WINESHIELD

El vino está repleto de antioxidantes naturales y elementos beneficiosos que hacen un gran trabajo de conservación general. Sin embargo, esto no es suficiente para mantenerlo fresco y conservar el color y el aroma, el vino se oxida y se apaga. Esto puede dar como resultado perfiles de sabor más planos, colores oscurecidos y un olor neutro, a medida que el vino envejece más puede resultar en la introducción de sabores y perfiles "corchados".

Wineshield es una solución orgánica y natural a estos desafíos que proporciona a los enólogos una nueva herramienta para poder administrar la vida útil y la calidad de sus vinos a largo plazo.

Los enólogos enfrentan el desafío de satisfacer la demanda y las ventas durante todo el año a través de la cosecha que se realiza una vez al año. Las bodegas tienen que invertir en un almacenamiento significativamente mayor y el vino se almacena durante más tiempo que la mayoría de las otras bebidas.

Los enólogos intentan procesar y toda la cosecha en el menor tiempo posible y ejecutar la producción por lotes en tanques llenos, sin embargo, esto no siempre es posible. Esto significa que el vino a menudo se almacena durante períodos prolongados en tanques y, en algunos casos, en los que están menos llenos, todo lo cual se traduce en un mayor riesgo de oxidación, mayores niveles de dosificación de SO2 y un producto que se estresa antes de ser embotellado.

Wineshield se puede dosificar directamente en tanques para proteger contra la oxidación y el daño.

El vino orgánico tiene limitaciones en los niveles de SO2 que se pueden agregar, dependiendo del territorio, esto puede significar incluso cero SO2 agregado. Muchos de estos enólogos están invirtiendo en equipos y tecnología importantes para lograr niveles bajos de OD para mitigar la oxidación.

Wineshield es una solución perfecta para controlar los niveles de SO2 mediante dosificación suplementaria para ayudar a limitar el envejecimiento y la oxidación.

Los extractos de Stoak están todos en forma líquida altamente concentrada, esto tiene grandes beneficios para nuestros clientes, ya que significa una adición simple sin mezclar, preparar, ensuciar o complicar. El extracto entra en acción inmediatamente, ya que se relaciona con el producto inmediatamente a nivel molecular, lo que permite una integración rápida y predecible.

No hay riesgos de cuero cabelludo normalmente asociados con los polvos, no hay necesidad de una circulación prolongada asociada con los sólidos y no se requiere una filtración posterior a la adición, simplemente agregue, bombee y deje que nuestro extracto haga su trabajo.

Todos nuestros productos están certificados como orgánicos y registrados como GRAS (generalmente reconocidos como seguros), se incluyen en la categoría de materiales de colorantes, saborizantes y mezclas inofensivos y son adecuados para su uso en una amplia variedad de productos alimenticios y bebidas.

Estar registrado como orgánico significa que tiene la tranquilidad de que nuestros productos son seguros para usar en sus productos, al tiempo que se asegura de que cumplimos con cualquier certificación orgánica que tenga o esté solicitando.

Los productos Stoak tienen certificaciones adicionales que incluyen no alérgenos, no transgénicos, kosher, libres de metales pesados y pesticidas, kosher, halal y más.

La organización Stoak está orientada a respaldar el conocimiento, la comprensión y la expansión continuos de nuestra tecnología y productos de extracción.

Desde nuestro equipo técnico hasta nuestra infraestructura de ventas y soporte al cliente, estamos constantemente desarrollando la tecnología de aplicación y extracción.

Nuestro objetivo es comprender mejor cómo actúa la naturaleza en nuestro producto y cómo esto puede ayudar a los clientes de alimentos y bebidas a cumplir con sus desafíos de estabilidad y desarrollo de productos actuales y futuros, así como a ahorrar costos en los procesos de producción esenciales.