{"id":1801,"date":"2021-05-19T16:21:23","date_gmt":"2021-05-19T16:21:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?p=1801"},"modified":"2023-12-14T11:42:25","modified_gmt":"2023-12-14T11:42:25","slug":"preuve-scientifique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/preuve-scientifique\/","title":{"rendered":"PREUVE SCIENTIFIQUE"},"content":{"rendered":"

L'oxydation et le rassissement de la bi\u00e8re sont une partie malheureuse du brassage. Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 avec des brasseurs et effectu\u00e9 des tests approfondis, nous savions que la prochaine \u00e9tape devait inclure la quantification du niveau de stabilisation en cours lors de l'ajout de Brewshield.<\/p>\n

Nous avons \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s que la toute derni\u00e8re technologie de test qui traite de la mesure des activit\u00e9s dans la bi\u00e8re est r\u00e9alis\u00e9e par spectroscopie de r\u00e9sonance paramagn\u00e9tique \u00e9lectronique (EPR), qui est un \u00e9quipement tr\u00e8s compliqu\u00e9 mais qui, simplement expliqu\u00e9, mesure l'oxydation par les activit\u00e9s des \u00e9lectrons de la bi\u00e8re. . Plus le chiffre est \u00e9lev\u00e9, plus le niveau d'oxydation est \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

\"\"Les r\u00e9sultats \u00e9taient \u00e9tonnants, non seulement la bi\u00e8re dos\u00e9e Brewshield pr\u00e9sentait une r\u00e9duction compl\u00e8te de 77% des actions oxydatives, mais tout aussi important, elle montrait une tendance refl\u00e9t\u00e9e par rapport au t\u00e9moin (non trait\u00e9) et montrait \u00e9galement qu'\u00e0 des doses plus \u00e9lev\u00e9es, le niveau d'oxydation diminuait clairement. Tout cela confirme ce que nous avons d\u00e9j\u00e0 vu \u00ab sur le terrain \u00bb, mais c'\u00e9tait formidable de voir cela valid\u00e9 par la science.<\/p>\n

Nous avons r\u00e9dig\u00e9 un livre blanc complet sur la stabilit\u00e9 de la bi\u00e8re qui d\u00e9taille beaucoup plus avec le brasseur, y compris les causes et les facteurs contribuant \u00e0 l'oxydation et au rassissement ainsi que ces tests, si vous souhaitez le recevoir, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous envoyer un e-mail. ici<\/a> pour obtenir une copie.<\/p>\n

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Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 avec des brasseurs et effectu\u00e9 des tests approfondis, nous savions que la prochaine \u00e9tape devait inclure la quantification du niveau de stabilisation en cours lors de l'ajout de Brewshield.<\/p>\n

Nous avons \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s que la toute derni\u00e8re technologie de test qui traite de la mesure des activit\u00e9s dans la bi\u00e8re est r\u00e9alis\u00e9e par spectroscopie de r\u00e9sonance paramagn\u00e9tique \u00e9lectronique (EPR), qui est un \u00e9quipement tr\u00e8s compliqu\u00e9 mais qui, simplement expliqu\u00e9, mesure l'oxydation par les activit\u00e9s des \u00e9lectrons de la bi\u00e8re. . Plus le chiffre est \u00e9lev\u00e9, plus le niveau d'oxydation est \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

\"\"Les r\u00e9sultats \u00e9taient \u00e9tonnants, non seulement la bi\u00e8re dos\u00e9e Brewshield pr\u00e9sentait une r\u00e9duction compl\u00e8te de 77% des actions oxydatives, mais tout aussi important, elle montrait une tendance refl\u00e9t\u00e9e par rapport au t\u00e9moin (non trait\u00e9) et montrait \u00e9galement qu'\u00e0 des doses plus \u00e9lev\u00e9es, le niveau d'oxydation diminuait clairement. Tout cela confirme ce que nous avons d\u00e9j\u00e0 vu \u00ab sur le terrain \u00bb, mais c'\u00e9tait formidable de voir cela valid\u00e9 par la science.<\/p>\n

Nous avons r\u00e9dig\u00e9 un livre blanc complet sur la stabilit\u00e9 de la bi\u00e8re qui d\u00e9taille beaucoup plus avec le brasseur, y compris les causes et les facteurs contribuant \u00e0 l'oxydation et au rassissement ainsi que ces tests, si vous souhaitez le recevoir, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous envoyer un e-mail. ici<\/a> pour obtenir une copie.<\/p>\n

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D\u00e9couvrez comment Brewshield modifie les r\u00e9sultats des brasseurs du monde entier dans le connaisseur de bi\u00e8re<\/a> magazine et gagner des prix \u00e0 l'\u00e9chelle internationale ici.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2719,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"wf_post_folders":[],"class_list":["post-1801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brewshield"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1801"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2586,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1801\/revisions\/2586"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1801"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=1801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}