BOUCLIER DE VIN

Le vin est chargé d'antioxydants naturels et d'éléments bénéfiques qui font un excellent travail de conservation globale. Cependant, cela ne suffit pas à le garder frais et à conserver sa couleur et son arôme, le vin s'oxyde et s'éteint. Cela peut entraîner des profils de saveur plus plats, des couleurs assombries et une odeur neutre, car le vin vieillit davantage, cela peut entraîner l'introduction de saveurs et de profil «bouchonnés».

Wineshield est une solution organique et naturelle à ces défis qui offre aux vignerons un nouvel outil pour gérer la durée de conservation et la qualité de leurs vins sur le long terme.

Les viticulteurs sont confrontés au défi de répondre à la demande et aux ventes tout au long de l'année grâce à des vendanges qui ont lieu une fois par an. Les établissements vinicoles doivent investir dans un stockage beaucoup plus important et le vin est stocké plus longtemps que la plupart des autres boissons.

Les viticulteurs tentent de traiter toute la récolte en un laps de temps aussi court que possible et d'effectuer une production par lots sur des cuves pleines, mais cela n'est pas toujours possible. Cela signifie que le vin est souvent stocké pendant de longues périodes dans des cuves et dans certains cas où elles sont moins que pleines, ce qui entraîne un plus grand risque d'oxydation, des niveaux de dosage de SO2 plus élevés et un produit stressé avant sa mise en bouteille.

Wineshield peut être dosé directement dans des cuves pour protéger contre l'oxydation et les dommages.

Le vin biologique a des limites sur les niveaux de SO2 qui peuvent être ajoutés, selon le territoire, cela peut même signifier zéro SO2 ajouté. Beaucoup de ces vignerons investissent dans des équipements et des technologies importants pour atteindre de faibles niveaux d'OD afin d'atténuer l'oxydation.

Wineshield est une solution parfaite pour gérer les niveaux de SO2 grâce à un dosage supplémentaire pour aider à limiter le rassissement et l'oxydation.

Les extraits de Stoak sont tous sous forme liquide hautement concentrée, ce qui présente des avantages majeurs pour nos clients car cela signifie un ajout simple sans mélange, préparation, gâchis ou tracas. L'extrait agit immédiatement car il s'engage immédiatement avec le produit au niveau moléculaire permettant une intégration rapide et prévisible.

Il n'y a aucun risque de scalpage normalement associé aux poudres, aucun besoin de longue circulation associé aux solides et aucune exigence de filtration post-ajout, il suffit d'ajouter, de pomper et de laisser notre extrait faire son travail.

Tous nos produits sont certifiés biologiques et enregistrés comme GRAS (généralement reconnus comme sûrs), ils appartiennent à la catégorie des colorants, arômes et mélanges inoffensifs et conviennent à une utilisation dans une grande variété de produits alimentaires et de boissons.

Être enregistré biologique signifie que vous avez la tranquillité d'esprit que nos produits sont sûrs pour une utilisation dans vos produits tout en garantissant que nous sommes conformes à toute certification biologique que vous avez ou que vous demandez.

Les produits Stoak portent des certifications supplémentaires, notamment sans allergène, sans OGM, casher, sans métaux lourds ni pesticides, casher, halal et plus encore.

L'organisation Stoak vise à soutenir les connaissances, la compréhension et l'expansion continues de notre technologie et de nos produits d'extraction.

De notre équipe technique à notre infrastructure de vente et de support client, nous développons constamment la technologie d'application et d'extraction.

Notre objectif est de mieux comprendre comment la nature agit dans notre produit et comment cela peut aider les clients de l'alimentation et des boissons à relever leurs défis actuels et futurs en matière de développement et de stabilité de produits, ainsi qu'à économiser sur les coûts des processus de production essentiels.