{"id":1335,"date":"2021-02-04T08:26:10","date_gmt":"2021-02-04T08:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?page_id=1335"},"modified":"2024-08-26T12:59:53","modified_gmt":"2024-08-26T12:59:53","slug":"structan-finishing-tannins-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/fr\/products\/structan-finishing-tannins-2\/","title":{"rendered":"Tanins de finition Structan"},"content":{"rendered":"

TANINS DE FINITION STRUCTAN<\/h1><\/div>

Agent structurant naturel pour d\u00e9velopper le caract\u00e8re du vin<\/p>\n<\/div>

La gamme de tanins de finition de Structan offre une structure, une complexit\u00e9, un \u00e9quilibre et une sensation en bouche ultimes. Les viticulteurs \u00e0 la recherche de la derni\u00e8re technologie d'extraction du bois con\u00e7ue pour une facilit\u00e9 de dosage ultime, sans besoin de filtration, 100% naturel et biologique, ont d\u00e9sormais acc\u00e8s \u00e0 un ensemble unique d'outils pour structurer, finir et perfectionner leurs vins.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

FINISSEZ VOTRE VIN<\/h3><\/div>

Structan a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 comme tanin de finition \u00e0 partir de ch\u00eane fran\u00e7ais de 150 ans et de ch\u00eane am\u00e9ricain de 90 ans, la m\u00eame mati\u00e8re premi\u00e8re utilis\u00e9e pour la fabrication de f\u00fbts.<\/p>\n

Les m\u00eames cong\u00e9n\u00e8res trouv\u00e9s dans un f\u00fbt de ch\u00eane neuf se trouvent dans Structan avec une consistance et une concentration consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9es, contribuant \u00e0 un r\u00e9sultat plus efficace et plus efficace lorsqu'ils sont utilis\u00e9s dans la production de vin. Notre processus d'extraction est hautement s\u00e9quenc\u00e9 mais respect\u00e9 dans le temps et n'implique aucun produit chimique ni ingr\u00e9dient synth\u00e9tique. C'est pour cette raison que tous nos produits sont certifi\u00e9s 100% naturels et biologiques, essentiels pour les vins biologiques et sans soufre.<\/p>\n<\/div>

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PROFILS TANINS UNIQUES<\/h3><\/div>

Les tanins \u0153nologiques sont largement utilis\u00e9s dans l'industrie du vin pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des vins. La majeure partie de ceux-ci sont soit livr\u00e9es via des produits de ch\u00eane alternatifs tels que des copeaux, des douelles et des poudres, soit d\u00e9riv\u00e9es de p\u00e9pins de raisin, de noix de galle et d'autres sources botaniques.<\/p>\n

La gamme de tanins \u0153nologiques de Structan offre la profondeur, le caract\u00e8re, la structure et la sensation en bouche que l'on retrouve dans des f\u00fbts de ch\u00eane. Structan est utilis\u00e9 pour structurer, d\u00e9velopper et am\u00e9liorer les ar\u00f4mes naturels et aromatiques de votre vin et se lier aux anthocyanes pour am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 de la couleur.<\/p>\n

Strucan conf\u00e8re les sens organoleptiques typiques g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9riv\u00e9s de la maturation en f\u00fbts et est compos\u00e9 de tanins gallo-ellagiques extraits de ch\u00eane fran\u00e7ais et am\u00e9ricain.<\/p>\n<\/div>

GAMME DE VINS COMPL\u00c8TE<\/h3><\/div>

La gamme Structan de tanins de finition couvre l'\u00e9ventail complet des applications du vin \u00e0 travers les vins rouges et blancs qui sont un m\u00e9lange de ch\u00eane fran\u00e7ais et am\u00e9ricain, le vin blanc exprimant moins de couleur et d'intensit\u00e9 que le rouge.<\/p>\n

Nous avons \u00e9galement formul\u00e9 des extraits sp\u00e9cifiques fran\u00e7ais et am\u00e9ricains qui d\u00e9livrent les avantages cl\u00e9s de ces deux c\u00e9pages :<\/p>\n

Fran\u00e7ais \u2013 se concentre davantage sur une plus grande richesse en milieu de bouche<\/p>\n

Am\u00e9ricain - fournit plus de vanilline et de compos\u00e9s odorants, ce qui donne une sensation en bouche et un ar\u00f4me plus agressifs.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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NON AQUEUX, UNE DISTINCTION CRITIQUE<\/h3><\/div>

Les tanins aqueux sont utilis\u00e9s en vinification depuis de nombreuses ann\u00e9es. G\u00e9n\u00e9ralement, ces tanins sont d\u00e9riv\u00e9s de sources v\u00e9g\u00e9tales vertes et fra\u00eeches, dans de nombreux cas, d\u00e9riv\u00e9s de produits \u00e0 base de raisin. leur produit final.<\/p>\n

La gamme de tanins non aqueux de Structan provient uniquement de bois de ch\u00eane vieilli avec le caract\u00e8re, la profondeur et le profil typiques apport\u00e9s par le f\u00fbt. Nos extraits sont tous sous forme liquide mais plus proches de la sensation en bouche souhait\u00e9e que le bois\u00e9 apporte, beaucoup de nos clients disent qu'il est de loin sup\u00e9rieur \u00e0 tout ce qu'ils ont essay\u00e9 auparavant.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

ACTION MOL\u00c9CULAIRE DE NOTRE GAMME CH\u00caNE LIQUIDE<\/h3><\/div>

Les extraits de Stoak sont tous sous forme liquide hautement concentr\u00e9e, ce qui pr\u00e9sente des avantages majeurs pour nos clients car cela signifie un ajout simple sans m\u00e9lange, pr\u00e9paration, g\u00e2chis ou tracas. L'extrait agit imm\u00e9diatement car il s'engage imm\u00e9diatement avec le produit au niveau mol\u00e9culaire permettant une int\u00e9gration rapide et pr\u00e9visible.<\/p>\n

Il n'y a aucun risque de scalpage normalement associ\u00e9 aux poudres, aucun besoin de longue circulation associ\u00e9 aux solides et aucune exigence de filtration post-ajout, il suffit d'ajouter, de pomper et de laisser notre extrait faire son travail.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

100% NATUREL ET SR<\/h3><\/div>

Tous nos produits sont certifi\u00e9s biologiques et enregistr\u00e9s comme GRAS (g\u00e9n\u00e9ralement reconnus comme s\u00fbrs), ils appartiennent \u00e0 la cat\u00e9gorie des colorants, ar\u00f4mes et m\u00e9langes inoffensifs et conviennent \u00e0 une utilisation dans une grande vari\u00e9t\u00e9 de produits alimentaires et de boissons.<\/p>\n

\u00catre enregistr\u00e9 biologique signifie que vous avez la tranquillit\u00e9 d'esprit que nos produits sont s\u00fbrs pour une utilisation dans vos produits tout en garantissant que nous sommes conformes \u00e0 toute certification biologique que vous avez ou que vous demandez.<\/p>\n

Les produits Stoak portent des certifications suppl\u00e9mentaires, notamment sans allerg\u00e8ne, sans OGM, casher, sans m\u00e9taux lourds ni pesticides, casher, halal et plus encore.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

RECHERCHE ET D\u00c9VELOPPEMENT EN COURS<\/h3><\/div>

L'organisation Stoak vise \u00e0 soutenir les connaissances, la compr\u00e9hension et l'expansion continues de notre technologie et de nos produits d'extraction.<\/p>\n

De notre \u00e9quipe technique \u00e0 notre infrastructure de vente et de support client, nous d\u00e9veloppons constamment la technologie d'application et d'extraction.<\/p>\n

Notre objectif est de mieux comprendre comment la nature agit dans notre produit et comment cela peut aider les clients de l'alimentation et des boissons \u00e0 relever leurs d\u00e9fis actuels et futurs en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement et de stabilit\u00e9 de produits, ainsi qu'\u00e0 \u00e9conomiser sur les co\u00fbts des processus de production essentiels.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

SANS SAVEUR, COULEUR OU ARME AJOUT\u00c9<\/h3><\/div>

Nos produits de conservation ont tous \u00e9t\u00e9 test\u00e9s de mani\u00e8re approfondie pour s'assurer qu'ils n'interf\u00e8rent en aucune fa\u00e7on avec votre recette existante ou votre profil de produit.<\/p>\n

La gamme de conservateurs Stoak a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifiquement formul\u00e9e et extraite pour s'assurer que nous ne ciblons que les cong\u00e9n\u00e8res, les tanins et les ph\u00e9nols sp\u00e9cifiquement destin\u00e9s \u00e0 pr\u00e9server, pas la saveur.<\/p>\n

Les taux de dosage sont extr\u00eamement faibles et des tests ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s sur des types d'aliments extr\u00eamement sensibles sans changement identifiable. Nous travaillons en \u00e9troite collaboration avec tous nos clients pour nous assurer que toutes les pr\u00e9occupations sont g\u00e9r\u00e9es lors de la phase d'essai.<\/p>\n<\/div>

ASSISTANCE ET TESTS SUR MESURE<\/h3><\/div>

Stoak s'engage r\u00e9guli\u00e8rement avec ses clients pour \u00e9valuer et tester les exigences uniques de leurs \u00e9quipes de d\u00e9veloppement de produits. Cela implique la formulation du produit, l'analyse des variantes d'extrait ainsi que les tests d'application du produit.<\/p>\n

Nous avons mis en place des protocoles de suivi, des livres blancs et des programmes pour entreprendre une \u00e9valuation et des tests complets afin de fournir une preuve de concept et une analyse de stabilit\u00e9 \u00e0 nos clients. Dans tous les cas, nous travaillons main dans la main avec le client pour d\u00e9velopper le bon m\u00e9lange d'ingr\u00e9dients \u00e0 utiliser dans ses produits.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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