Every brewer knows the delicate dance of timing. From the initial brew to the final pour, each step must be perfectly orchestrated. But even with the finest craft and care, there’s one foe that brewers can’t entirely control: time. As a brewer, you’ve already mastered the art of brewing. But what happens once your [...]

The Craftsmanship of Quality Beer Brewers understand that the essence of beer, from the hoppy bitterness to the rich aroma and color, tends to fade soon after packaging. Oxidation is a pesky challenge for all brewers in this regard. Crafting exceptional beer requires a substantial investment in high-quality ingredients and meticulous recipe refinement. [...]

The risk of distribution Dating back centuries, beer was only produced on a domestic scale. It wasn’t until the 18th century that the art of brewing became an international craft. Nowadays long distribution networks exist to allow brewers to share their creations globally. These long networks contain a potential risk. The conditions surrounding [...]

A beer for every occasion As the year winds down, Christmas is in the air. Everyone is in the mood to celebrate and treat themselves. With the festive mood gradually building, we have reached the perfect time to launch special-edition beers that bring in the cash while capturing the festive vibes of Christmas. Winter [...]

It is no simple task to present brewers with a new supplier, not to mention presenting them with an even newer approach. Since its creation, Brew Shield has received great feedback. At the top of every brewer’s mind is the goal to preserve beer quality, something Brew Shield undertook in 2012 to achieve. The [...]

Dégustation de bière provenant d'un fût exporté, plus d'un an plus tard Plus d'un an après son expédition de San Diego à Copenhague, un fût plus ancien des « Finger Guns » de Mikkeller a été repéré de manière inattendue dans leur brasserie Warpigs (Copenhague). Par coïncidence, Amir Behdarvand (anciennement du Mikkeller SD) travaillait à l'époque dans le même établissement. Émir [...]

The Brew Shield trial experience Mikkeller Brewing gained international repute over the years for its variety, quality, and inventiveness. But in 2022 (1), the company revealed plans to return to contract brewing in the USA. While this is an arrangement Mikkeller has historically been quite adept at, it unfortunately meant that [...]

En cette période des fêtes, tout ce qui brille n’est pas que des guirlandes. La fin de l'année offre aux brasseurs une occasion en or de créer des versions limitées qui sont non seulement lucratives, mais qui reflètent également l'esprit de Noël. Les vacances sont synonymes de fête et de gourmandise, et le pôle Nord est parfait pour présenter des bières de Noël en édition limitée aux saveurs chaleureuses et invitantes. [...]

Une bière blonde croustillante, une IPA houblonnée ou une riche stout ? Avec l'histoire sans équivoque de la bière en tant que boisson appréciée, les préférences régionales et personnelles des consommateurs ont évolué pour varier considérablement, laissant ainsi la place à l'innovation savoureuse dans l'industrie de la bière au fil du temps. Mais alors que l'industrie fait face à un paysage changeant, les brasseurs doivent s'adapter et l'innovation est [...]

La pandémie actuelle et l’instabilité économique ont des effets significatifs sur les problèmes de la chaîne d’approvisionnement en bière et il n’y a pas de fin en vue. La livraison de bière artisanale prend des mois de plus pour parvenir aux détaillants et aux clients. En effet, 80% de brasseries connaissent des retards de livraison de bière. Dès que la bière quitte la brasserie, elle [...]