Si vous avez manqué notre webinaire, cliquez sur le lien ci-dessous pour regarder l'enregistrement de trois experts résidents possédant des décennies de connaissances en brassage et parlant de leurs défis liés au maintien de la fraîcheur et de la durée de conservation de la bière.
Matt, Chris et Todd ont chacun travaillé activement avec Brewshield pour protéger leur bière et proposer des solutions concrètes à un défi auquel tous les brasseurs sont confrontés.
Découvrez la véritable histoire de la fraîcheur de la bière et comment les IPA, les Hazys et d'autres bières sensibles à la saveur et à la couleur se comportent réellement en rayon.
Considérez l’impact réel de la durée de conservation et de la dégradation des arômes sur la perception des clients et du marché et comment une solution simple peut vous donner confiance et fidéliser vos clients.
À propos de notre panel
Chris Anderson
Chris travaille avec passion dans l'industrie de la bière artisanale depuis plus de 20 ans et a fondé la Coachella Valley Brewing Company en 2013 et Anderson Brewing Consultation LLC en 2017. Au cours de sa carrière, il a reçu plus de 200 médailles dans des concours de bière, notamment: World Beer Cup, Great American Beer Festival, Great Alaskan Beer and Barleywine Festival, LA International Beer Festival, SD International, Toronado Barleywine Festival Peoples Choice et est un champion Alpha King. Les précédents séjours de brassage incluent Midnight Sun Brewing Company, Broken Tooth Brewing Company, Railway Brewing Company et Alaskan Brewing Company.
Tom Tweedy
Vice-président des opérations chez Green Flash Brewing Co, Tom a plus de 18 ans d'expérience dans l'industrie brassicole et 10 ans en tant que praticien de la sécurité alimentaire, occupant des postes d'opérations mondiales et de brassage chez Anheuser-Busch et chez Stone Brewing Company. Débutant en 2002 en tant qu'agronome en orge et en houblon, il a assumé des fonctions avancées, pour finalement devenir directeur du brassage et maître brasseur avec des responsabilités dans les matériaux, l'optimisation des processus, les nouvelles marques et les projets d'investissement, y compris le démarrage de nouvelles brasseries. Tom travaille actuellement en partenariat avec l'USDA et le Hop Research Council, formalisant le processus d'introduction de nouvelles variétés de houblon publiques pour l'industrie brassicole.
Matt Johnson
Matt a plus de 23 ans d'expérience dans le brassage professionnel aux États-Unis. Il est l'ancien maître brasseur des opérations de brasserie à Karl Strauss Brewing Co. à San Diego, en Californie. Au cours de son séjour là-bas, il a remporté plus de 100 prix pour leur bière, dont celui de la brasserie de taille moyenne de l'année 2016 au GABF. Là-bas, il a passé 5 ans en tant que membre du Hop Research Council et du Hop Quality Group et contribue régulièrement à ces deux activités. Il est actuellement juge à la World Beer Cup et juge au GABF.
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Chris Anderson
Chris travaille avec passion dans l'industrie de la bière artisanale depuis plus de 20 ans et a fondé la Coachella Valley Brewing Company en 2013 et Anderson Brewing Consultation LLC en 2017. Au cours de sa carrière, il a reçu plus de 200 médailles dans des concours de bière, notamment: World Beer Cup, Great American Beer Festival, Great Alaskan Beer and Barleywine Festival, LA International Beer Festival, SD International, Toronado Barleywine Festival Peoples Choice et est un champion Alpha King. Les précédents séjours de brassage incluent Midnight Sun Brewing Company, Broken Tooth Brewing Company, Railway Brewing Company et Alaskan Brewing Company.
Tom Tweedy
Vice-président des opérations chez Green Flash Brewing Co, Tom a plus de 18 ans d'expérience dans l'industrie brassicole et 10 ans en tant que praticien de la sécurité alimentaire, occupant des postes d'opérations mondiales et de brassage chez Anheuser-Busch et chez Stone Brewing Company. Débutant en 2002 en tant qu'agronome en orge et en houblon, il a assumé des fonctions avancées, pour finalement devenir directeur du brassage et maître brasseur avec des responsabilités dans les matériaux, l'optimisation des processus, les nouvelles marques et les projets d'investissement, y compris le démarrage de nouvelles brasseries. Tom travaille actuellement en partenariat avec l'USDA et le Hop Research Council, formalisant le processus d'introduction de nouvelles variétés de houblon publiques pour l'industrie brassicole.
Matt Johnson
Matt a plus de 23 ans d'expérience dans le brassage professionnel aux États-Unis. Il est l'ancien maître brasseur des opérations de brasserie à Karl Strauss Brewing Co. à San Diego, en Californie. Au cours de son séjour là-bas, il a remporté plus de 100 prix pour leur bière, dont celui de la brasserie de taille moyenne de l'année 2016 au GABF. Là-bas, il a passé 5 ans en tant que membre du Hop Research Council et du Hop Quality Group et contribue régulièrement à ces deux activités. Il est actuellement juge à la World Beer Cup et juge au GABF.
