Naviguez dans les changements dans l'industrie de la bière

Une bière blonde croustillante, une IPA houblonnée ou une riche stout ? Avec l'histoire sans équivoque de la bière en tant que boisson appréciée, les préférences régionales et personnelles des consommateurs ont évolué pour varier considérablement, laissant ainsi la place à l'innovation savoureuse dans l'industrie de la bière au fil du temps. Mais alors que l’industrie est confrontée à un paysage changeant, les brasseurs doivent s’adapter et l’innovation devient primordiale pour garder une longueur d’avance. Entrez Brew Shield : l'arme secrète sur laquelle les brasseurs s'appuient pour maintenir l'authenticité des saveurs et des arômes de leurs bières haut de gamme pendant la distribution. (Et cela protège également la couleur de la bière !)

Mais comment Brew Shield aide-t-il les brasseurs à relever les défis et les opportunités auxquels l'industrie de la bière est aujourd'hui confrontée ? Prenons un moment pour passer en revue les tendances actuelles de l'industrie et réfléchir à la valeur d'un antioxydant éprouvé pour protéger la bière d'une dégradation importante.

Défis, opportunités et risques actuels

En 2023, l’industrie de la bière est confrontée à des défis et à des opportunités uniques. Alors qu’ils explorent de nouvelles façons d’entrer en contact avec les clients, les brasseurs innovants et les chefs de marque repensent leur orientation commerciale à la suite du COVID-19. Pour compenser les effets combinés des événements récents et d’une tendance mondiale à la baisse des taux de consommation depuis une décennie, de nouvelles catégories de produits et la premiumisation apparaissent comme des stratégies de croissance clés. Même si l'ingéniosité et les approches marketing intelligentes peuvent aider les marques de bière à élargir leur atteindre pour les clients qui adopteront avec enthousiasme des styles aventureux, une solution antioxydante comme Brew Shield pourrait être le secret pour maintenir eux.

L’analyse du marché des boissons de l’IWSR (International Wine and Spirit Research) (1) a récemment révélé que le marché de la bière penche fortement vers la croissance en valeur plutôt que vers la croissance en volume. En fait, ils rapportent qu’en 2021, la croissance en valeur était deux fois plus élevée que la croissance en volume. Le projet de premiumisation serait résumé par trois engagements centraux, dont chacun, selon nous, se prête à un certain degré de risque (tableau 1). Alors que les brasseurs s’engagent dans la premiumisation, il devient impératif qu’ils protègent la valeur de leurs bières haut de gamme en veillant à ce qu’elles parviennent aux clients dans leur meilleur état. En permettant à un produit fragile d'impressionner de manière cohérente, Brew Shield peut soutenir les marques haut de gamme dans la construction et le maintien de la fidélité à leur marque. Il a été démontré que les bières traitées avec Brew Shield conservent plus longtemps la stabilité de leur saveur et de leur couleur.

Opportunité stratégique	Risque potentiel pour la marque
Premiumiser les marques existantes : Grâce à des révisions spécifiques de leur image de marque et de leurs structures de prix, leur nouveauté perçue pourrait conférer aux bières grand public locales un statut privilégié sur les marchés d'exportation.	À mesure que la complexité de la chaîne d’approvisionnement augmente, les possibilités d’oxydation de la bière pendant le transport augmentent également. Des chaînes d’approvisionnement lentes ou des interruptions de la chaîne du froid pourraient catalyser les réactions typiques de rassissement, en particulier dans les climats plus chauds.
Investir dans des brasseries indépendantes : La révolution de la bière artisanale est bel et bien à nos portes. Les consommateurs apprécient ces bières authentiques, peut-être plus biologiques. L’acquisition de brasseries artisanales établies permet aux brasseurs multinationaux d’exploiter leur potentiel.	La commercialisation des bières artisanales existantes crée une plate-forme permettant aux marques plus petites mais réputées d'atteindre un public plus large. Malheureusement, la bière est susceptible de parcourir de plus longues distances lorsque les commandes individuelles sont exécutées. Le temps et l’exposition potentielle à des conditions de stockage sous-optimales peuvent aggraver la dégradation du goût et de l’arôme.
Accent croissant sur les variétés de bières spécialisées : La curiosité des consommateurs et leurs goûts aventureux suscitent l’intérêt pour des styles de bière nouveaux et uniques. Les principaux arguments de vente de ces bières sont souvent liés aux éléments aromatiques naturels de la bière.	La nature de la bière fait que ces composés déterminants de saveur et de couleur sont susceptibles de se dégrader. Le « manque d'authenticité » qui en résulte pourrait avoir un effet dévastateur sur la perception du consommateur et nuire au statut perçu de la bière.

Tableau 1 : Opportunités de premiumisation et risques gérables pour les brasseurs en 2023

En plus de ce qui précède, l'IWSR a également identifié les catégories de bières à faible teneur en alcool et sans alcool ainsi que le développement de nouveaux produits dans des catégories de produits alternatives (comme les boissons gazeuses prêtes à boire) comme des avancées tendances sur le marché mondial de la bière.

Alors que les brasseurs génèrent de la valeur grâce à la premiumisation et à l’innovation de nouveaux produits, ils investissent des fonds et des ressources considérables pour fournir un produit que leurs clients adoreront (et achèteront donc à un prix plus élevé). Si ce produit était compromis avant d’atteindre les clients, l’impact sur une marque dans laquelle ils se sont investis corps et âme pourrait être dévastateur. Une fois la recette perfectionnée, l’étape finale et peut-être la plus cruciale pour les brasseurs devrait être de s’assurer que ce produit haut de gamme parvienne à leurs clients dans son meilleur état. C'est là que Brew Shield entre en jeu.

Brew Shield s’attaque à la cause profonde du rassissement de la bière grâce à ses capacités naturelles de récupération. En agissant comme un tampon contre l'oxydation de la bière, la formulation d'extrait de chêne garantit que le goût, l'arôme et la couleur des bières haut de gamme sont protégés plus longtemps. De plus, Brew Shield est compatible avec les bières à faible teneur en alcool et sans alcool et même avec les boissons sans bière comme les seltzers. Alors que les consommateurs apprécient la nature rafraîchissante et savoureuse de ces formulations créatives, il devient d’autant plus précieux pour les brasseurs de garantir que leurs produits sont protégés d’une dégradation excessive. Dans une simple application liquide, Brew Shield aide les brasseurs à maintenir leurs marques réputées en gardant des clients fidèles satisfaits du même produit de haute qualité constante qui leur parvient de près comme de loin.

Qu'il s'agisse de se développer dans de nouvelles catégories de produits ou d'adopter des stratégies de marketing intelligentes, les brasseries font preuve de résilience en repoussant les limites de ce que peut être la bière. À l'aide d'une solution innovante comme Brew Shield, ils peuvent protéger les saveurs et les arômes sensibles qui définissent véritablement leurs produits. L’augmentation de la durée de conservation pourrait ouvrir de nouvelles portes aux brasseurs qui s’efforcent de proposer constamment une bière au goût plus frais sur de nouveaux marchés. Cela offre également une tranquillité d'esprit supplémentaire car la valeur de leurs bières locales haut de gamme et de nouveauté est protégée. Pour savoir comment Brew Shield peut être utilisé par votre brasserie, contactez-nous via les liens sur ce site Web. Nous sommes impatients de collaborer avec davantage de brasseurs de classe mondiale comme vous alors qu'ils naviguent dans l'expansion de leurs marques et fidélisent de nombreux clients satisfaits à leurs offres de produits haut de gamme.

changements dans l'industrie de la bière

Brew Shield s’attaque à la cause profonde du rassissement de la bière grâce à ses capacités naturelles de récupération. En agissant comme un tampon contre l'oxydation de la bière, la formulation d'extrait de chêne garantit que le goût, l'arôme et la couleur des bières haut de gamme sont protégés plus longtemps. De plus, Brew Shield est compatible avec les bières à faible teneur en alcool et sans alcool et même avec les boissons sans bière comme les seltzers. Alors que les consommateurs apprécient la nature rafraîchissante et savoureuse de ces formulations créatives, il devient d’autant plus précieux pour les brasseurs de garantir que leurs produits sont protégés d’une dégradation excessive. Dans une simple application liquide, Brew Shield aide les brasseurs à maintenir leurs marques réputées en gardant des clients fidèles satisfaits du même produit de haute qualité constante qui leur parvient de près comme de loin.