WLT 150 es muy versátil y se puede utilizar en cualquier cosa, desde bebidas espirituosas vírgenes hasta bebidas espirituosas completamente maduras que simplemente requieren un equilibrio adicional y un ligero carácter a roble. Por lo tanto, factores como el perfil inicial, el perfil deseado y la etapa del proceso en la que se aplica WLT 150 podrían afectar la dosis que se considera más adecuada. Además, la tasa de dosificación óptima de WLT 150 variará en última instancia según las preferencias del destilador.

Las dosis recomendadas, utilizadas por muchos destiladores, suelen estar entre tres y 15 ml de nuestro producto por litro de alcohol con concentración de destilado. Una vez que tenga una indicación de qué dosis de WLT 150 debería satisfacer sus necesidades, nuestra calculadora de dosis es una herramienta conveniente para estimar qué volumen de WLT 150 podría necesitar.

Para obtener resultados óptimos, si esta será la primera vez que usa WLT 150, recomendamos que los destiladores realicen una prueba simple combinando pequeños lotes de su propia bebida espirituosa (post barrica) con diferentes concentraciones de WLT 150 para identificar sus tasas de dosificación preferidas. Podemos proporcionarle una propuesta de protocolo de prueba paso a paso para esta sencilla prueba, en caso de que lo necesite.

Como líquido homogéneo, WLT 150 se combina fácilmente con el alcohol en cualquier etapa del procesamiento y, por lo tanto, su dosificación es simple y prácticamente sin esfuerzo. Cuando se emplea el encubado como parte del proceso de fabricación tradicional del destilador, la dosificación debe realizarse después de esta etapa y antes del embotellado.

Para garantizar la integración adecuada de WLT 150 en bebidas espirituosas, recomendamos que la bebida espirituosa tratada se agite suavemente para garantizar una integración completa. Aunque este paso no es estrictamente esencial, puede mejorar la eficiencia y precisión del proceso al introducir pequeños volúmenes de oxígeno que pueden acelerar la tasa de integración de los fenólicos WLT 150 con el alcohol. Al garantizar que WLT 150 esté bien mezclado, se puede comparar de manera más fácil y precisa una producción completa.

WLT 150 se integra con la bebida espirituosa central a nivel molecular y este proceso es relativamente rápido, especialmente cuando la bebida espirituosa tratada se ha mezclado mediante remontado o agitación suave. Como ocurre con cualquier barrica, la interacción entre las moléculas derivadas del roble en WLT 150 y las bebidas espirituosas da como resultado suavidad y añade carácter a la bebida espirituosa. Con WLT 150 estos efectos se observan más rápidamente que con la adición de virutas de barril o duelas. Esto contribuye al desarrollo de la bebida espirituosa y ayuda a lograr una mezcla final precisa. Sin embargo, en lotes completos, siempre recomendamos que los destiladores esperen al menos dos semanas antes de evaluar el resultado de la dosificación.

WLT 150 se suministra en contenedores de 5 L, 25 L y 1000 L. Para fines de muestreo, también están disponibles botellas de 1 L y 30 mL.

WLT 150 es un extracto natural de las moléculas subyacentes que dan color y sabor a la madera de roble envejecida. Estos mismos elementos interactúan con las bebidas espirituosas cuando se exponen a barriles, duelas o astillas.

A diferencia de los aditivos sintéticos, colorantes o aromatizantes, nuestro extracto es muy estable en alcoholes y no se descompone de la misma manera. Por lo tanto, una bebida espirituosa tratada con WLT 150 conservará el mismo carácter envejecido en barrica que los destiladores han conocido durante años.

Esto significa que su bebida espirituosa se mantiene de la misma manera original en la que fue elaborada, pero con un perfil más suave, más complejo y equilibrado que resuena con el familiar carácter del roble típico de las bebidas espirituosas añejas.