{"id":1337,"date":"2021-02-04T08:26:27","date_gmt":"2021-02-04T08:26:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?page_id=1337"},"modified":"2024-08-26T12:44:58","modified_gmt":"2024-08-26T12:44:58","slug":"wlt-150-barrel-solutions","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/products\/wlt-150-barrel-solutions\/","title":{"rendered":"Solutions de remplacement de canon WLT-150"},"content":{"rendered":"

VIEILLISSEMENT DES SPIRITUEUX<\/h1><\/div>

Transformez vos esprits<\/p>\n<\/div>

WLT150 a la capacit\u00e9 de transformer votre entreprise, vos processus et finalement les spiritueux de qualit\u00e9 que vous produisez.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

MATURIT\u00c9, LISSAGE ET COULEUR EXCEPTIONNELS<\/h3><\/div>

L'industrie de l'alcool utilise depuis des si\u00e8cles des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et am\u00e9ricain vieux de 150 ans comme moyen efficace de stockage et de transport des produits alcoolis\u00e9s. Il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 au fil du temps que la boisson alcoolis\u00e9e stock\u00e9e dans ces f\u00fbts de ch\u00eane et conf\u00e9rait des profils de go\u00fbt de bois souhait\u00e9s et complexes et des ar\u00f4mes riches.<\/p>\n

Stoak extrait \u00e0 la fois les cong\u00e9n\u00e8res aromatiques (caract\u00e8re du ch\u00eane) et de maturation contenus dans le bois et les convertit en une forme liquide hautement concentr\u00e9e et efficace. Lib\u00e9r\u00e9 dans vos distillats, le WLT150 est capable d'ajouter la couleur, la maturation et le caract\u00e8re que l'on retrouve dans les processus typiques de vieillissement en f\u00fbt.<\/p>\n<\/div>

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TRAVAILLER AVEC VOS BARILS<\/h3><\/div>

Comme de nombreuses industries, les distillateurs subissent une pression financi\u00e8re croissante, surtout lorsqu'ils doivent financer le remplacement annuel des barils, une partie importante du co\u00fbt de production des spiritueux. De nombreux distillateurs choisissent de r\u00e9duire le nombre de barils qu'ils remplacent chaque ann\u00e9e dans le but de limiter les co\u00fbts, mais les barils plus anciens ne fonctionnent tout simplement plus aussi bien que les barils neufs et il ne s'agit pas d'une relation lin\u00e9aire.<\/p>\n

WLT150 contient les m\u00eames composants de base trouv\u00e9s dans le processus de maturation traditionnel vieilli en f\u00fbt. Ainsi, le WLT-150 fonctionne avec les programmes de barils existants, les distillateurs choisissent de retarder le remplacement des vieux barils et d'ajouter du WLT150 dans le m\u00e9lange final pour obtenir un produit fini coh\u00e9rent et complexe.<\/p>\n<\/div>

FOURNIR LES M\u00caMES \u00c9L\u00c9MENTS EN BOIS DE CH\u00caNE<\/h3><\/div>

La recherche sur le vieillissement du ch\u00eane a identifi\u00e9 des marqueurs chimiques cl\u00e9s qui sont conf\u00e9r\u00e9s par le processus de mise en f\u00fbt.<\/p>\n

Gr\u00e2ce aux m\u00eames processus analytiques d'incorporation de la chromatographie liquide \u00e0 haute pression (HPLC), de la chromatographie en phase gazeuse et de la spectrom\u00e9trie de masse, le WLT150 fournit une quantit\u00e9 massive des m\u00eames compos\u00e9s sous-jacents que ceux pr\u00e9sent\u00e9s dans la recherche.<\/p>\n

Cela montre que m\u00eame si nous ne pr\u00e9tendons pas qu'il existe un substitut au vieillissement des spiritueux en f\u00fbt, le WLT150 est en mesure d'aider le distillateur \u00e0 raffiner, \u00e9quilibrer et compl\u00e9ter le processus du f\u00fbt avec les m\u00eames compos\u00e9s et les m\u00eames r\u00e9sultats obtenus \u00e0 partir d'un f\u00fbt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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PRODUITS \u00c0 SPECTRE COMPLET<\/h3><\/div>

Le m\u00e9lange WLT-150 incorpore le meilleur du ch\u00eane fran\u00e7ais et am\u00e9ricain, offrant du bois, de la vanille et d'autres composants aromatiques.<\/p>\n

Le WLT-150 French est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de ch\u00eane fran\u00e7ais de 150 ans et conf\u00e8re des saveurs plus subtiles et des tanins plus fermes mais plus soyeux qui d\u00e9livrent des notes d'\u00e9pices, de vanille et de fum\u00e9e pour une plus grande richesse en milieu de bouche.<\/p>\n

WLT-150 American est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de ch\u00eane am\u00e9ricain de 90 ans, qui est plus doux et contient plus de compos\u00e9s de vanilline et conf\u00e8re des ar\u00f4mes et des saveurs plus \u00e9vidents, plus forts et plus sucr\u00e9s. Ceux-ci incluent la noix de coco, les \u00e9pices douces et l'aneth.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

ACTION MOL\u00c9CULAIRE DE NOTRE GAMME CH\u00caNE LIQUIDE<\/h3><\/div>

Les extraits de Stoak sont tous sous forme liquide hautement concentr\u00e9e, ce qui pr\u00e9sente des avantages majeurs pour nos clients car cela signifie un ajout simple sans m\u00e9lange, pr\u00e9paration, g\u00e2chis ou tracas. L'extrait agit imm\u00e9diatement car il s'engage imm\u00e9diatement avec le produit au niveau mol\u00e9culaire permettant une int\u00e9gration rapide et pr\u00e9visible.<\/p>\n

Il n'y a aucun risque de scalpage normalement associ\u00e9 aux poudres, aucun besoin de longue circulation associ\u00e9 aux solides et aucune exigence de filtration post-ajout, il suffit d'ajouter, de pomper et de laisser notre extrait faire son travail.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

100% NATUREL ET SR<\/h3><\/div>

Tous nos produits sont certifi\u00e9s biologiques et enregistr\u00e9s comme GRAS (g\u00e9n\u00e9ralement reconnus comme s\u00fbrs), ils appartiennent \u00e0 la cat\u00e9gorie des colorants, ar\u00f4mes et m\u00e9langes inoffensifs et conviennent \u00e0 une utilisation dans une grande vari\u00e9t\u00e9 de produits alimentaires et de boissons.<\/p>\n

\u00catre enregistr\u00e9 biologique signifie que vous avez la tranquillit\u00e9 d'esprit que nos produits sont s\u00fbrs pour une utilisation dans vos produits tout en garantissant que nous sommes conformes \u00e0 toute certification biologique que vous avez ou que vous demandez.<\/p>\n

Les produits Stoak portent des certifications suppl\u00e9mentaires, notamment sans allerg\u00e8ne, sans OGM, casher, sans m\u00e9taux lourds ni pesticides, casher, halal et plus encore.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

RECHERCHE ET D\u00c9VELOPPEMENT EN COURS<\/h3><\/div>

L'organisation Stoak vise \u00e0 soutenir les connaissances, la compr\u00e9hension et l'expansion continues de notre technologie et de nos produits d'extraction.<\/p>\n

De notre \u00e9quipe technique \u00e0 notre infrastructure de vente et de support client, nous d\u00e9veloppons constamment la technologie d'application et d'extraction.<\/p>\n

Notre objectif est de mieux comprendre comment la nature agit dans notre produit et comment cela peut aider les clients de l'alimentation et des boissons \u00e0 relever leurs d\u00e9fis actuels et futurs en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement et de stabilit\u00e9 de produits, ainsi qu'\u00e0 \u00e9conomiser sur les co\u00fbts des processus de production essentiels.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

SANS SAVEUR, COULEUR OU ARME AJOUT\u00c9<\/h3><\/div>

Nos produits de conservation ont tous \u00e9t\u00e9 test\u00e9s de mani\u00e8re approfondie pour s'assurer qu'ils n'interf\u00e8rent en aucune fa\u00e7on avec votre recette existante ou votre profil de produit.<\/p>\n

La gamme de conservateurs Stoak a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifiquement formul\u00e9e et extraite pour s'assurer que nous ne ciblons que les cong\u00e9n\u00e8res, les tanins et les ph\u00e9nols sp\u00e9cifiquement destin\u00e9s \u00e0 pr\u00e9server, pas la saveur.<\/p>\n

Les taux de dosage sont extr\u00eamement faibles et des tests ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s sur des types d'aliments extr\u00eamement sensibles sans changement identifiable. Nous travaillons en \u00e9troite collaboration avec tous nos clients pour nous assurer que toutes les pr\u00e9occupations sont g\u00e9r\u00e9es lors de la phase d'essai.<\/p>\n<\/div>

ASSISTANCE ET TESTS SUR MESURE<\/h3><\/div>

Stoak s'engage r\u00e9guli\u00e8rement avec ses clients pour \u00e9valuer et tester les exigences uniques de leurs \u00e9quipes de d\u00e9veloppement de produits. Cela implique la formulation du produit, l'analyse des variantes d'extrait ainsi que les tests d'application du produit.<\/p>\n

Nous avons mis en place des protocoles de suivi, des livres blancs et des programmes pour entreprendre une \u00e9valuation et des tests complets afin de fournir une preuve de concept et une analyse de stabilit\u00e9 \u00e0 nos clients. Dans tous les cas, nous travaillons main dans la main avec le client pour d\u00e9velopper le bon m\u00e9lange d'ingr\u00e9dients \u00e0 utiliser dans ses produits.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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