WLT150 comprendiamo l'arte, cogliamo lo scopo e non dimentichiamo mai il romanticismo portato dalle botti di rovere. Questo è il motivo per cui lavoriamo direttamente con i distillatori e i loro programmi di barricatura. Non sosteniamo la sostituzione delle botti, cerchiamo semplicemente di rendere questo processo più efficace, più semplice e in ogni caso con un notevole risparmio di costi.

Quindi cosa significa veramente questo? In poche parole, molti distillatori con cui collaboriamo faticano a finanziare il costo della sostituzione continua dei barili, sappiamo tutti che si ottiene il massimo valore dal primo riempimento e anche in alcuni casi un barile di primo riempimento non fornisce lo stesso livello di maturazione, colore e levigatura degli altri. Con oltre $1000 al barile i costi iniziano ad aumentare rapidamente. Il ringiovanimento della botte è un'opzione, ma ha comunque un costo e con risultati complessivi ridotti nel tempo. Si può anche ringiovanire solo così tante volte.

La risposta è nel processo di miscelazione: una volta completata la maturazione in botte, c'è l'opportunità di utilizzare il WLT per compensare la diminuzione dell'invecchiamento e del carattere che il distillatore sta cercando. L'aggiunta può essere misurata e aggiunta attentamente per ottenere risultati precisi e coerenti forniti con il dosaggio di liquidi in un formato altamente efficiente.

Non c'è merce più grande del tuo tempo, il suo costo sembra aumentare ogni anno eppure per i distillatori spesso il tempo è il "cuore dell'arte". I cambiamenti delicati e sottili che avvengono solo dopo lunghi periodi di tempo in una botte non possono mai essere sostituiti, indipendentemente dal costo.

Al WLT150 comprendiamo l'arte, cogliamo lo scopo e non dimentichiamo mai il romanticismo portato dalle botti di rovere. Questo è il motivo per cui lavoriamo direttamente con i distillatori e i loro programmi di barricatura. Non sosteniamo la sostituzione delle botti, cerchiamo semplicemente di rendere questo processo più efficace, più semplice e in ogni caso con un notevole risparmio di costi.

Quindi cosa significa veramente questo? In poche parole, molti distillatori con cui collaboriamo faticano a finanziare il costo della sostituzione continua dei barili, sappiamo tutti che si ottiene il massimo valore dal primo riempimento e anche in alcuni casi un barile di primo riempimento non fornisce lo stesso livello di maturazione, colore e levigatura degli altri. Con oltre $1000 al barile i costi iniziano ad aumentare rapidamente. Il ringiovanimento della botte è un'opzione, ma ha comunque un costo e con risultati complessivi ridotti nel tempo. Si può anche ringiovanire solo così tante volte.

La risposta è nel processo di miscelazione: una volta completata la maturazione in botte, c'è l'opportunità di utilizzare il WLT per compensare la diminuzione dell'invecchiamento e del carattere che il distillatore sta cercando. L'aggiunta può essere misurata e aggiunta attentamente per ottenere risultati precisi e coerenti forniti con il dosaggio di liquidi in un formato altamente efficiente.