{"id":4838,"date":"2024-08-23T07:20:04","date_gmt":"2024-08-23T07:20:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?p=4838"},"modified":"2024-08-23T07:26:08","modified_gmt":"2024-08-23T07:26:08","slug":"la-solution-au-probleme-de-la-fumee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/la-solution-au-probleme-de-la-fumee\/","title":{"rendered":"La solution au Smoke Taint"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1216.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h3>La menace des incendies de for\u00eat<\/h3>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p style=\"font-weight: 400;\">La viticulture est un art qui int\u00e8gre divers \u00e9l\u00e9ments naturels, et un bon climat est l'un des plus importants d'entre eux. Les recherches montrent que les \u00c9tats-Unis ont le pourcentage le plus \u00e9lev\u00e9 d'incendies de for\u00eat chaque ann\u00e9e, en particulier au mois d'ao\u00fbt. Avec des conditions de s\u00e9cheresse impr\u00e9visibles et l'aide d'une source d'inflammation externe, les incendies de for\u00eat prennent souvent les viticulteurs au d\u00e9pourvu. Les incendies de for\u00eat sont d\u00e9favorables et souvent in\u00e9vitables, alors comment peut-on en minimiser les effets ?<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Lorsqu'ils tentent d'\u00e9viter les incendies de for\u00eat, de nombreux viticulteurs utilisent un grand nombre de ressources qui ne sont pas durables et qui sont co\u00fbteuses. Lorsque la fum\u00e9e s'infiltre dans les raisins, de nombreux viticulteurs peuvent avoir du mal \u00e0 utiliser les raisins affect\u00e9s dans la production de leur vin. Les effets de l'alt\u00e9ration par la fum\u00e9e provoquent des changements de profil de go\u00fbt peu attrayants qu'il devient difficile de modifier ou d'\u00e9liminer sans d\u00e9pouiller le vin.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><h3>De nouvelles solutions pour lutter contre les effets de la fum\u00e9e<\/h3>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><p style=\"font-weight: 400;\">Les incendies de for\u00eat \u00e9tant de plus en plus fr\u00e9quents dans le monde de la viticulture, diverses solutions ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es pour aider les viticulteurs \u00e0 sauver leur m\u00e9tier. Parmi ces solutions, on trouve le tannin sup\u00e9rieur de finition du ch\u00eane connu sous le nom de Structan. Structan offre une solution cibl\u00e9e aux viticulteurs en restaurant la structure, la saveur et l'ar\u00f4me des vins affect\u00e9s par l'alt\u00e9ration due \u00e0 la fum\u00e9e.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><h3>Structan utilise une approche unique<\/h3>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><p style=\"font-weight: 400;\">Contrairement \u00e0 d'autres solutions qui s'attaquent \u00e0 l'alt\u00e9ration par la fum\u00e9e, Structan \u00e9vite le risque de d\u00e9pouiller les vins de leurs caract\u00e9ristiques souhaitables. Cela se produit g\u00e9n\u00e9ralement lors de l'extraction des compos\u00e9s organiques volatils (COV) du vin, ce qui garantit rarement un r\u00e9sultat s\u00fbr. Au contraire, Structan masque les COV existants et am\u00e9liore les profils fruit\u00e9s. Cela permet aux viticulteurs de maintenir la pl\u00e9nitude du milieu de bouche en compl\u00e9tant les traitements d'\u00e9limination des compos\u00e9s organiques volatils au lieu de les extraire activement.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Alors que les viticulteurs se pr\u00e9parent \u00e0 la saison des feux de for\u00eat, l'utilisation de Structan comme strat\u00e9gie pour sauver les raisins contamin\u00e9s par la fum\u00e9e peut les aider \u00e0 am\u00e9liorer et \u00e0 prot\u00e9ger leurs mill\u00e9simes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":15,"featured_media":5000,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,53],"tags":[],"wf_post_folders":[49],"class_list":["post-4838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-structan","category-wineshield"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4838"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5030,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4838\/revisions\/5030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4838"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=4838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}